蛋糕

如何准备蛋糕

你开始烘烤之前通读蛋糕食谱。确保您拥有所有必要的成分。通常一个蛋糕食谱将呼吁室温成分(如黄油和鸡蛋),提前制定出来,这样他们就可以逐渐软化是最好的。

混合蛋糕所需工具

你使用的工具混合蛋糕可以一样重要成分。很多蛋糕利用乳化方法首先一起乳化黄油和糖。乳化时,糖晶体切成黄油或者脂肪——创建小口袋里的空气,有助于蛋糕上升。它是重要的是要用一个混合器在这个方法中,你经常想奶油黄油和糖在高速的时间更长。而一个手持混合器将工作,你可能不会得到相同的结果。

准备蛋糕平底锅

锅,你准备如何重要。浅色的锅(玻璃)的作品最好的烤蛋糕。黑色金属吸收的热量更快,会导致你的蛋糕底和边燃烧。准备锅的黄金标准是黄油、面粉和羊皮纸的方法。这是覆盖了一层薄薄的的锅黄油,尘埃与面粉(或可可巧克力蛋糕),然后行用羊皮纸来适应。你也可以使用我的自制的黏糊糊的东西(我最喜欢复杂的锅!)或不粘烘焙喷雾。

尽管从零开始我主要关注烘焙,甚至提供食谱取代盒这样的混合自制巧克力蛋糕粉,有很多人喜欢的食谱一盒混合。

在一天结束的时候,我希望你喜欢这个过程最终结果一样。研究表明,发酵对你的精神健康有好处。没有感觉比看别人的眼睛亮了起来,当你为他们提供美味和完全烤蛋糕!