经典苹果派是一种传统的苹果派，自制派皮用新鲜的苹果填充并烘烤。想要另一个美味的自制苹果派，试试吧德怀特焦糖苹果派．
经典苹果派
这是一个自制的苹果派食谱，对于那些正在寻找一个经过考验和真正的苹果派食谱的人来说是完美的。一开始是轻脆的派皮(从现在开始，你会想要在所有需要面包皮的食谱中使用它)，然后用甜的奶奶史密斯苹果填充。如果你时间不够，试试我的免烤苹果派．或者，想要一个触手可及的苹果派，试试我的苹果公司的失误！
经典苹果派配料
这个苹果派的食谱有两个主要部分——皮和苹果馅。
缩短:自制面包皮的关键是使用起酥油(比如Crisco)。
鸡蛋:关于这个食谱的另一个常见问题是使用鸡蛋。鸡蛋使面团更柔韧(更容易擀开)和紧凑。
苹果馅:史密斯奶奶苹果是做馅料最好的苹果;它们在烘烤时保持坚挺。此外，史密斯奶奶苹果不会变成糊状，在烘烤时往往会保持形状。你可以尝试其他一些选择，比如蜜脆苹果、Braeburn苹果或粉红女士苹果。
加了最上面一层之后，你要把饼皮卷起来。
你想要格子派皮吗?
很多人都这么做!我推荐大家看看这个食谱德怀特焦糖苹果派．有一个循序渐进的教程!虽然用手指或叉子把经典的苹果派皮的边缘卷起来很可爱，但有时你想尝试一些更奇特的东西。制作格子派皮是一门艺术，但一旦你掌握了基本知识，你就可以轻松完成它。
我可以冷冻经典苹果派吗?
是的!让派冷却到室温，用保鲜膜把派紧紧包裹起来，放在一个大的冷冻袋或密封容器中。如果储存得当，经典的苹果派可以在冰箱里保存6个月。
更多苹果甜点
成分
地壳
- 4杯(500克)通用面粉
- 1汤匙砂糖
- 1½茶匙粗盐
- 1½杯(307.5克)起酥油立方
- 1大鸡蛋,室温，敲打
- 1汤匙蒸馏白醋
- ½杯水
填充
- 10大奶奶史密斯苹果，去皮，去核，切薄片
- ½杯(100克)砂糖
- ¼杯(31克)通用面粉
- 1茶匙地面肉桂
- 1破折号粗盐
- 2汤匙无盐黄油,切成小块
蛋汁
- 1大鸡蛋,室温
- 1汤匙水
指令
地壳
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在食品加工机的碗里，搅拌面粉、糖和盐，直到混合。加入起酥油，搅拌至豌豆大小的碎屑。将面团转移到一个大碗中，用木勺将面团混合在一起。
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在一个小碗里，把鸡蛋、醋和水搅拌在一起。倒在面团上，搅拌均匀(面团会很粘)。用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏至少1小时后再擀。
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一小时后，把面团从冰箱里拿出来，打开包装。把面团分成两等份，在准备苹果的时候静置15分钟左右。
填充
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将烤箱预热至425华氏度，并将烤箱架置于最低位置。
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把切好的苹果放在一个大碗里。在一个中等大小的碗里，混合糖、面粉、肉桂和粗盐。
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将糖混合物加入盛苹果的碗中，搅拌均匀。在你揉面团的时候把它放在一边。
派大会
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在撒了少量面粉的表面，将面团卷成12英寸的圆。
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小心地在9英寸深的盘子里放入一个饼皮。
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用勺子将苹果混合物舀入准备好的饼皮中，并在上面撒上黄油块。
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把另一个派皮放在填满的派盘上，压下边缘。用一把锋利的刀在派皮上切小口，以便通风。
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在一个小碗里，把鸡蛋和水混合成蛋液。把它刷在派皮上。
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烤15分钟。然后，将烤箱温度降至350华氏度，用铝箔松盖住派，再烤45-50分钟。当饼皮变成金黄色，苹果变软时，派就做好了。
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让派冷却至少一个小时后再食用。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
这个可以提前做好，然后在烤的那天冷冻吗?谢谢你的美味食谱
爱它