迷你蛋奶酒芝士蛋糕是用姜饼皮和蛋奶酒口味的芝士蛋糕制作的手持芝士蛋糕。如果你正在寻找简单的手指食物在你的圣诞派对上分享，保存这个食谱!这甚至是用自制的蛋！
迷你蛋奶酒芝士蛋糕
随着假期的到来，你能做的零食、甜点和开胃菜越多越好!这些迷你蛋奶酒芝士蛋糕包罗万象。它们是简单的手指食物，它们可以添加到圣诞甜点熟食板(现在很流行)，也是完美的新年前夜开胃菜!此外，没有什么比在迷你芝士蛋糕中使用蛋奶酒更有节日气氛了。
成分
外壳:我喜欢我用来做迷你芝士蛋糕的姜饼皮。饼干的味道与芝士蛋糕的蛋酒味道完美互补。当然，你也可以用全麦饼干或者香草晶片如果喜欢，可以加皮。
常温成分:确保芝士蛋糕的原料(特别是奶油芝士和鸡蛋)在室温下才能达到最佳效果。
蛋酒:是的，你可以从商店买到蛋酒，但我更喜欢自制的蛋酒。除了传统的蛋酒，我还有搅拌机蛋酒你可以做这个食谱。
自制蛋酒vs.商店买的
在许多自制蛋奶酒配方中，酒精(如白兰地)被添加到混合物中。然而，它很容易被忽略。而且，在商店购买蛋酒时，它通常不添加任何酒精。所以，如果你想喝不含酒精的蛋奶酒，只要看看标签就行了，如果你自己做蛋奶酒，就不要加了。
芝士蛋糕盘和松饼罐
如果你看食谱，我用了2个迷你芝士蛋糕平底锅来做迷你芝士蛋糕。迷你芝士蛋糕平底锅看起来和松饼罐很像，但它们是不同的。迷你芝士蛋糕平底锅底部有一个可移动的圆盘，芝士蛋糕可以在准备食用时很容易地弹出。而且，这个尺寸非常适合个性化的款待或甜点。
是的，你可以用松饼罐，甚至是迷你松饼罐来做这些迷你芝士蛋糕。如果有的话，我建议你在杯子里垫上纸杯蛋糕衬垫。然而，我们并没有在松饼罐中测试这个食谱，所以你必须在松饼罐中测试调整每杯所需的量还有烘焙时间。
如何储存
迷你蛋奶酒芝士蛋糕应该储存在冰箱里。它们将持续3天左右。
我可以冷冻迷你蛋奶酒芝士蛋糕吗?
是的!首先，把迷你芝士蛋糕放在冰箱里大约一个小时，同时还在芝士蛋糕锅里。一个小时后，把它们从锅里拿出来，储存在冷冻安全的拉链袋或容器中。他们将持续3个月。准备享用时，让它们在冰箱里解冻。
更多芝士蛋糕食谱
迷你蛋奶酒芝士蛋糕
成分
地壳
- 16日至18日小姜饼曲奇,压碎(约1杯)
- 2汤匙无盐黄油,融化了
- ½汤匙砂糖
- ¼茶匙地面肉豆蔻
芝士蛋糕
- 1½块(12盎司)奶油奶酪，室温
- ½杯(100克)砂糖
- ½杯(127克)蛋酒
- 1汤匙中筋面粉
- ½茶匙香草精
- ¼茶匙地面肉豆蔻
- ¼茶匙粗盐
- 1大鸡蛋,室温
- 鞭打浇头,可选，用作装饰
指令
地壳
-
预热烤箱至350华氏度。轻轻向一个2、12杯的迷你芝士蛋糕锅*喷洒不粘锅喷雾。(这样一共有18个迷你芝士蛋糕。)
-
在食品加工机的碗里，混合碎姜饼、黄油、糖和肉豆蔻。
-
在准备好的芝士蛋糕平底锅中均匀分配饼皮，每个芝士蛋糕1汤匙。把每一层皮都牢牢地压在锅底。
-
烤5分钟。
芝士蛋糕
-
将烤箱温度降至325华氏度。
-
在一个大碗里，用手动搅拌器，以中速搅拌奶油奶酪和糖，直到完全混合。
-
加入蛋酒，面粉，香草，肉豆蔻和盐。用中速搅拌。
-
加入鸡蛋，低火搅拌至完全混合。
-
将每个芝士蛋糕杯装满3 / 4左右(每个杯大约2汤匙芝士蛋糕混合物)。烤15-18分钟，或直到中心基本凝固。(稍微晃动一下是可以的。)
-
从烤箱中取出平底锅，让迷你芝士蛋糕冷却1小时。冷却后，将平底锅移到冰箱中，冷却至少4小时，最多可达一整晚。
-
把芝士蛋糕从锅里拿出来，就可以享用了。用鲜奶油装饰。
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
