经典的士力架饼干食谱是孩子们最喜欢的，外面酥脆，里面柔软有嚼劲，上面覆盖着肉桂和糖。gydF4y2Ba

我测试了一个又一个食谱来确保这一点gydF4y2BaSnickerdoodle饼干gydF4y2Ba是最好的!外面酥脆，里面有嚼劲，你永远不会对这个士力架饼干食谱感到失望!这是我最喜欢的饼干食谱自从我出名之后gydF4y2Ba巧克力脆饼gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba糖饼干gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

别在这儿!gydF4y2Ba

一堆士力棒饼干gydF4y2Ba

SnickerdoodlesgydF4y2Ba

这款经典的饼干不需要太多的更新。根据我父亲的教会食谱，士力架饼干早在20世纪就已经出现了。华体会体育亚洲因为我不愿意和奶奶们争论，所以我就这么做了。gydF4y2Ba

士力架饼干有一个有趣的名字，这有助于弥补孩子们对巧克力的缺乏。我甚至在烘培的时候也很开心，我向孩子们解释士力架饼干的名字来自于德国糕点Schneckennudeln，这是德语(等等…)螺蛳粉!孩子的最爱。gydF4y2Ba

在研究所有经典的士力饼干食谱时，我注意到很多食谱除了黄油之外还使用了起酥油。我认为这是聪明的(阅读这篇文章的最后gydF4y2Ba饼干食谱gydF4y2Ba了解起酥油和黄油在饼干中的区别)，绝对想试一试!gydF4y2Ba

测试最完美的士力架gydF4y2Ba

我在一个基本的食谱中测试了一些变化，在招募了6个食谱测试者后，我想我们已经找到了完美的士力架。稍后再详细说明……gydF4y2Ba

首先，我想和大家分享一下我对基本食谱的改动。gydF4y2Ba

  1. 用1/2黄油和1/2起酥油。用现磨的肉桂粉和糖。烤8分钟。用3汤匙舀。gydF4y2Ba
  2. 用1/2黄油和1/2起酥油。用现磨的肉桂粉和糖。烤6分钟。用一汤匙勺。gydF4y2Ba
  3. 黄油都用完了。在食谱中使用2茶匙的塔塔奶油。烤8分钟。用3汤匙舀。gydF4y2Ba
  4. 黄油都用完了。在食谱中使用2茶匙的塔塔奶油。将面团冷藏至少一小时。烤6分钟。用一汤匙勺。gydF4y2Ba
  5. 黄油都用完了。没有冷却。烤8分钟。用3汤匙舀。gydF4y2Ba
  6. 黄油都用完了。没有冷却。烤6分钟。用一汤匙勺。gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba这饼干真好吃!我们喜欢这种扁平酥脆的饼干，也喜欢新磨的肉桂粉增添的味道。这种饼干没有常规肉桂糖混合饼干那么美味，我想这是因为它们太扁平了。这块扁平饼干的中心出奇的柔软。第二天我们更喜欢这个饼干了。gydF4y2Ba

2gydF4y2Ba这个饼干也很好吃，但有点干。它们戏剧性地膨胀起来，然后中心下降了。味道很棒。我们喜欢现磨的肉桂，但不喜欢它的外观。gydF4y2Ba

3.gydF4y2Ba我们很喜欢这款饼干的黄油味道!边缘酥脆，中间柔软。我不喜欢中心点掉下来的样子，但它的味道弥补了这一点。gydF4y2Ba

4gydF4y2Ba如果我使用这个版本的食谱，我肯定更喜欢第三个选项中更大的(3汤匙勺)。小一点的似乎有点干燥。gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba虽然味道很好，但我发现冰面团有点难处理，肉桂糖似乎没有覆盖每一个角落和缝隙。这些饼干也戏剧性地膨胀起来，然后在中间稍微下降。边缘酥脆，中间还有点黏，太棒了。gydF4y2Ba

6gydF4y2Ba这种饼干的味道非常棒，边缘勉强酥脆，中间非常柔软。gydF4y2Ba

你能猜出我们最喜欢哪个吗?gydF4y2Ba

一盘士力棒饼干gydF4y2Ba

6号!gydF4y2Ba这是完美的士力架饼干。美味的口感和适量的肉桂糖。我也不得不承认，我很高兴看到这个饼干获胜，因为我觉得士力饼干的顶部应该有一个漂亮的小裂缝。(这就是我从小到大的经历。)我甚至用这个食谱做我的gydF4y2Ba南瓜SnickerdoodlesgydF4y2Ba．gydF4y2Ba

第一名紧随其后。我们很震惊，一块扁平的士力饼干可以如此神奇，但它确实是一种非常棒的饼干。想要一个巨大的士力饼干，一定要看看我的gydF4y2Ba巨型士力棒曲奇三明治gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

碎士力架饼干配方堆叠gydF4y2Ba

糖曲奇和士力饼干的区别是什么?gydF4y2Ba

虽然肉桂是两种饼干的明显区别，但另一个味道的区别是添加到士力饼干中的酒石奶油。gydF4y2Ba

士力架饼干为什么要加酒石?gydF4y2Ba

酒石膏是一种有趣的成分。虽然它在很多食材中都被用作稳定剂，但士力饼干中有酒石奶油的原因是它增加了一种非常独特的味道。它还有助于与小苏打的化学反应，使口感更有嚼劲。有趣的事实:你可以用新鲜的柠檬汁代替酒石!一茶匙的酒石奶油相当于两茶匙的新鲜柠檬汁。gydF4y2Ba

生士力棒饼干面糊gydF4y2Ba

士力架饼干的最佳小贴士gydF4y2Ba

我强烈建议先把所有的面团都捞出来。我简单地在烤盘上铺上羊皮纸，然后开始舀。一旦所有的面团球都做好了，开始将它们放入肉桂糖混合物中就容易得多了，滚动顺畅，然后落在羊皮纸衬里的烤盘上。gydF4y2Ba

这个食谱需要3汤匙糖和3茶匙肉桂来把曲奇面团球滚进去。这是一个完美的数量。我曾经怀疑这不足以覆盖54块饼干，但它绝对是。gydF4y2Ba

我测试了3汤匙勺和1汤匙勺勺，我们发现1汤匙勺勺的大小是完美的。用了3汤匙面糊最终做出了一个太大太硬的饼干，不能均匀地烹饪。(边缘酥脆，中间软糯)我用这个gydF4y2Ba1汤匙舀gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

你能冷冻士力棒饼干吗?gydF4y2Ba

绝对的!做两批时，我们喜欢把面团冷冻起来。我也喜欢冷冻已经准备好的。我注意到，在烘焙前加入肉桂糖会让饼干更美味，但如果你喜欢，你也可以在冷冻前加入肉桂糖。gydF4y2Ba

如何冷冻士力架饼干:gydF4y2Ba为了冷冻成预先分好的饼干，准备好面团，然后把饼干舀到羊皮纸衬里的烤盘上。它们可以放在一起。把烤盘放在冰箱里，直到面团变冷，大约需要两个小时。然后把面团团转移到一个密封的冷冻袋或密封容器，适合你的冷冻室。gydF4y2Ba

在你准备烤饼干的前一天，把它们从冰箱里拿出来，放在冰箱里过夜。当准备好烘烤时，将肉桂糖混合物卷起来，按照下面的食谱进行烘烤。gydF4y2Ba

你也可以把烤好的饼干冷冻起来。让它们完全冷却，把它们放在冰箱里直到凝固，然后在冰箱安全的容器中储存最多3个月。我希望这对你有所帮助，祝你有美好的一天!gydF4y2Ba

如果你正在寻找饼干的最终列表，添加到你的食谱集合，可以考虑看看这个惊人的索引gydF4y2Ba世界上50种最好的饼干食谱gydF4y2Ba．你不会后悔的!gydF4y2Ba

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4.91gydF4y2Ba从gydF4y2Ba77gydF4y2Ba票gydF4y2Ba

SnickerdoodlesgydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 8gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 23gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
这是你吃过的最棒的士力架。各方面都很完美!gydF4y2Ba
打印gydF4y2Ba 率gydF4y2Ba 评论gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

士力棒饼干面团gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(2根，226克)无盐黄油gydF4y2Ba软化但不融化gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(300克)砂糖gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 2¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(352克)中筋面粉gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酒石奶油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba

肉桂糖gydF4y2Ba

  • 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面肉桂gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

士力棒饼干面团gydF4y2Ba

  • 预热烤箱至375华氏度。用羊皮纸或丝巾纸衬里准备三张饼干盘。gydF4y2Ba
  • 在立式搅拌器的碗里(或使用手持式搅拌器，调到最高调)将黄油和糖搅拌均匀(约2-3分钟)。gydF4y2Ba
  • 一次加入一个鸡蛋，然后加入香草。混合直到完全融合。gydF4y2Ba
  • 将搅拌器调低(或关闭)，加入面粉，塔塔粉，苏打水和盐。gydF4y2Ba
  • 用一个1汤匙的勺子，舀出圆形的球，并排放在其中一个烤盘上。gydF4y2Ba

肉桂糖gydF4y2Ba

  • 将3汤匙糖和肉桂混合在一个宽碗里。我喜欢用叉子，但小搅拌器也可以。gydF4y2Ba

组装gydF4y2Ba

  • 把面团揉成球。放置在有羊皮纸衬里的烤盘上，间隔2英寸。gydF4y2Ba
  • 烤6到8分钟。小心地立即从烤盘上取出，放在冷却架上。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

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作者:gydF4y2Ba 阿曼达RettkegydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba．gydF4y2Ba

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相关的菜谱gydF4y2Ba

来认识一下阿曼达·雷特克gydF4y2Ba

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的作者，也是畅销书《惊喜蛋糕:每种场合的神奇蛋糕-里面有一点额外的东西》的作者。在她15年以上的博客冒险的过程中，她已经在美食网络，纽约时报，洛杉矶时报，乡村生活杂志，人物杂志，美食家，新娘，浪漫的家，生活:美丽，出版商周刊，每日邮报，明星论坛报，环球邮报，DailyCandy, YumSugar，结，厨房和游行，举几个例子。gydF4y2Ba

读者评论gydF4y2Ba

  3. 爱士力饼干，这个食谱很好，但必须再加2杯面粉。面团很粘，不能做成球。再加一些面粉就好了。是的，我知道如何烘焙，我已经做了60年了。每个人都喜欢这些饼干。gydF4y2Ba

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  4. 我喜欢这个食谱!它是美妙的，但我喜欢改变一个食谱和实验。现在它是我的主食饼干!谢谢你！我的做法是加奶油糖果片，不加肉桂糖。它们现在是奶油糖果饼干，很多人喜欢它们!gydF4y2Ba

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    1. 嗨,Sirvart !我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。是的，你可以在烤之前或之后冷冻这些饼干。如果之前冷冻过，准备好面团，然后把饼干舀到羊皮纸衬里的烤盘上。(在这一点上，它们可以放在一起。)把烤盘放在冰箱里，直到面团变冷，大约需要两个小时。然后把面团团转移到一个密封的冷冻袋或密封容器，适合你的冷冻室。在你准备烤饼干的前一天，把它们从冰箱里拿出来，放在冰箱里过夜。当准备好烘烤时，滚入肉桂糖混合物，按指示烘烤。你也可以把烤好的饼干冷冻起来。 Let them cool completely, place them in the freezer until solid, and then store them in freezer-safe containers for up to 3 months. I hope this helps, and have a wonderful day!

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