香草蛋糕高兴(或白色蛋糕)是潮湿的,微妙的,可口的白色蛋糕是美味的或适合你喜欢的或是和配料。这绝对是令人愉快的零食,享受作为一个甜点,或者分享下庆祝派对!使我的时候使用这个配方平底锅草莓娃娃真正打动你的客人和你的口味!
成分和替换
面粉:使用蛋糕粉在这个蛋糕给蛋糕一个微妙的,细碎屑。蛋糕面粉相比,通用面粉蛋白质含量少,这使得它非常适合这温柔的蛋糕。如果你手头上没有,面粉用自己做蛋糕。
黄油:我建议使用无盐黄油对很多烘焙食品,包括这个蛋糕。如果你使用盐黄油,您可能希望忽略配方中的盐。
提取:香草和杏仁香精都添加到蛋糕糊。如果你有一个坚果过敏,你可以替代香草杏仁香精。或者,您也可以使用模仿杏仁提取物通常不是由杏仁。一定要检查的原料。如果你不喜欢这个味道,蛋糕不almondy味道。它只是增加了新鲜、精致典雅、整体风味。
蛋白:你只需要蛋白在这个蛋糕食谱。这给你一个更轻,蓬松的质感。蛋白和蛋黄分开,只是裂纹鸡蛋漏勺,一碗。让蛋清失败勺子的插槽。不要扔掉蛋黄!打败他们并将它们存储在一个密闭容器在冰箱里2 - 3天使用在其他食谱喜欢我褐色奶油太妃糖饼干。
牛奶:最好的味道和质地的香草蛋糕,用全脂牛奶。1%或2%牛奶会如果你手头的工作,但我不推荐脱脂牛奶。
我可以使用一个不同的锅吗?
当然!如果你没有一个果冻卷盘(10×15英寸盘1英寸唇),你可以让这个香草蛋糕在另一个锅。你可以用2英寸或9英寸的圆形蛋糕平底锅。或者,更厚的蛋糕,你也可以让它在一个9×13英寸的烤盘。然而,烘烤时间可能会有调整,所以仔细看蛋糕。
如何存储香草高兴蛋糕吗
这个蛋糕应该储存在室温下在密闭容器,或者至少覆盖。它将持续2 - 3天。如果存储蛋糕放在冰箱里,它就会变干得更快,所以我不建议。
我可以冻结香草蛋糕吗?
是的!事实上,烘干,然后冷冻蛋糕是一个伟大的方式在你的甜点,节省一些压力!冷冻蛋糕之前,一定要让它完全冷却。接下来,将蛋糕用塑料袋包装。再包一层塑料包装,铝箔或freezer-safe袋。标签和包装日期;蛋糕都可以冷冻2 - 3个月。当准备装修或享受,让蛋糕在室温下解冻同时包装。大约30分钟后,蛋糕会准备装修。
香草蛋糕高兴(白色蛋糕)
成分
- 2¾杯(275克)蛋糕面粉
- 2茶匙泡打粉
- ¾茶匙粗盐
- 1杯(2支/ 227 g)无盐黄油,室温
- 2½杯(500克)砂糖
- 2茶匙纯香草精
- 1茶匙杏仁中提取(可以做只要½茶匙)
- 5大蛋白,室温
- 1杯(225克)全脂牛奶,室温
指令
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预热烤箱至350°F。行10×15英寸的烤盘(果冻卷盘)和羊皮纸了。
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在一个大碗里,把蛋糕面粉,泡打粉和盐。备用。
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碗的搅拌器桨附件,奶油黄油,糖,直到光提取和毛茸茸的,大约5分钟。停止刮下来的碗。
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搅拌机最低的速度,小心加入蛋清,一次一个,每次添加后,打好停止刮下来的碗。
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混合器仍低,加上⅓面粉混合物倒入奶油的混合物,然后牛奶的一半,另外三分之一的面粉混合物,剩下的牛奶,然后剩下的面粉混合物。混合直到相结合。停止刮下来的碗。
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把面糊倒入准备好的锅,烤20 - 25分钟,或者直到牙签插入中间出来干净。
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让蛋糕架在一个完全晾凉。
笔记
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
什么试验厨房不得不说这道菜:
秋天
这是受大众欢迎的经典适合几乎任何场合!光和毛茸茸的,一个微妙的碎屑,融化在你的嘴。香草的味道是微妙而独特的和对完美的光和奶油。
伊丽莎白
这香草蛋糕是如此的好,我可以按原样吃它,不需要结霜!这是完美的柔软的蛋糕细碎屑和优秀的结构。它没有我的生日享受一块蛋糕!
贝拉
这个蛋糕是如此柔软而空灵。它有一个美妙的香草味道并不是压倒性的。这个蛋糕双平底锅形成了很好的草莓酥饼食谱!
赛琳娜
这香草蛋糕是完美的。它将成为完美的渴望或为一个特殊场合!这个蛋糕是你的首选,那么多才多艺!
“等到周末才可以尝试它。
期待着做这个,但鸡蛋这么贵,我可以把蛋黄,我应该忽略从5吗?
将这个蛋糕举起蛋糕卷?
我没有试过,但如果你遵循蛋糕卷过程应该没事的!
我不是一个有经验的贝克和我给这美丽的父亲节。我很高兴我做了!味道很好!我也让它稳定奶油糖霜和完美的配对。如此的好! ! !
如此多的赞美!会了!
任何想法不同的蛋糕一致性变得如何使用无筋面粉混合等悬挂物红磨坊1:1 ?
你好,你可以使用任何类型的糖霜蛋糕,比如奶油乳酪?谢谢
确定