乌龟芝士蛋糕是一种甜点，里面有奥利奥饼干和烤山核桃皮，里面有巧克力漩涡芝士蛋糕馅，上面有焦糖热软糖和更多的山核桃。试试我的海龟芝士蛋糕同样美味的甜点吧。
乌龟芝士蛋糕
巧克力、焦糖和山核桃的结合意味着这是一款海龟甜点。我喜欢这些口味组合，除了芝士蛋糕，我还把它们用在我的海龟拇指指纹Cookies而且德州乌龟蛋糕．在这款乌龟甜点中，你会在饼皮和顶部尝到烤山核桃的嘎吱嘎吱声。巧克力在奥利奥饼干皮里，融化的巧克力片，热软糖，焦糖，淋在上面。
海龟芝士蛋糕原料
外壳:我用奥利奥饼干做饼皮。如果你不想自己碾碎饼干，你可以用商店里买的奥利奥饼干皮。
胡桃:在把山核桃放在饼皮上做装饰之前，我把它们放在炉子上烤了一下，这样更脆更香。
常温成分:使用常温食材很重要。确保奶油奶酪、酸奶油和鸡蛋都在室温下，然后再把它们混合起来做芝士蛋糕的馅料。
超细糖:这种超细晶体也被称为细砂糖，在这个配方中起着重要作用。如果你没有细砂糖，只需在食品加工机中处理砂糖约30秒。
配料:焦糖酱、热软糖和更多的烤山核桃被用作这款甜点的装饰。自己制作自制巧克力糖浆细雨淋在这些酒吧上焦糖酱和山核桃。
烤山核桃
在烤山核桃的时候，首先要确保核桃是切碎的。为了节省时间，我喜欢这样买，但这取决于你。将山核桃放入干燥的煎锅中，中火加热4-5分钟，经常搅拌。烤好后，山核桃会变成金黄色，散发出可爱的烤过的坚果香味。
烤好后，把山核桃从火上移开，让它们完全冷却。冷却后，量出大约1/2杯山核桃，放在一边做馅料。用剩下的一杯山核桃，均匀地铺在奥利奥饼干皮上。
不，你不一定要烤碎的山核桃，但烤坚果的味道会有很大的不同。它提高了整个甜点的味道!它只需要几分钟，所以我鼓励你试一试!
芝士蛋糕什么时候完成?
芝士蛋糕在外面2-3英寸左右定型，几乎没有膨化的时候就烤好了。另一个线索是，这个中心将是公正的几乎没有不稳定的。如果使用温度计，芝士蛋糕的内部温度应该是150°F，不超过160°F。如果烤过头，芝士蛋糕就会裂开，口感就会变硬。
我可以冷冻芝士蛋糕吗?
是的，芝士蛋糕是一种很适合冷冻的甜点。
冷冻芝士蛋糕:
- 让芝士蛋糕完全冷却。
- 将芝士蛋糕(不盖盖子)放入冰箱约一小时。我建议，如果你要把芝士蛋糕派放在烤盘里，把烤盘的两侧移开。
- 在冰箱里放了一个小时后，把芝士蛋糕从平底锅上拿下来(你可能得用刀把它撬开)，用保鲜膜把它紧紧包裹起来。
- 将包装好的芝士蛋糕放入有拉链的冷冻袋中或用铝箔包起来。一定要给芝士蛋糕贴上标签并注明日期。它将持续长达6个月。
更多芝士蛋糕食谱
乌龟芝士蛋糕
成分
外壳:
- 24奥利奥饼干
- ¼杯(1/2根或57克)无盐黄油融化了
地壳的
- 1½杯山核桃,大致切碎并分开
填充
- 3.包(每份8盎司)奶油奶酪，软化
- 1杯超细砂糖
- 2汤匙中筋面粉
- ⅓杯酸奶油,室温
- 1½茶匙香草精
- 3.大鸡蛋,室温
- ½杯半甜巧克力片
一流的
- ½杯焦糖酱
- ½杯热软糖
指令
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预热烤箱至325华氏度。
地壳
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将奥利奥饼干放入食品加工机中，碾碎，直到你有一个细的碎屑和少量较大的碎片。
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在一个中等大小的碗里，混合碎奥利奥饼干和融化的黄油，搅拌至均匀分布。
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将面包屑压入9英寸平底锅的底部和边缘。
地壳的
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在干燥的煎锅中加入一杯半切碎的山核桃。用中火加热大约4到5分钟，不断搅拌，直到金黄色和香味。让酷。
-
量出1 / 2杯山核桃，放在一边做馅料。把剩下的山核桃倒在饼皮上，均匀分布。
填充
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使用电动搅拌器或带有搅拌桨的立式搅拌器，将奶油芝士以中火搅拌至顺滑和奶油状。
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以中低速度加入糖和面粉，刮掉碗的侧面和底部。如果有必要，再搅拌一次，直到没有结块。
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加入酸奶油和香草。搅拌至光滑和奶油状。把碗边刮下来。
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把搅拌器调低，一个接一个地加入鸡蛋，直到完全混合。当混合物完全混合时停止。过热(搅拌)会向面糊中加入过多的空气，这可能会导致芝士蛋糕出现裂缝。
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在一个中等大小的碗里，用微波炉加热巧克力片30秒，根据需要搅拌，直到融化和光滑。将两杯芝士蛋糕面糊搅拌到融化的巧克力中;轻轻混合直到完全融合。
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将香草芝士蛋糕面糊倒在山核桃和饼皮上。在香草面糊上撒上几勺巧克力面糊。然后，用小刀或抹刀旋转。
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烤至芝士蛋糕顶部变成金黄色(60-70分钟)。芝士蛋糕在外面2-3英寸左右定型，几乎没有膨化，中间几乎没有晃动时就完成了。烘焙奶酪蛋糕的内部温度应该是150华氏度(不能高于160华氏度，否则会形成裂缝，质地会很硬)。
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芝士蛋糕还在烤箱里的时候，关掉烤箱，打开烤箱门。让芝士蛋糕在烤箱里冷却大约一个小时。接下来，把它从烤箱里拿出来，放在铁架上冷却，直到达到室温。然后，将芝士蛋糕放入冰箱至少4小时。
一流的
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准备好后，撒上焦糖酱、热软糖和保留的烤山核桃。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
这个食谱很容易做，我是为我的朋友和家人做的。每个人都喜欢它，说它很好吃!谢谢你分享简单的一步一步的指导!
我的客人说这是我吃过的最好吃的甜点。
我去年感恩节做了这个奶酪蛋糕，做了一些小修改，它是最好的!事实上，我今天必须给我女儿做一个，因为她从那时起就一直想吃。
说实话，这是我吃过的最好吃的芝士蛋糕!!我今晚为我丈夫的生日做了这个，你的食谱为我赢得了严重的分数，哈哈!我昨晚做的，很喜欢它在冰箱里放了一晚上，味道很浓郁。我做了一个双层全麦饼皮的食谱，我用了你原来的芝士蛋糕皮的食谱。爱死焦糖巧克力酱了!烤坚果的过程确实让味道大不相同。你是我的英雄!