蓝莓蛋糕饼干崩溃柔软,与蓝莓馅做成饼干涡旋状的内部,顶部设有一个一流的崩溃。他们是一个令人愉快的治疗相结合的温柔松饼或蛋糕的不可抗拒的质地易碎的浇头。他们是一个真正的蓝莓爱好者的喜爱。你也会爱我的双蓝莓松饼!
成分和替换
蓝莓:您可以使用新鲜的或冷冻蓝莓馅,就像蓝莓糖浆,和饼干面团。我用同样的配方美味的蓝莓棉花糖但是增加了玉米淀粉浆。这变粗糖浆。
黄油:饼干和崩溃的,使用无盐黄油。如果使用盐黄油,你可能想要减少盐的配方。
发酵制剂:泡打粉和小苏打都用于饼干面团。使用增强了做成饼干的特性。
崩溃超过:崩溃超过添加了一个令人满意的紧缩和丰富,奶油味,水果味完美互补。善良的饼干。为了方便起见,你可以得到这使得提前并将其储存在密闭容器在冰箱里一个星期。
我可以提前做蛋糕饼干吗?
是的!你可以得到所有的这些cookie的部分提前了。糖浆可以存储在冰箱里,一周以及一流的崩溃。你可以把饼干面团混合在一起(没有糖浆)和存储在冰箱几天或冻结3个月。让它一夜之间在冰箱里解冻之前添加糖浆和烘烤。
如何存储蓝莓崩溃蛋糕饼干
一旦烤,蓝莓崩溃蛋糕饼干可以存储在室温下密闭容器。他们将持续1 - 2天。或者,更长的保质期,冷藏饼干长达5天。然而,存储蛋糕饼干放在冰箱里会干得更快。
我可以冻结崩溃蛋糕饼干吗?
是的!这些饼干都可以冷冻2 - 3个月。首先,一锅烤的饼干转移到冰箱里,让他们冻结大约一个小时,或者直到固体。冷冻后,把饼干在冰柜内长达3个月。记得包装标签和日期。
蓝莓蛋糕饼干崩溃
成分
蓝莓馅
- ½杯(74克)新鲜的蓝莓
- 2茶匙砂糖
- 2茶匙柠檬汁
- 2茶匙玉米淀粉
- 2茶匙水
饼干
- 1¾杯中筋面粉(219克)
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- ¼茶匙小苏打
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,室温
- ¾杯(150克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 1汤匙全脂牛奶,室温
- 1茶匙香草精
- 1杯(148克)新鲜的蓝莓
指令
蓝莓馅
-
在一个小平底锅中用中火加热,混合蓝莓、糖和柠檬汁。热,直到糖溶解和蓝莓已经发布了他们的果汁,偶尔搅拌,约5分钟。
-
在一个小碗,加入玉米淀粉和水,直到顺利。将玉米淀粉混合添加到蓝莓混合,不断搅拌。库克的蓝莓填充一个额外的1 - 2分钟或直到它变稠你期望的一致性。
-
移除热的蓝莓馅,让它冷却时稍微准备饼干面团。
饼干
-
预热烤箱至350°F和线与羊皮纸的烤盘。
-
在一个中等大小的碗里一起搅拌面粉,烤粉,盐,和小苏打。备用。
-
在装有桨附件的搅拌器,奶油黄油和砂糖在中速直到光和毛茸茸的,约2分钟。加入鸡蛋、牛奶和香草和继续搅拌,直到总和。停止刮下来的碗。
-
减少搅拌速度低,加入面粉混合物。混合,直到所有成分只是合并。
-
加入蓝莓。
崩溃
-
在一个小碗中,混合面粉,砂糖,红糖,柠檬皮,盐和融化的黄油,直到易碎。备用。
组装
-
传播大约一半的蓝莓馅在饼干面团的碗里。
-
没有混合,使用1½汤匙舀来舀出8饼干在烤盘。
-
剩下的饼干面团放在碗里,把剩下的蓝莓馅在顶部。挖出剩下的饼干面团到烤盘上。(你应该约16饼干总。)
-
前每个饼干一勺崩溃,轻轻按下碎成面团。
-
烘烤14 - 16分钟,或者直到边缘设置和浅金黄色。中心应柔软。
-
让饼干冷却的烤盘前几分钟完全把它们放在架子上冷却。享受吧!
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
什么试验厨房不得不说这道菜:
秋天
如果你认为的松饼是最好的一部分,你会喜欢这个饼干。凝固了的,柔软的,充满了蓝莓的味道。我必须给伊莱恩·宋飞的点头承认天才的松饼饼。这真的是一个百万美元的主意!
伊丽莎白
这是一个蛋糕,这是一个松饼,做成,muffin-topped饼干!除了崩溃的,我喜欢,我欣赏蓝莓糖浆洒到饼干。一些咬满是蓝莓口味,另一些人则暗示,这取决于咬。他们是一个不错的大小。
贝拉
这完全让我想起了一个松饼。我不确定我说的好或坏的方式一个cookie。饼干很精致,易碎,柔软的质地,有点类似于蛋糕和松饼。就我个人而言,我更喜欢有嚼劲,蜜糖饼干。我喜欢蓝莓多么微妙。它不是压倒性的甜。总的来说,我觉得这些很有趣,因为我没有与这种类型的cookie一致性,但味道还在!
赛琳娜
我只是喜欢这些。他们让我想起松糕凝固了的一致性,崩溃,和蓝莓的漩涡。一个无罪的饼干请客!