这些软批奶油奶酪巧克力曲奇里有两种巧克力，它们太棒了!想吃巧克力曲奇，试试我的巧克力浓缩饼干。
软批奶油奶酪巧克力巧克力饼干
不，我不是不小心在标题中重复了自己;它只是表明我在这个饼干中使用了两种巧克力——巧克力和白巧克力片。
奶油奶酪巧克力曲奇食谱
常温成分在这里都很重要。如果你在黄油或奶油奶酪还冷的时候就把它们打碎，最后会得到块状。黄油和奶油奶酪需要15-30分钟才能达到室温，但如果你忘了把它拿出来，你可以做一些事情来加快这个过程。
- 为了快速软化奶油奶酪，把它从铝箔包装中拿出来，在微波炉里加热大约20秒。
- 为了使黄油变软，把黄油切成小块。然后，静置几分钟。或者，把黄油棒放在一个带拉链的塑料袋里，用擀面杖把它压平。这将使黄油在1-2分钟内达到室温。
如何制作软批量饼干
要开始烘烤这些软批饼干，将烤箱预热到350华氏度，准备三张烤盘，内衬羊皮纸。使用带桨的立式搅拌机(或手持式搅拌机)，加入黄油、奶油奶酪、红糖和糖粉。用高火搅拌，直到配料完全混合(2-3分钟)。
接下来，以最低速度加入鸡蛋和香草，搅拌大约一分钟。然后，加入剩下的干的原料，用小火再搅拌一分钟，或者直到这些原料完全混合。手工拌入巧克力块和白巧克力片。(比起巧克力片，我更喜欢饼干里的巧克力块。的令人流馋唾水融化在使用大块巧克力时，这是一个很大的因素。)
烘焙软饼干
最初的食谱需要冷冻的曲奇面团，但我发现我不需要这样做，因为我添加了糖粉而不是砂糖。所以，一旦你把饼干面团混合好了，就该把饼干放进烤箱了!
用一个3汤匙的饼干勺，把饼干面团舀到准备好的烤盘上。我在前两张烤盘上各放了8块饼干，剩下的4块放在第三张烤盘上。用你的手或杯子底部压平饼干。在上面加一些额外的巧克力块或白巧克力片，作为巧克力的奖励和一个可爱的展示!
这些饼干会散开吗?
不。如果你喜欢软的饼干堆而不是扁的，那就随意做吧!(你可以在上面的图片中看到一个饼干，我没有把它弄平，你可以看到它很好地保持了它的形状。如果你选择这种方法的中心五月比压扁的饼干更嫩一点。)
更颓废的饼干
食谱上写的是正确的，食谱用了2盎司奶油奶酪。视频有错误。
软批巧克力饼干
成分
- ½杯(113克或1条)无盐黄油，室温
- ¼杯(2盎司)奶油奶酪*，室温
- ¾杯(150克)浅红糖;包装
- ¼杯(30克)糖粉
- 1大鸡蛋,室温
- 1汤匙麦考密克香草精
- 2¼杯(281g)普通面粉
- 2茶匙玉米淀粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙粗盐
- 1杯(6盎司或170克)半甜的巧克力块
- 1杯(6盎司或170克)白巧克力片(薯片)
指令
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预热烤箱至350华氏度。准备三张烤盘，内衬羊皮纸。
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在有桨的立式搅拌器的碗里(你也可以使用手持式搅拌器)加入黄油、奶油奶酪、红糖和糖粉。用高火搅拌2-3分钟，或者直到配料完全混合。根据需要刮掉碗的两边。
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把搅拌器调到最低速度，加入鸡蛋和香草，搅拌大约1分钟。
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加入面粉、玉米淀粉、小苏打和盐。然后，把搅拌器调小，搅拌大约1分钟，或者直到配料完全混合。
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加入半甜巧克力块和白巧克力块，用手搅拌均匀。
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用一个3汤匙的饼干勺，把面糊舀到烤盘上。我把8块饼干放在两张纸上，然后把4块饼干放在最后准备好的饼干纸上。(总共20块饼干)
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用你的手或厨房玻璃的底部，按下饼干面团，这样它就不会在顶部变圆。(专业提示:在饼干上面再加一些碎屑，这样看起来会更漂亮!)
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烤8-10分钟。饼干稍微生熟，边缘略呈棕色时口感更好。密切注意，以免它们变成深褐色。
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让饼干冷却5-10分钟，然后移到冷却架上。
视频
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把它们发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
我只是做了这些饼干，我很失望，我做了很多巧克力饼干，得到了很多赞美。听起来一定很好吃。对我来说，它们尝起来好像还没有完全熟。我甚至烤得更久了。我想这可能是我的错，因为我通常会放3杯巧克力片，一杯核桃和山核桃。对不起，我将回到我的旧食谱，谢谢，无论如何，有许多你的其他食谱，我将尝试
嗨，奶油芝士巧克力饼干的配方打印不出来。我点击打印按钮，什么也没发生。
嗨,特里!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助你解决问题。我们刚测试过，我这边打印出来了。尝试刷新页面。我希望这对你有帮助!
这些饼干太好吃了!我一直在寻找完美的软饼干，我想我已经找到了!
多少奶油奶酪?
这些真的很好吃!我用黑巧克力块和半甜块称量面团，因为我没有饼干勺。我把我的做得稍微大一点，所以最后我得到了18块饼干，而不是20块。10分钟后，它们仍然很软，所以我又烤了几分钟，它们冷却后就变硬了。绝对是重复!
人们总是希望我带/做这些饼干当甜点。他们是最棒的!
我只有一个问题:我能把它们冻起来吗?烤之前还是烤之后?这样我就可以随时准备带走……
太棒了!我丈夫称这些饼干为“脆饼干”，因为他不停地吃……我不喜欢白巧克力，所以我把它切成两半，用不同的半巧克力和黑巧克力代替。每个我为他们服务的人都喜欢他们，我总是在这里推荐他们!谢谢楼主的分享!
这是我现在最喜欢的巧克力饼干食谱!我要的最大的饼干之一。每个人都喜欢这些饼干。保持柔软，很好冻结。我刚刚稍微调整了一下，加入了不同的原料，比如太妃糖和棕色黄油。完美的食谱!