百万富翁巧克力棒是一种甜的、分层的甜点，由酥饼皮、焦糖馅和半甜的巧克力浇头制成。试试我的焦糖酥饼派另一种由酥饼和焦糖制成的颓废美食。
百万富翁的酒吧
百万富翁巧克力棒，也被称为焦糖酥饼或焦糖方块，是一种自制的食谱酥饼饼地壳。黄油饼干是自制焦糖馅的完美补充。而且，上面的巧克力层使这个“丰富”的三层甜点名副其实!
百万富翁巧克力成分和替代品
这个食谱由三部分组成——酥饼饼皮、焦糖馅和巧克力馅。
超细糖:这种超细晶体也被称为细砂糖，在酥饼配方中起着重要作用。如果你没有细砂糖，只需在食品加工机中处理砂糖约30秒。(砂糖会让饼干太粗糙，而糖会让饼干太干。)
玉米糖浆:玉米糖浆是制作糖果的重要原料，包括这种自制焦糖。它由玉米淀粉加工而成，使焦糖层光滑有光泽。它还可以防止颗粒状。
款半甜巧克力:半甜的巧克力可以让这些原本就很甜的食物不至于太甜。必要时你可以用牛奶巧克力。
挑战黄油:这都是我酥饼食谱里的黄油，还有焦糖馅。当然，我用了我最喜欢的"挑战"黄油。挑战黄油是用传统的方法制作的，从1911年开始，每天都用最新鲜的牛奶和奶油搅拌而成。我在这个食谱中使用的是无盐黄油，但盐黄油也可以使用。
焦糖馅
我建议当你准备做焦糖的时候，拉一把凳子或椅子。你将不断搅拌(是的，不要休息)至少15分钟，因为混合物在糖果温度计上达到236华氏度。如果停止搅拌，焦糖就有可能烧焦，在你美丽的焦糖馅上留下难看的斑点。如果你注意到这种情况，迅速减少热量(但不要停止搅拌)!
食用和储存
一旦巧克力凝固(但不是固体)，把甜点切成正方形或长方形就可以享用了。把甜点放在冰箱里，储存在一个密封的容器里，最多可以保存一个星期。
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百万富翁的酒吧
百万富翁酥饼是一种甜的、分层的甜点，由酥饼、焦糖馅和半甜的巧克力馅制成。
成分
酥饼
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油冷
- 1¾杯(219克)通用面粉
- ¼杯(32克)玉米淀粉
- ⅔杯(150克)超细糖或者砂糖
- ¼茶匙粗盐
焦糖填充
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油
- 1可以(14盎司)甜炼乳
- ½杯(119克)重奶油
- ½杯(170.5克)玉米糖浆
- 1杯(200克)淡红糖包装
- ½茶匙粗盐
- ½茶匙香草精
巧克力的
- 8盎司(226克)半甜巧克力烤棒、碎成碎片
指令
酥饼
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预热烤箱至350华氏度。在8×8-inch烤盘上铺上羊皮纸。备用。
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在带桨的立式搅拌机的碗里，低速搅拌面粉、玉米淀粉、糖和盐，直到完全混合(大约5秒)。
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将冷黄油切成半英寸的方块。将黄油块放入一个小碗中，加入1 / 4杯面粉混合物搅拌。
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将黄油粉(和其他面粉)加入搅拌器的碗中。慢速搅拌至面团呈淡黄色，有小碎屑(约4分钟)。
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从搅拌器中取出碗，用手搅拌混合物，并将剩余的黄油碎屑擦进面粉混合物中。
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将酥饼混合物均匀地压入有衬里的平底锅中，用勺背使其平滑。用叉子以1英寸的间隔在面团上戳洞。
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烤35-40分钟，或直到顶部和边缘变成浅金黄色。
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把酥饼从烤箱里拿出来。当饼皮还是热的时候，用锅铲把它压下去，放在一边冷却，同时准备焦糖馅。
焦糖填充
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在一个大平底锅中，用中火融化挑战黄油。
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加入炼乳，浓奶油，玉米糖浆，红糖，盐和香草。搅拌至混合。
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继续烹饪，直到混合物在糖果温度计上达到236°F，不断搅拌(大约15-18分钟)。
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倒在冷却的酥饼皮上，铺成均匀的厚度。(混合物会很热)。在冰箱里完全冷却，大约一个半小时。
巧克力的
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将巧克力块放入一个可以用微波炉加热的碗中。每隔30秒加热巧克力块，中间搅拌一下，直到巧克力完全融化，没有结块。
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把融化的巧克力涂在焦糖上。待巧克力凝固(大约10分钟)。
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切成条状或方块即可食用。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
什么是玉米淀粉和玉米糖浆
我在英国
我出生在英国，但居住在加拿大。我的配方很相似，但我用的是泰莱尔糖浆
在美国的商店里都很容易找到。玉米糖浆和你的金色糖浆类似，但味道没那么好。玉米淀粉是一种防止结块的粉末。很多时候它被用于制作糖果糖。
玉米淀粉=玉米粉
玉米糖浆=液体葡萄糖，或者对于这个食谱来说，金色糖浆也可以，让你的焦糖颜色更深，更美味!
酒吧非常好。我是一名职业面包师，拥有自己的生意。如果你是烘焙新手，我不建议你尝试这个食谱。这是非常耗时的，而且困难，更不用说昂贵了!焦糖需要将近20分钟的滚动煮沸达到236度，这是软球阶段。使用糖果温度计，用打蛋器不断快速地在中高温下搅拌。我们有糖果温度计!此外，食谱没有详细说明冷藏。巧克力棒放在冰箱里很好，但会很硬。在焦糖还很硬的时候切开(用非常锋利和沉重的刀)，放在室温下，直到焦糖非常软。 You can leave these at room temp for about 5 days covered in an airtight container or freeze for up to 3 months.
这些都很好吃!然而，我想下次我会用一个稍微大一点的锅来做，因为我发现酥饼层特别有点太厚了。总的来说，没有那么难，而且很好吃!
卡路里是你得到的唯一营养信息???????想要碳水化合物和纤维，蛋白质和脂肪的信息以及..谢谢
我在7×9菜里做了这些，它们是如此厚，有嚼劲，咸，甜，奶油棒的幸福!我还用了咸黄油，焦糖非常好吃。我敢肯定，这些都是高成瘾的，所有的成分都穿过血脑屏障，直接进入快乐中心!
爱它