叮咚蛋糕

叮咚蛋糕是一个颓废的甜点,两层奶油馅的巧克力蛋糕夹在一起,上面有巧克力糖霜。完成的蛋糕就像一个巨大的,高版本的受欢迎的巧克力饼干蛋糕称为“叮咚。“这是一个惊人的和宽容的对待,肯定会高兴的是巧克力爱好者!如果这听起来很神奇,我也一定要尝试叮咚蛋糕,加上巧克力酱。

成分和替换

巧克力蛋糕:蛋糕是我的处方完美的巧克力蛋糕。它是潮湿的和美味的蛋糕,所以也适合这个甜点。

可可粉:你需要两个经常不加糖的可可粉(蛋糕)和Dutch-processed可可粉(巧克力貂结霜)。重要的是要使用适当的可可粉为最好的结果在这个甜点。

脱脂乳:虽然我个人喜欢用现成的脱脂乳蛋糕食谱,自制的酪乳也可以使用的结果。对于那些让自己感兴趣,我有一个指导如何使酪乳。我喜欢这个蛋糕的方法是使用酸奶油。

咖啡:将热煮咖啡巧克力蛋糕面糊加剧其没有咖啡味道的巧克力味。如果没有咖啡,热水可以用作替代达到类似的效果。

馅料:奶油馅的貂结霜(也称为Roux结霜或煮牛奶结霜)。这个结霜比传统的有几个额外的步骤美国奶油乳酪,但结果是值得的。颓废的蛋糕,这是一个完美的补充,因为它是光滑和奶油微妙的味道。

结霜:就像填充貂糖霜,浇头。这是我的巧克力貂结霜。再次,额外的步骤是如此值得最后的结果。如果你喜欢,巧克力酱也将作为一流的工作。

我可以提前做这个吗?

你可以在这个甜点,肯定的。貂或是填充和结霜。每个可以和存储在冰箱长达一个星期。也可以做的巧克力蛋糕提前和冷冻长达一个月。

我可以使用一个不同的锅吗?

当然!如果你没有一个果冻卷盘,你可以烤蛋糕2,9英寸的圆形蛋糕平底锅。然而,烘烤的时间可能需要调整,所以仔细看蛋糕。然后,简单的层和填满糖霜的蛋糕。如果使用圆饼,你可能有额外的填充和结霜。如果是这样,每一个存储在冰箱里,一周使用在不同的甜点。

如何存储蛋糕

保持蛋糕的新鲜和防止空气接触,应该存储在一个密封的容器中。这样做将有助于蛋糕新鲜在冰箱里呆3 - 4天。推荐最佳风味和质地,让蛋糕来室温之前。

我可以冻结叮咚蛋糕吗?

是的!冷冻蛋糕,建议严格包装铝箔或塑料包装,然后把它放在一个冰柜内。或者,您可能更愿意把蛋糕分成各个部分在包装和冷冻。蛋糕可以存储在冰箱里3个月,但重要的是要注意,冻结可能改变蛋糕的口感和味道。准备好享受蛋糕时,最好让它融化在冰箱里几个小时或几小时在室温下,紧随其后的是服务之前把它到室温。最好的经验,建议使用蛋糕后尽快冻结。