最好的饼干食谱gydF4y2Ba
是什么让一个特定的食谱“最好的饼干”?它是基于几个关键因素。gydF4y2Ba
受欢迎程度和一致性:gydF4y2Ba年复一年的巧克力饼干被评为最受欢迎的世界各地的人们。有一些神奇的东西丰富的巧克力和黄油面团挤满了完美的建议。它不仅味道惊人,但它经常带我们回到童年的美好的回忆。gydF4y2Ba
现在,我知道有些人喜欢脆饼干和一些喜欢耐嚼饼干和一些人只是想享受一块饼干,让他们想起了童年,但坚持他们目前的饮食需求。下面的食谱我分享这一切!脆,耐嚼,轻松地适应你的饮食。(我也在下面添加流行低碳水化合物和纯素食食谱!)gydF4y2Ba
相信我,当我告诉你,这个巧克力曲奇是最好的饼干你会有!gydF4y2Ba
巧克力饼干gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(208克)蛋糕面粉gydF4y2Ba
- 1⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba面包粉(208克)gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(284克)无盐黄油,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(200克)砂糖gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(10盎司或225 g)轻装上阵红糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大的蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba麦考密克香草精gydF4y2Ba
- 16gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(约3杯)巧克力片或块gydF4y2Ba(我使用两者的结合和储备一些地方上的饼干烘烤之前)gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
筛面粉,发酵粉,泡打粉和盐倒入碗里,备用。gydF4y2Ba
-
使用搅拌机桨附件,奶油黄油和糖,直到光和毛茸茸的,3 - 5分钟。gydF4y2Ba
-
降低速度和添加鸡蛋一次,然后添加香草。gydF4y2Ba
-
慢慢增加干燥原料,搅拌直到完全混合。gydF4y2Ba
-
用手工巧克力。冷藏面团for24-36小时。gydF4y2Ba
-
不要跳过制冷。gydF4y2Ba
-
当准备烤,烤箱预热到350°F。把面团从冰箱和允许到室温。gydF4y2Ba
-
把匙(2 - 3汤匙)的面团到烤盘上。烘焙10 - 12分钟。gydF4y2Ba
-
很酷的钢丝架子上。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
你做这道菜吗?gydF4y2Ba
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba。gydF4y2Ba
以防你想要不止一个饼干配方在你的生活中,看看这50个最好的饼干食谱划分为最受欢迎的饼干食谱类别。gydF4y2Ba
最好的巧克力饼干gydF4y2Ba
- 软巧克力饼干gydF4y2Ba
- 巧克力蛋糕饼干gydF4y2Ba(装满巧克力!)gydF4y2Ba
- 巧克力巧克力饼干gydF4y2Ba
- 蛋糕巧克力饼干gydF4y2Ba
- 荞麦巧克力饼干gydF4y2Ba
- 西葫芦巧克力曲奇gydF4y2Ba
- 巧克力爱好者巧克力饼干gydF4y2Ba
- 100层巧克力饼干gydF4y2Ba
- 柔和奶油芝士双重巧克力饼干gydF4y2Ba
最好的糖饼干gydF4y2Ba
- No-Chill糖饼干gydF4y2Ba
- 糖饼干食谱gydF4y2Ba{模仿痛饮饼干}gydF4y2Ba
- 最佳糖饼干食谱gydF4y2Ba
- 阿米什糖饼干gydF4y2Ba
- 巨大的糖饼干gydF4y2Ba
- 柠檬糖饼干三明治gydF4y2Ba
- 椰子糖饼干gydF4y2Ba
- 素食糖饼干gydF4y2Ba
- 最好的断路器糖饼干食谱gydF4y2Ba
最好的花生酱饼干gydF4y2Ba
- 经典的花生酱饼干gydF4y2Ba
- 花生酱花朵gydF4y2Ba
- 巨大的花生酱饼干gydF4y2Ba
- 奥利奥塞花生酱饼干gydF4y2Ba
- 素食花生酱饼干gydF4y2Ba
- 奶油糖果花生酱SnickerdoodlesgydF4y2Ba
- 迪斯尼乐园的花生酱饼干gydF4y2Ba
- 红色天鹅绒花生酱花朵gydF4y2Ba
- 巨大的怪物饼干gydF4y2Ba
最好的燕麦饼干gydF4y2Ba
- 燕麦巧克力饼干gydF4y2Ba
- 软批怪物饼干gydF4y2Ba
- 燕麦葡萄干饼干gydF4y2Ba
- 双重巧克力燕麦饼干gydF4y2Ba
- 香蕉燕麦巧克力饼干gydF4y2Ba
- 燕麦巧克力泌乳饼干gydF4y2Ba
- 最好的燕麦葡萄干饼干gydF4y2Ba
- 燕麦巧克力蔓越莓香料饼干gydF4y2Ba
- 红糖燕麦饼干gydF4y2Ba
最好的季节饼干gydF4y2Ba
- 彩虹水果饼干蛋糕gydF4y2Ba(母亲节)gydF4y2Ba
- S ' mores饼干gydF4y2Ba(夏季)gydF4y2Ba
- 蜘蛛巧克力饼干gydF4y2Ba(万圣节)gydF4y2Ba
- 南瓜玫瑰饼干gydF4y2Ba(感恩节)gydF4y2Ba
- 大M&M饼干gydF4y2Ba(情人节)gydF4y2Ba
- Ooey甜甜的柠檬曲奇gydF4y2Ba(夏季)gydF4y2Ba
- 7月4日的饼干gydF4y2Ba
- 柔软的姜饼gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 山核桃桑迪gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 简单的喷饼干gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 薄荷Meltaway的gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 奥利奥塞薄荷饼干gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 丑陋的圣诞毛衫饼干gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 雪人融化饼干gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- SnickerdoodlesgydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 薄薄荷饼干gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
- 红丝绒巧克力饼干gydF4y2Ba(圣诞节)gydF4y2Ba
奖金部分—读者最喜欢的饼干!gydF4y2Ba
- 奥利奥奶昔饼干gydF4y2Ba
- 布朗奶油太妃糖饼干gydF4y2Ba
- 坎坷崎岖的路饼干gydF4y2Ba
- 玉米片棉花糖饼干gydF4y2Ba(Millkbar模仿)gydF4y2Ba
- 逸林酒店模仿巧克力饼干gydF4y2Ba
- 咸焦糖饼干gydF4y2Ba
- 花生酱踩镲饼干gydF4y2Ba
饼干基本知识gydF4y2Ba
大多数传统饼干呼吁一个标准的混合配料:糖、黄油、发酵和麸质。保持一些基本要素,正确使用它们,将确保你的饼干每次都完美!gydF4y2Ba
糖gydF4y2Ba
很多饼干食谱包含棕色和白色的糖和有一个良好的原因。白糖是曲折和草儿饼干食谱与红糖会吸收水分后烘烤这有助于确保他们保持耐嚼。这是一个dynamic-due crispy-chewy美味!gydF4y2Ba
你是否注意到糖的比例在大多数饼干面团配方高于其他烘焙食品吗?这是因为不是所有的糖溶解在混合,这很好!面团会软化和传播而烘焙随着越来越多的糖溶解确保经典的饼干的形状和纹理。如果你碰巧使用更少的糖比配方为你最后的饼干能吹多和纹理可以少耐嚼。gydF4y2Ba
脂肪gydF4y2Ba
脂肪不仅有助于饼干尝起来像什么但cookie是否保持其形状或脂肪烤趋于平缓。一般来说,更多的脂肪配方生产平,酥脆的饼干,而更少的脂肪产生肿胀,做成饼干。的gydF4y2Ba类gydF4y2Ba您使用脂肪也有影响。黄油(由搅拌奶油)增加了惊人的味道,所以用缩短代替黄油的味道(反之亦然)变化。它也可以影响一个cookie的纹理。黄油熔点低于缩短,所以黄油饼干用只能薄和曲折相同的饼干用缩短。因为缩短有更高的熔点比黄油会帮助饼干保持原来的形状。试着用缩短1/2的黄油配方要求,看看它如何改变了味道,质地,和形状的饼干。gydF4y2Ba
至于盐和无盐黄油,我建议烘烤与无盐黄油,这样您就可以控制盐的量。gydF4y2Ba
发酵剂gydF4y2Ba
在饼干的食谱中,两个最常见的发酵剂是小苏打和泡打粉。gydF4y2Ba
小苏打是碳酸氢钠。它中和酸性的面团中的某些成分,布朗让饼干烤箱里。gydF4y2Ba
泡打粉是小苏打加酒石酸氢钾、酸性成分。泡打粉就可以给饼干光,凝固了的纹理。gydF4y2Ba
面粉gydF4y2Ba
在面粉中发现杂货店的主要区别是它们含有的蛋白质。中筋面粉或纯面粉,是全面好的面粉用于烘焙。通用的蛋白质含量为10 - 13%,一直表现良好。蛋糕粉对蛋糕和烤很温柔的层是最好的。它有8 - 9%的蛋白质,蛋白质含量最低的国家之一。如果你正在寻找一个更柔和、更精致的饼干可以用蛋糕面粉代替通用,但它可能会影响饼干的结构。当用面粉最好使用规模,一定要重前筛面粉。gydF4y2Ba
大多数饼干食谱中筋面粉。漂白和原色面粉基本上是可互换的饼干食谱和原色面粉通常是一个更好的选择,当你想要一个稍微耐嚼饼干。gydF4y2Ba
的通用方程饼干面粉团= 3部分,两部分脂肪,1份糖。gydF4y2Ba
盐gydF4y2Ba
毫无疑问,这是一个成分我用我所有的烘焙。盐提高风味和没有它,饼干可以尝起来像糖过载。没有这个增味剂,二级口味饼干失败的甜蜜接管。盐也可以充当蛋白质助力器,帮助实现完美的耐嚼饼干。gydF4y2Ba
一旦所有的基本覆盖,创造完美的饼干很容易不管什么配方。gydF4y2Ba
我的饼干食谱列表总是扩大,我爱能够添加尝试和真正的食谱。如果有一块饼干,你爱,你不明白,请在下面评论!和往常一样,如果你把这些食谱标签# iambaker @iambaker Instagram和使用。烘焙快乐!gydF4y2Ba
可以给我糖饼干的配方与粉红色糖霜(这个页面的顶部图片)他们看起来如此好。谢谢你！gydF4y2Ba
嗨,凯尔西!我与iambaker和乐意帮助解决问题。我认为这gydF4y2Ba糖饼干食谱gydF4y2Ba是你正在寻找的。祝你有美好的一天!gydF4y2Ba
亲爱的阿曼达;gydF4y2Ba
我只是想让你知道,我做了你的花生酱巧克力片,花生酱和花生黄油糖滚。我翻了一倍的配方。gydF4y2Ba
我也用3汤匙舀。这真的很好。thanjs的提示gydF4y2Ba
我是新到你的博客!但是,我导致我告诉总体印象如何!你在各个方面都做得很好!我肯定开始之前检查你的食谱其他常见公司网站!gydF4y2Ba
谢谢你,你的勤奋!gydF4y2Ba
那令人惊叹的看着粉色的结霜?或所有的不同种类的或是重要吗? ?我们可以请这些食谱。比你gydF4y2Ba
我爱那些糖霜饼干我最喜欢的颜色是粉色的。结霜太甜我也给这一个五星级底部太软又甜gydF4y2Ba
我爱磨砂gydF4y2Ba
糖饼干但最好的结霜是什么?gydF4y2Ba
美味的巧克力融化在嘴里的其他部分很软我将给这一个5星gydF4y2Ba
我想要德国的配方巧克力蛋糕饼干,但我不能找到它在你的网站上。有什么地方我可以找到它?gydF4y2Ba