牛奶巧克力甘纳许是融化的巧克力和浓奶油融化，创造一个丰富和闪亮的巧克力顶部，釉，糖衣，或馅料。如果你手边没有奶油，就做我的用黄油做的巧克力酱．
牛奶巧克力甘纳许
只需两种食材，你就可以给你的甜点增加一点甜味。用它来做颓废的食物，就像我的巧克力芝士蛋糕,完美的巧克力蛋糕，以及更多!加一点巧克力酱饼干或松露!甘纳许在温暖的时候很容易倒出来，冷却后会变硬。
成分
巧克力:在这个食谱中，我用了牛奶巧克力片。然而，你可以在这个食谱中使用任何类型的巧克力。
奶油:高脂奶油至少含有30%的脂肪(而不是一半一半，只有10-18%的脂肪)。
如何制作牛奶巧克力甘纳许
要制作这个牛奶巧克力甘纳许配方，首先，拿出一个小炖锅。你还需要一个耐热碗。把巧克力片倒进碗里，放在一边。至于奶油，在平底锅里用中高火加热。
把奶油放到小火上煮，确保它不会烧焦。把热奶油倒在装有巧克力片的碗上，慢慢搅拌，直到巧克力融化。我有时会让巧克力融化一分钟，然后搅拌，让它有奶油状的质地。
如何冷藏甘纳许
如果你没有在甜点上或甜点中使用所有的甘纳许，储存起来以后使用就很容易了。你可以把它储存在冰箱里，甚至冷冻起来。要在冰箱里储存甘纳许，用保鲜膜盖住那碗甘纳许。标签和日期的塑料，并保存在冰箱最多两周。
当准备使用时，将甘纳许储存在冰箱中，让它通过放置大约一个小时达到室温。你也可以用微波炉加热20秒。最后，你可以回到双层肉鸡的方法来软化它。
这种甘纳许冷藏后很稠(固体)。
如何冷冻甘纳许
为了将甘纳许冷冻更长时间，请确保它在一个安全的、可重复密封的容器中。用保鲜膜盖住容器;然后，用盖子密封。同样，给容器贴上标签并注明日期;它将持续3个月。
当准备使用冷冻的甘纳许时，将容器放入冰箱中慢慢解冻一夜。然后，让它达到室温，用微波炉加热(15秒的增量)，或使用双锅炉的方法。不要把解冻的甘纳许放回冰箱。相反，把解冻的剩菜放在冰箱里保存一周。
寻找更多的糖霜和酱汁?
牛奶巧克力甘纳许
成分
- 1袋(11.5盎司)牛奶巧克力片
- ¾杯(6盎司)重奶油
指令
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将巧克力片放入耐热碗中。加热奶油时把碗放在一边。
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在一个中等大小的平底锅里，用中高火煮浓奶油，偶尔搅拌一下。小心别把奶油烧糊了。
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把奶油倒在巧克力上。静置一到两分钟，然后慢慢搅拌，直到所有薯片都融化。
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你可以立即使用甘纳许，也可以让它变稠。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
大家好!我爱死你的博客了!我是一个有抱负的纸杯蛋糕面包店老板，我在你的网站上看到了这么多惊人的东西。你绝对是一个巨大的灵感。现在说正事，我想知道这能做多少杯甘纳许?我需要多少杯甘纳许来做你漂亮的巧克力南瓜香料蛋糕?我知道这是一个不同的食谱，但我有点赶时间，因为我正在计划我的婴儿送礼会，我真的很期待做那个蛋糕。
非常感谢，
B.V
嗨，阿曼达，我希望你有一个美好的一天，我想知道我是否把这个甘纳许放在冰箱里，让它变稠，这样我就可以搅拌它了。我曾经尝试过半甜巧克力甘纳许配方的牛奶巧克力，它需要很长时间才能变稠，当我搅拌它时，它变得很软，我猜这是因为牛奶巧克力中额外的牛奶。那么这个食谱能做到吗?
我可以用这个牛奶巧克力甘纳许涂在面无表情的地方吗?它能起作用吗?
结果太好了!我很喜欢。
上面两个评论恰好和我问的是一样的。我没有在评论中看到一个挑战，我也没有看到你有回应。你的网站是否仍然活跃，或者你只是不回复你的评论区?
我一般不回答帖子里已经回答过的问题。如果我花时间研究和测试食谱，并在被问到问题之前回答所有问题，我觉得至少能做的就是阅读。你不同意吗?
我想用牛奶巧克力棒，每块4盎司，我需要多少?
3条
哇，哇，哇，哇，哇，哇，太稀了，即使它完全冷却了。我做过很多甘纳许，但从来没有用过牛奶巧克力，所以我用了这个食谱。奶油太多了。试试一半，效果会更好。
很抱歉发生在你身上。如果你做过很多甘纳许食谱，你就会发现这些公式是相当标准的，而且被普遍使用。
阿曼达，谢谢你所做的一切!每次我需要做巧克力甘纳许我来你的网站这个食谱。I have made it so many times that I should have it memorized! Thank you again. I actually have made MANY recipes from your site, so you are my favorite go-to recipe site. You are the queen! Thank you thank you thank you!
使用浓奶油而不是牛奶。