覆盆子巧克力松饼是奶油奶酪松饼，里面有巧克力块和新鲜的覆盆子，上面再撒上一层黄油面包屑。如果你想吃更多的巧克力，一定要尝尝我的终极巧克力纸杯蛋糕．
覆盆子巧克力松饼
有大量证据表明，覆盆子和巧克力是一对。事实上，我有覆盆子芝士蛋糕巧克力糖曲奇而且覆盆子芝士布朗尼，只是举几个与这种美味搭配的例子。每一口松饼都有覆盆子和巧克力的味道!
覆盆子巧克力松饼原料
松饼:为了达到最佳效果，将食谱中的所有材料(尤其是奶油奶酪、黄油、鸡蛋和酪乳)放在室温下。具体来说，室温成分应该是65-70°F。
蛋糕粉:如果你的储藏室里没有，不要放弃这个食谱，你可以自己做蛋糕粉．
面包屑超过:在这种情况下，黄油应该是冷的!搅拌面包屑时，黄油块应该是豌豆大小。
我可以用冷冻覆盆子吗?
在这个食谱中我更喜欢新鲜的覆盆子，但你也可以用冷冻的覆盆子。一定要让它们解冻后再加入面糊。你也需要把它们抽干。即使做了所有这些准备工作，使用冷冻(然后解冻)的覆盆子也会让你的面糊变成粉红色。味道还是不错的。
是什么让这些松饼如此美味?
它们会在你嘴里融化。当我告诉你这是你做过的最嫩的松饼时，我不是在开玩笑!我试着把它们从烤箱里拿出来拍下来，如你所见，我很难真正捕捉到它们的内部，因为它们太软了，太精致了。淡淡的奶油芝士松饼底与覆盆子和巧克力完美搭配。松饼是如此的美味，以至于你可能会偷偷摸摸地把它当甜点!
如何储存和冷冻松饼
有几种方法可以正确地储存松饼。
- 室温:因为它们最好在室温下享用，这通常是推荐的储存方式。我用一个更大的可密封塑料袋或密封容器将松饼保存在单层中。有些人建议在底部加一张纸巾，这样就能吸收任何冷凝物。如果你的松饼在储存前适当冷却，这可能是不必要的。然而，如果我使用密封容器，我经常会在容器中加入一片面包，撕成两半，放在松饼之间。面包也会吸收水分。最好在2-3天内享用。
- 冰箱：这些松饼里面有奶油奶酪所以人们自然会想要冷藏，在这种情况下，这是正确的做法。(一般来说，冷藏会让烘焙食品更快变干，所以一般的松饼食谱不应该冷藏。)放入密封塑料袋或密封容器中，然后放入冰箱。最好保存5天。重新加热，从冰箱中取出放入微波炉10秒或让松饼自然达到室温，大约15分钟。
- 冰箱:将冷却后的松饼放入可冷冻的密封塑料袋或可冷冻的密封容器中，并尽可能紧密地包装，不要压碎。尽可能多地排出空气。标签上日期和食谱名称。
如何重新加热冷冻松饼
把松饼从冰箱里拿出来，在冰箱里或柜台上放几个小时，让它达到室温。
更多松饼食谱
覆盆子巧克力松饼
覆盆子巧克力松饼是奶油奶酪松饼，里面有巧克力块和新鲜的覆盆子，上面再撒上一层黄油面包屑。入口即化的美味!
成分
松饼
- 4盎司奶油芝士,室温
- ¾杯(1½棒/ 142克)咸黄油，室温
- 1½杯(300克)砂糖
- 3.大鸡蛋,室温
- 1茶匙香草精
- 1½杯(192克)低粉
- 2汤匙(30克)脱脂牛奶室温
- 10盎司半甜巧克力块
- 6盎司新鲜的树莓,或1杯半冷冻(解冻并沥干)
面包屑的
- ½杯(1根/ 113克)咸黄油、冷
- ¾杯中筋面粉
- ⅓杯细砂糖
指令
松饼
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预热烤箱至325华氏度。在松饼罐里铺上松饼衬垫。
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在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，混合奶油奶酪和黄油，直到光滑，大约3分钟。
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逐渐加入糖，搅拌至更轻、更蓬松。
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每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
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加入香草。
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同时加入面粉，搅拌均匀。
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加入脱脂牛奶，用低火搅拌至完全融合。
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加入巧克力块和覆盆子。
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从立式搅拌器中取出碗，用橡胶刮刀刮到所有的成分都被混合。
面包屑的
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用食品加工机，叉子，或者你的手(我喜欢干净的手)，把冷黄油，面粉和糖混合在一个碗里。确保黄油已经被分解，当你完成时，它不会比豌豆大。
组装
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在每个有衬里的松饼杯里舀大约1 / 4杯面糊。
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在上面撒上面包屑。
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烤30-35分钟，或者直到插入的牙签露出碎屑，但不是湿面糊。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
喜欢这些。我的看起来不太一样——我的问题是我把酥皮捏得太紧了，所以它太细了。下次我可能会尝试黑巧克力片，因为大块的巧克力似乎会让面糊变得更沉。