这款糖饼干配方是在最好的基本糖饼干上涂上完美的粉色糖霜。当我想给人留下深刻印象时，这是我的首选食谱!如果你正在寻找剪纸糖饼干装饰，看看我的切糖饼干配方。
糖曲奇食谱
你可能已经发现了这个饼干食谱并注意到它们看起来很像著名的Swig饼干。这种饼干很特别，因为你不需要像普通的糖饼干那样把面团擀开。烤好后，再加上糖霜，使它们更加美味。另外，一定要尝尝这些冰镇的饼干!另一个最爱的糖霜饼干，试试我的粉红丝绒甜饼配简单的瑞士蛋白霜!
成分
细砂糖:糖果糖不是饼干面团中最常见的糖，但不要把它去掉!它能增加饼干的口感和柔软度。
鞑靼奶油:酒石奶油根本不是奶油，而是粉状酸。你可以在当地杂货店的烘焙区和香料区附近找到它。
酸奶油:糖霜中一个意想不到的成分是酸奶油。每一口都能增加一点味道。如果你手边有希腊酸奶，也可以用它来代替!
食用色素:你所需要的只是几滴红色食用色素，让它变成浅粉色。当然，你可以用任何你喜欢的颜色做糖霜!
如何制作糖霜饼干
这种糖霜是如此天鹅绒般光滑和奶油，它真的很容易使用!只需遵循以下简单的步骤，就能做出完美的磨砂饼干。
- 将一团糖霜放在胶印抹刀上。然后，在饼干的中间压痕处涂抹。
- 对于最后的“俯冲”，保持偏移量空间稳定，将饼干向一个方向旋转，然后再向另一个方向旋转，将刮刀稍微向下移动。
这个技巧可能听起来很棘手，但经过一些练习，你很快就会掌握它!
储存和冷冻
- 在饼干烤好并涂上糖霜后，把它们放在一个密封的容器里，放在冰箱里，最多可以保存一周。
- 你可以把这些饼干冻上糖霜或不加糖霜。首先，把它们放在有羊皮纸衬里的烤盘上，放在冰箱里冷冻。然后，将冷冻的饼干转移到一个密封的、安全的容器中，最多保存一个月。别忘了给你的容器贴上标签和日期!
- 要冷冻这个饼干面团，请按照制作面团的说明。然后，把挖出来的面团放在有羊皮纸衬里的烤盘上，冷冻至变硬。将冷冻的饼干面团转移到一个贴有标签并注明日期的密封容器中，冷藏一个月。
糖饼干加糖饼干糖霜
当我想给人留下深刻印象的时候，这个有粉红色糖霜的糖饼干食谱是我的首选食谱!完美的粉色糖霜在最基本的糖饼干上旋转，太好吃了!
成分
糖饼干
- 1杯(2根/ 226克)无盐黄油软化
- 1¼杯(250克)砂糖
- ¾杯(94克)砂糖
- ¾杯(168克)植物油
- 3.大鸡蛋,室温
- 5½杯(688克)通用面粉
- 1茶匙酒石奶油
- 1茶匙粗盐
糖曲奇糖霜
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油软化
- ¾杯(173克)酸奶油室温
- 1茶匙粗盐
- 4 - 5杯(440-550克)砂糖
- 红色食用色素
指令
糖饼干
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预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。备用。
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在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，混合黄油、砂糖和糖精。以中速搅拌直到完全混合。
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淋上油，加入鸡蛋。拌匀。
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在另一个碗里，把面粉、塔塔粉和盐搅拌在一起。
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慢慢地把面粉混合物加入黄油混合物中。让搅拌器继续搅拌，直到面团从碗边散开。
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用一个2汤匙的勺子，把高尔夫球大小的面团放在有衬里的烤盘上。
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将每个饼干面团球滚动至光滑圆润。
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用压入砂糖的厨房湿玻璃杯底部，按下每个饼干面团球，直到饼干中心压平于边缘。对所有cookie重复此操作。
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烤7-9分钟，或者烤到边缘稍微开始变黄，中心不再湿润。当你做糖霜的时候，让饼干冷却。
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注意:重要的是不要过度烘烤饼干。一定要在7分钟检查你的饼干。每个烤箱都是不同的，过度烘烤会导致饼干变硬、易碎、无味。让您的第一批是测试批，这样您就可以确保剩余的cookie是完美和柔软的!
糖曲奇糖霜
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在一个干净的碗里，在一个有桨的搅拌器里，混合黄油，酸奶油和盐。
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一旦配料完全混合，开始加入糖，每次大约半杯。(你可能不需要全部5个杯子。注意观察糖霜，确定它何时达到你想要的稠度。如果太稠了，你可以一次加一茶匙牛奶。)
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加入几滴红色食用色素，使其呈现出柔和的粉红色。
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用抹刀或黄油刀将糖霜涂在冷却后的饼干上。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
尝试我的完美剪纸糖饼干和糖饼干糖衣或简单的糖饼干更多有趣的烘焙!
更新:糖饼干故障排除-你想知道的关于甜饼干的一切!
饼干太棒了!斯威格的山寨货。我喜欢它们柔软，有嚼劲和湿润(如果你没有煮过头的话)。这么美味!
然而，在我看来，糖霜并不是模仿。对我来说，它尝起来更像奶油奶酪糖霜——不错，但不是斯威格那种糖霜。
真美味!糖霜太棒了，完美地衬托了饼干的精致味道。我的圣经学习小组非常喜欢它们。
没有香草精?只是想知道…