油炸饼饼

油条饼干是一种crumbble饼干的模仿，它是一种柔软有嚼劲的肉桂糖饼干，上面涂有肉桂奶油。试试我的士力棒饼干食谱再来点肉桂和糖味的软饼干。

油炸饼饼

就像油炸饼涂上肉桂和糖，这些油条饼干也充满了肉桂和糖的味道，从饼干到奶油。它们很大，但很软，是Crumbl Cookie Company的山寨产品(说三遍…)你可能也想试试我的另一款山寨面包糖霜饼干和奶油奶昔饼干．

饼干配料

这个油条饼干的食谱有三个部分——肉桂糖衣，糖饼干和奶油。

肉桂:肉桂被添加到涂层中，在饼干中，在奶油中，每一口都有一丝肉桂的味道。

常温成分:使用常温材料(黄油、起酥油、鸡蛋)会帮助你在烘焙这些饼干时获得最佳效果。黄油处于65华氏度的室温。不要把它放在微波炉里软化;如果你忘了把它从冰箱里拿出来，就把它切成小块放着。

缩短:起酥油(氢化植物油)是任何在室温下是固体的脂肪或油。如果你听说过或见过大罐的Crisco，那就是酥油。它可以在室温下储存，保质期长。

因为起酥油都是脂肪，所以很难进行替代。如果你必须用酥油代替，最好的选择是猪油，因为猪油也是100%的脂肪。如果用猪油代替起酥油，每杯起酥油少用2汤匙猪油。

如何制作油条饼干

这个食谱的第一步是制作饼干。首先，在一个小碗里，把糖和肉桂混合在一起。把它放在一边，在烘烤之前加入饼干中。接下来，确保你有两个大的烤盘，上面铺上羊皮纸。这个食谱可以做出十二块大饼干。

制作饼干面团时，用手持式搅拌机将黄油、起酥油、糖、鸡蛋和香草混合在一起。然后，加入面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉和肉桂。混合直到完全融合。

用四分之一杯舀出饼干面团放在有衬里的烤盘上。(是的，它们是大饼干!)你也可以用2汤匙勺;但是，你需要两个勺子来做一个饼干。用手把面团揉成圆形，稍微压平。将饼干放入肉桂糖混合物中，放回烤盘上。

把饼干烤12分钟左右。这样饼干就会变软。如果你喜欢硬一点的饼干，烤14分钟。让饼干完全冷却，然后涂上奶油。(顺便说一句，即使不加奶油，这些饼干也非常美味。)

如何制作奶油

当然，为了坚持油条(肉桂糖)的主题，奶油也在混合物中加入了肉桂。以下是制作完美奶油的一些技巧:

• 将黄油和糖适当搅拌成奶油黄油必须在室温下开始制作．如果黄油太冷，乳剂可能会破裂，形成分离的奶油。
• 这种奶油奶油的轻口味可以由长时间搅拌黄油做一个把奶油乳酪．
• 如果奶油不能马上用的话一定要放在冰箱里储存吗．它会变硬一些，应该在管道或铺开之前让它回到室温。根据它储存的时间长短，你可能需要快速重新混合。它可以在冰箱里保存一周左右。

确保饼干在上糖霜前完全冷却。我用的是2A尖，但是，任何开放的圆形尖都可以用于装饰。我在饼干上喷了一圈。请注意，奶油是非常坚固的，将保持其形状良好．把饼干放在冰箱里最多保存5天。冷。

我可以冷冻油条饼干吗?

是的!你可以把烤好的饼干冷冻起来，也可以把面团冷冻起来。如果饼干烤好后要冷冻，要让它们完全冷却。把烤好的饼干，去掉糖霜，放在一个可以冷藏的容器里冷冻。准备享用时，将饼干从冰箱中取出，让它们解冻，然后加入奶油(如果添加的话)。

要冷冻饼干面团，请按照制作面团的说明进行。(但是，不要在肉桂和糖的混合物中滚动面团;当你准备烤饼干时，你会加入它。)将面团放入冰箱约一小时，或直到面团变硬。然后，将饼干面团冷冻在有标签和日期的冷冻安全容器中，最多6周。

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