焦糖酱是一种多用途的调味品，可以添加到许多食谱和甜点中增加甜味。我用焦糖做了我的咸焦糖巧克力蛋糕而且效果非常好!如果你爱吃焦糖，一定要尝尝我的焦糖巧克力条．
焦糖酱
手边有焦糖酱很不错。它可以淋在一碗冰淇淋上乌龟芝士蛋糕,或香蕉片玉米片．它也可以用在各种食谱中，比如德怀特焦糖苹果派而且焦糖苹果芝士蛋糕．此外，一旦你做了一批焦糖酱，它可以热或冷地使用，并在冰箱中储存长达一个月!
焦糖酱配料
只需三种原料，你就可以制作出这种焦糖酱，并储存起来，当你渴望粘稠的甜味时就可以使用。
糖:我喜欢在焦糖酱里放砂糖。
黄油:我在这个食谱中使用了盐黄油，但你也可以使用无盐黄油。重要的是，黄油是室温或更高的温度，但不能融化。制作焦糖时，温度很重要。
奶油:确保浓奶油，也就是鲜奶油在室温然后加入酱汁。你可以把它放进微波炉30-40秒，加热后一定要搅拌均匀。在这个食谱中，牛奶不是好的替代品。
自制焦糖的工具
我喜欢厚底高边炖锅焦糖酱。(附属链接)
如何储存
我更喜欢把焦糖储存在玻璃罐中，但大多数密封容器都可以。如果你打算在容器中重新加热，我建议你用玻璃。你可以把它储存在冰箱里，因为温度的关系，它会稍微变硬。放在冰箱里，应该可以保存几个星期。
如何冻结
你可能想要把它冷冻成小份，因为它需要在再次使用之前达到室温。我喜欢不透气的小罐子，但任何密封容器都可以。试着把它填满(不要溢出来)，这样空气就越少越好。
更多的糖浆和酱汁
焦糖酱
焦糖酱是一种多用途的调味品，可以添加到许多食谱和甜点中增加甜味。
成分
- 1杯砂糖
- 6汤匙盐黄油,室温
- ½杯奶油,室温
指令
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在一个中等厚底平底锅中，用中火加入砂糖。不停地搅拌，小心不要烧焦。糖会呈现琥珀色。(这可能需要10-15分钟)
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糖完全融化后，加入黄油融化，不断搅拌直到完全融合。糖混合物会在这一步中起泡，这正是你想要的。如果黄油分开，关火继续搅拌直到再次混合。
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完全混合后，再煮1分钟，然后慢慢淋上室温浓奶油。搅拌均匀，然后再炖1分钟。
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关火，冷却后让其变稠。冷暖两用。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
食谱灵感来自简单的食谱．
我知道上面写着8份，大概是多少?1/2杯等等?
谢谢，雪莉·莱斯特
阿曼达，这算是牛奶焦糖吗?如果没有，你有解决方法吗?