肉桂酥饼酒吧开始黄油和脆的脆饼饼基础与肉桂味,顶部设有一个生巧克力巧克力酱。巧克力酱增加了富人和颓废的酥饼层,补充了肉桂。另一个分层的酥饼饼治疗,试试我的百万富翁的酒吧!
成分和替换
黄油:用室温无盐黄油奶油和糖。无盐黄油给你,面包师,更多控制的数量盐添加到配方。你可能想要减轻或省略了盐如果使用盐黄油。
鸡蛋:你只需要这道菜的蛋黄。但是,不要让蛋清去浪费!保存为另一个配方油炸冰淇淋。蛋清将持续4天在冰箱里。
肉桂:肉桂增添了温暖和微甜元素酒吧。
牛奶:当添加牛奶,逐步增加约一汤匙,确保面团变得柔软但仍然有点粘。
巧克力酱:重奶油、鲜奶油是液体,36 - 40%的脂肪。这是加热,然后结合款半甜的巧克力。使用款半甜的芯片使酒吧太甜。你也可以与牛奶巧克力巧克力酱,白巧克力,或者如果喜欢黑巧克力。在搅拌巧克力酱之前,将金属碗,搅蛋器存储在冰箱里冷却。这个步骤可以帮助创建一个更平稳,更稳定的生巧克力酱。
我可以提前让面团吗?
当然!这道菜,就是从我肉桂黄油饼干,很容易让面团提前了。有几个方法来存储面团,直到准备酒吧:
- 冷藏:混合面团后,将它紧紧用塑料袋包装,把它放在冰箱里。这样可以存储在烘焙前3天。当你准备烤酒吧,简单地把面团从冰箱里,进行烘焙指令。
- 冻结:首先,混合面团指示。然后,面团塑造成一个阀瓣和紧密包裹在塑料包装。标签和包装日期;它将持续三个月。当准备酒吧,让面团在冰箱里解冻一夜之间,或直到它变成足够柔软。
如何存储肉桂酥饼酒吧吗
曾经,商店肉桂酥饼酒吧在室温下密闭容器中。他们将持续2 - 3天。或者,一会儿存储,保持冰箱里的酒吧。最大存储、冻结酒吧2 - 3个月。如果冻结,冻结最好酒吧没有生巧克力酱。
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肉桂酥饼酒吧
成分
基地
- 1杯(2支/ 227 g)无盐黄油,室温
- ⅔杯(133克)砂糖
- 2大蛋黄,室温
- 1茶匙香草精
- 2杯中筋面粉(250克)
- 1茶匙肉桂
- ¼茶匙粗盐
- 2汤匙全脂牛奶
把巧克力酱
- ½杯(119克)重奶油含量
- 6盎司(½袋)款半甜巧克力薯片
指令
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预热烤箱至350°F。行一个9英寸方形烤盘和羊皮纸,让纸挂在两国。
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一个大碗里,加入黄油和糖。一起用搅拌机在中速、奶油黄油和糖,直到光和毛茸茸的。
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加入蛋黄和香草。混合直到总和。
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在另一个碗里混合所有的面粉,肉桂,和盐。
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慢慢加入面粉混合物黄油混合物。混合低直到结合,刮的碗里。
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工作1汤匙,加入牛奶,直到混合物粘性,厚,和总和。
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按揉成底部的烤盘。皮尔斯面团用叉子在小不点的间隔。
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烤35 - 40分钟,或者直到金黄。
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删除从烤箱的酥饼。在地壳仍热,用锅铲压下来,放在一边冷却时准备巧克力巧克力酱。
把巧克力酱
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把金属碗,从搅拌器搅蛋器到冰箱冷却时使巧克力酱。
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微波专用碗,加上沉重的奶油。热奶油在微波炉里加热2分钟。奶油应该只是沸腾。
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小心翼翼地把巧克力块倒入奶油。(它可能上升和泡沫,这是好的。)
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让坐5 - 10分钟。然后,搅拌巧克力和奶油,直到光滑,大约1分钟。
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把巧克力酱倒进你的冷冻碗和鞭子低,逐渐增加到中等速度。它会减轻在颜色和增加体积的鞭子。
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生巧克力酱分散到顶部的冷却棒抹刀。削减和服务。
你做这道菜吗?
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我爱你所有的食谱&我等不及要尝试所有这些。
太棒了! !