这个棕色的奶油软糖从颓废的褐色黄油甜的味道。这是一个展示塞!几个其他软糖配方,试试我巧克力香草大理石软糖和原来幻想软糖配方。
我已经将褐色黄油最近到我所有的甜点。与布朗黄油奶油乳酪和布朗黄油奶油芝士现在这褐色奶油软糖。
我刚刚开始。
曾祖母印加最神奇的香草软糖。多年来,我已经尝试复制她的食谱,但没有成功。这是非常,非常近!
她做了她的甜蜜和干…不像传统的奶油软糖。它是永远毁了我,因为大多数是奶油!(da)但我喜欢我干和脆的,疯疯癫癫的。
我知道,我知道,我奇怪。
嗯,原来奶油。对你有好处!对我来说不太好。
所以我将继续致力于一致性的部分。但这部分必须完全保持原来的味道。几乎完美的!
改编自About.com。
它尝起来像焦糖奶油软糖。和香草软糖。
是危险的,如果保持关闭。
我想我更好的让更多的几个批次质量测试。
寻找更多的软糖配方?
布朗奶油软糖
这个棕色的奶油软糖从颓废的褐色黄油甜的味道。它的一个!
成分
- ½杯(1贴或113 g)黄油
- 3杯砂糖
- 7盎司炼乳
- ½杯光玉米糖浆
- ½杯细砂糖
指令
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把黄油放在一个中大平底锅中用中火。(试着用平底锅光底)
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加入融化的黄油,继续煮,直到一个丰富,金黄即可。密切关注它厨师和搅拌它每隔几分钟,以便它不枯萎在底部。黄油味道温暖和有一个漂亮的疯狂的颜色。
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一旦黄油是褐色,添加糖,炼乳,玉米糖浆。糖搅拌至完全溶解。
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糖果温度计插入你的平底锅。继续慢慢煮糖的混合物直到到达238度或软球阶段。
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一旦温度达到238度时,移除热的糖果,让它冷却至室温。
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准备一个8×8盘通过内衬铝箔和喷涂箔不粘锅的烹饪喷雾
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一旦糖果室温,约45度,倒入搅拌器。低,启动搅拌机慢慢加入糖粉。一旦糖主要是整合把混合器高,搅拌奶油失去其光芒。它应该是相当厚。(这花了大约五分钟。)
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把软糖倒进准备好的锅,光滑的成层。允许软糖在室温或冰箱。
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你可以存储在室温或冰箱里几周。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
听起来很好吃。而喜欢粗糖吗?我想知道房间温度45度呢?看起来相当酷。
我想如果你转移你的软糖的碗里再放锅里,打一段时间它会易碎。如果你让它风干再放冰箱里。
谢谢你这道菜!我最近发现棕色黄油和认为这将使惊人的软糖。你有试过布朗黄油被厨房的食谱吗?
优秀的建议!谢谢你！
我祖母放弃巧克力年前(我相信的年代?),我想让她有些敷衍她可以!非常感谢! !
昨天我做了这个,而味道是神圣的纹理是令人失望的。它从未设置和仍然是粘性和超级柔软。我不知道我哪里错了。
我的道歉!软糖是很困难的。我希望我能帮助解决你!
所以我相信这不会回答这样一个老帖子。你怎么认为红糖会相反如果粒状机票多少钱?只是有些东西我喜欢红糖和褐色黄油。你认为我还需要玉米糖浆吗?
我不确定,我还没有尝试,在这个食谱!但我喜欢你的想法!
所以我取得了这两次软糖,它已不是原来的时间。锅里硬化虽然是在室温下冷却和一旦我不能把它从我的平底锅。味道真是太神奇了!但我不知道我做错了什么。有什么建议吗?
我觉得同样的巧克力软糖。讨厌我的fusge棉花糖。我的妈妈几乎有一个易碎的颗粒状的一致性。我发现几乎正确的纹理由烹饪一分钟了。
你不要说如果需要把煮沸,然后热降低。它需要搅拌后糖能溶解吗?
我刚发现你的博客。一些食谱我看过的声音超级美味。
只是做了这个,把它放在冰箱里。我的妻子告诉我,这个软糖冰箱里没有好。我最好不吃任何。(她想要这一切)。它的好。
哈哈爱! ! !
软糖干燥,易碎的你需要做的就是煮一段时间。我母亲从未使用过糖果温度计,她总是用冷水滴法和厨师她软糖介质球阶段,然后添加更多的黄油击败它,直到它失去了光鲜的外表,她很快就把它变成黄油盘和传播它之前它硬化。我们打破成碎片,而不是减少。Yummmmmmmmmmmmmy。