樱桃手派是一种迷你派皮，馅料是自制的樱桃派，炸成金黄色，再淋上杏仁釉。吃过这些之后，你会想尝尝我的苹果手派!
樱桃手派
这些樱桃手派是仅次于整个的最好的东西樱桃饼．它们是快速零食或甜点的完美尺寸。甜点先上我的自制的完美派皮切成小面包皮。然后,自制樱桃派馅料是添加到迷你外壳和折叠在里面。但是，这还不是全部!别忘了上面还有甜杏仁酱!除了煎手派，我还会告诉你如何用烤箱烤或用空气炸锅烹饪。
成分和替代品
派皮：如果你看食谱，你会发现你需要一个自制的派皮。这正是制作手工派所需的量，刚好足够做两个圆皮(对于一个有上下两层的派来说)。商店购买的同类产品可能不止一盒，因为每盒包含两个薄皮，只能产生8-10个圆。你可以买两盒商店买的派皮，或者你可以把这个手派食谱切成两半。
樱桃派馅：你可以买一罐派馅来填充饼皮，但我鼓励你尝试自己做派馅。当你自己做馅饼馅料时，你知道馅料里有什么，不会添加防腐剂。或者试试蓝莓(用在我的蓝莓派)或苹果派馅！
釉:撒在馅饼上的釉料是甜杏仁釉。如果你不喜欢杏仁提取物，你可以不吃。如果你对坚果过敏，可以用仿杏仁提取物代替。
我可以提前做这个食谱吗?
当然!樱桃派的馅料(如果是自制的)和派皮都可以提前几天准备好。此外，两者都可以冷冻长达3个月。你也可以把手馅饼组装起来，然后冷冻起来。要做到这一点，把组装好的手派放在羊皮纸衬里的烤盘上。把它们放到冰箱里冷冻一两个小时。然后，将冷冻的手馅饼存放在一个安全的容器中，最多可以保存3个月。别忘了在包装上标上标签和日期。
如何在烤箱里烤樱桃手派
在烤箱里烤手派时，在烤盘上铺上羊皮纸。将组装好的手派放在铺有衬里的烤盘上。在400°F的温度下烘烤15-17分钟。
我能用空气炸锅做吗?
你说的没错首先，组装派。然后，分批工作，这样你就不会把空气炸锅的篮子塞得太满了，在360°F的温度下，空气炸6-8分钟。
如何储存樱桃手派
这些手馅饼可以在室温下盖上盖子保存2-3天。如果你打算冷冻樱桃手馅饼，我建议在烘烤之前冷冻它们。参看上面关于提前做手馅饼的内容。
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樱桃手派
成分
- 1自制的派皮食谱*，或者在商店买两盒
- 2⅓杯(595克)樱桃派馅料自制或一罐(21盎司)商店购买的派馅
- 菜籽油或植物油，对煎
釉
- 6杯(750克)砂糖
- 7号到9号汤匙全脂牛奶,或多或少达到所需的稠度，室温
- ½茶匙杏仁中提取
指令
樱桃手派
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将派皮擀成⅛英寸厚。用饼干切割机把饼皮切成4-5英寸的圆形。(如果你用自制的饼皮，你应该用26-28个饼皮，如果用商店买的饼皮可能会少一些。)
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每一轮加一大汤匙樱桃派馅料。(如果你自己做了樱桃派馅料，放凉后再加到饼皮上。)
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把每个迷你派皮折成半月形。用水打湿边缘，以帮助密封每一个外壳。用叉子卷。
釉
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将砂糖、杏仁精*和7汤匙牛奶倒入碗中，搅拌至柔滑。如果釉面太厚，加入更多的牛奶，一次一汤匙，直到釉面达到你想要的稠度。备用。
煎
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在一个中等的锅里，用中火加热，加入2-3英寸的油。将油加热至375华氏度。
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在平底锅中放入2-3个手派。煎至金黄色(3-4分钟)。转移到有纸巾衬里的冷却架上。(在加入每一批手饼之前，确保油的温度为375°F;每批完成后可能会冷却。)
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趁手派还温着，涂上釉。你可以在每个派上淋上釉料，或者用大叉子将每个派浸入釉料碗中。热的或冷的都可以。
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
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