肯塔基黄油脆饼，这个秋天的蛋糕!奶油磅蛋糕有着最完美的味道和面包屑，上面还有奶油山核桃釉!我不认为这一磅能更好(没有任何糖霜就很好了)，但这个釉绝对增强了它，把它带到一个新的水平!gydF4y2Ba
肯塔基黄油脆饼gydF4y2Ba
这个蛋糕分为两个主要部分。奶油芝士磅蛋糕和奶油山核桃酱。因为这两种食谱之间的配料很少，所以使用优质产品是很重要的!我选择了gydF4y2Ba挑战黄油gydF4y2Ba以及挑战奶油奶酪，确保我的蛋糕是你吃过的最美味的磅蛋糕!gydF4y2Ba
如何制作肯塔基黄油脆饼gydF4y2Ba
让我们从磅蛋糕本身开始。我用我的gydF4y2Ba奶油芝士磅蛋糕gydF4y2Ba作为基础，有几个原因。它经过了严格的测试和完善，味道非常棒。完美。众所周知，人们在吃第一口的时候会翻白眼。这是gydF4y2Ba那gydF4y2Ba好。gydF4y2Ba
完美磅蛋糕的秘诀gydF4y2Ba
- 常温食材。这将确保更容易混合，并有助于实现完美的面包屑。确保每一种成分都被整合在一起，然后再进行下一步!gydF4y2Ba
- 用面糊时要轻柔。如果你想在加入面粉后马上把它从搅拌器中拿出来，然后用手搅拌，这是可以的，但要确保你的面粉经过了两次筛，没有结块。gydF4y2Ba
- 烘焙时间和温度很重要!密切关注你的蛋糕。如果你的烤箱里刚好有热点，你可能想要在烤蛋糕的中途翻动蛋糕。饼皮应该是金黄色的，而不是烧焦的。这意味着325°F是你应该达到的最高温度，但烘烤的时间可能会更长。gydF4y2Ba
- 真正的磅蛋糕的外皮是暗金黄色的。这是进球!不要害怕磅蛋糕在烤箱里变黄。gydF4y2Ba
核桃奶油釉gydF4y2Ba
我建议在蛋糕烤好并从烤箱中取出后开始上釉。这么简单的食材，却有这么大的冲击力!gydF4y2Ba
用叉子在蛋糕底部打孔。gydF4y2Ba
把一半的奶油浇在打碎的蛋糕上。让蛋糕静置稍凉。将剩余的釉料(仍在平底锅中)放回炉子上，调至最低温度。gydF4y2Ba
当你准备好享用蛋糕或大约30分钟后，小心地将蛋糕翻转到餐盘上。gydF4y2Ba
加入切好的山核桃gydF4y2Ba倒入加入釉料的平底锅，搅拌均匀。把核桃奶油浇在gydF4y2Ba前gydF4y2Ba蛋糕的。gydF4y2Ba
还有比这个蛋糕更好的吗?美丽的奶油山核桃釉完美地融入蛋糕中!gydF4y2Ba
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这蛋糕最好趁热吃。当它冷却或在室温下时，釉会变硬，虽然它尝起来仍然美味，但质地发生了变化。gydF4y2Ba
如何冷冻磅蛋糕gydF4y2Ba
如果你提前做了这个蛋糕并冷冻，不要在上面加核桃奶油釉(只在底部)。将蛋糕加热至室温，然后加入山核桃釉。另一种选择是把整个山核桃釉倒在蛋糕的上面(而不是一半在下面一半在上面)，它仍然会吃起来很棒，只是看起来不一样。gydF4y2Ba
更多磅蛋糕食谱gydF4y2Ba
肯塔基黄油脆饼gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
磅蛋糕gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba包gydF4y2Ba(8盎司)挑战奶油奶酪，gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(284g)挑战黄油gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(600克)砂糖gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba(10盎司)鸡蛋，gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(384克)低粉gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60g)脱脂牛奶，室温gydF4y2Ba(也可以使用全脂牛奶)gydF4y2Ba
奶油山核桃釉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(113克)挑战黄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(200克)砂糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香草gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba切碎的山核桃gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
磅蛋糕gydF4y2Ba
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预热烤箱至325华氏度。准备一个大的平底锅，加入黄油和面粉，或者喷洒不粘剂。(我的10英寸平底锅有3英寸深。在面糊的高度和锅的上沿之间至少应该有1.5英寸。)gydF4y2Ba
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在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，混合奶油奶酪和黄油，直到光滑，大约3分钟。(也可以使用手持搅拌器。)gydF4y2Ba
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逐渐加入糖，搅拌至更轻、更蓬松。gydF4y2Ba
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一次加入一个鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要打匀。gydF4y2Ba
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加入香草。gydF4y2Ba
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同时加入面粉，搅拌均匀。gydF4y2Ba
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将搅拌器调低，加入脱脂牛奶，搅拌至完全融合。gydF4y2Ba
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从立式搅拌器中取出碗，用橡胶刮刀刮到所有的成分都被混合。gydF4y2Ba
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倒入准备好的烤盘。烤1小时- 1小时20分钟。1小时后检查是否熟透。(把牙签插进蛋糕中间，当蛋糕做好时，牙签里应该会有一些碎屑，但不会有湿面糊。面包皮的边缘是暗金黄色的，中间颜色会浅一些。)gydF4y2Ba
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把蛋糕放在冷却架上(还在锅里)稍微冷却一下，同时准备上釉。gydF4y2Ba
奶油山核桃釉gydF4y2Ba
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在平底锅中，用中火加入黄油、糖和香草。gydF4y2Ba
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用橡胶刮刀搅拌，让黄油和糖融化成光滑的稠度。gydF4y2Ba
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关火。gydF4y2Ba
组装蛋糕gydF4y2Ba
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用叉子戳热的磅蛋糕，弄碎底部的皮。在裸露的蛋糕上都这样做。(见上图)gydF4y2Ba
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将一半的奶油山核桃酱倒在破蛋糕上。冷却至室温。(不要让蛋糕凉了。gydF4y2Ba
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大约30分钟后，小心地将蛋糕翻转到盘子上。gydF4y2Ba
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重新加热剩下的黄油釉，加入切碎的山核桃。搅拌均匀。gydF4y2Ba
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在蛋糕上浇上山核桃釉。gydF4y2Ba
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即可食用。(蛋糕最好趁热食用。)gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba．gydF4y2Ba
感谢你们在iambaker支持我的品牌!我喜欢和挑战产品一起工作，喜欢他们卓越的品质提高了我烘焙的一切!gydF4y2Ba
我照着食谱做了，但蛋糕中间破了，煮的时间最长，看起来还是黏糊糊的。不知道答案是什么。任何建议将不胜感激。gydF4y2Ba
每个烤箱都不一样。我会烤到插入的牙签被取出，没有湿面糊。gydF4y2Ba
等不及明天去了，听起来不错吧gydF4y2Ba
下次一定会用红糖做釉。蛋糕下次换釉的时候做得很好。gydF4y2Ba
在我写这篇评论之前，我做了四次。当你听从指示的时候，这是完美的。就我个人而言，我喜欢在面糊中加入一茶匙杏仁提取物和香草，因为我喜欢杏仁，但如果你没有杏仁，也不用担心。我发现倒进锅里的时候，加两汤匙水可以使釉变薄。我喜欢它能更深入地渗透到蛋糕里得到甜甜的黄油味。阿曼达，这是一个门将!!爱它! !gydF4y2Ba