玉米片棉花糖饼干是用烤好的玉米片、巧克力片和迷你棉花糖做成的，既甜又咸。试试我的免烤Chex饼干这是另一个谷物曲奇。
玉米片棉花糖饼干
这个食谱的灵感来自Milk Bar的饼干，里面有焦糖玉米片、巧克力片和棉花糖。即使你不爱吃甜食，你也会想咬一口这些饼干的。它们是甜味与烤玉米片的微咸嘎吱嘎吱的完美结合。
玉米片棉花糖曲奇配料
这个食谱有两部分——玉米片和饼干。
玉米片:你可以用玉米片麦片碾碎，或者你也可以用玉米片屑，如果你手头有的话。
奶粉:奶粉、奶粉或干牛奶都是同样的产品。你通常可以在当地杂货店的烘焙区找到它。必要时，你也可以用椰奶粉或咖啡粉代替。
粗盐:粗盐的结晶体比食盐大。在这个食谱中，不要用食盐代替粗盐。
面粉:在cookie中，您将使用这两种方法中筋面粉和面包粉．当只使用普通面粉时，饼干明显散开，并不是预期的质地。面包粉的蛋白质含量比其他面粉高(超过12%)。这有助于增加饼干的嚼劲和风味。如果你没有面包粉，你可以用通用面粉代替。然而，饼干会更扁平，没有相同的质地。加入面包粉后，饼干膨胀得恰到好处。
玉米片危机
玉米片肯定可以提前做好。只需在室温下将烘烤过的草莓串保存在密封容器中，最多可保存一周。然后，当你准备好做饼干的时候，把它们加到饼干面团里!
我可以用不同的麦片吗?
是的，当然!我觉得这和米花糖、金格兰姆饼干、Cheerios都很搭，你能想到的都可以!
冷冻还是不冷冻曲奇面团
我们确实测试了几次这个玉米片棉花糖饼干的食谱。在一项测试中，我们在烤饼干之前将饼干面团冷藏。然后，我们在没有冷却面团的情况下测试了食谱。我们更喜欢烤饼干没有冷却面团．
当面团冷却后烘烤，饼干的口感会稍微脆一些(但仍然很美味)。这批饼干在没有冷却面团的情况下烘烤，结果是我们喜欢的更柔软的质地。所以，这取决于你是决定把面团冷藏一个小时还是马上把饼干烤好。
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玉米片棉花糖曲奇{牛奶棒仿制品}
成分
玉米片危机
- 4杯玉米片麦片,约了
- ⅓杯奶粉
- 2汤匙砂糖
- 1茶匙粗盐
- ½杯(1根/ 113克)黄油融化了
饼干
- 1杯(2条或227克)黄油软化
- 1¼杯(250克)砂糖
- ⅔杯(133克)红糖、包装
- 1大鸡蛋,室温
- ½茶匙香草精
- 1½杯(187.5克)中筋面粉再加2汤匙
- 1杯(127克)面包粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙泡打粉
- 1½茶匙粗盐
- ⅔杯(115克)迷你巧克力片
- 1¼杯迷你棉花糖
指令
玉米片危机
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烤箱预热至275华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个中等大小的碗里加入碾碎的玉米片、奶粉、糖和盐。搅拌结合。
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倒入融化的黄油，再次搅拌。(会形成小的玉米片簇)。
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把混合物倒在烤盘上，烤20分钟(或直到谷物稍微烤熟)。
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完全冷却。然后，将任何大的集群分解成小块。
饼干
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烤箱预热至350华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。
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在立式搅拌器的碗里，加入黄油、砂糖和红糖。中火搅拌至奶油状(约2分钟)。
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加入鸡蛋和香草，继续搅拌8分钟。(是的，8分钟，让面团透透气。)
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加入普通面粉、面包粉、小苏打、泡打粉和盐，用低火搅拌至完全混合。
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轻轻加入冷却的玉米片、巧克力片和迷你棉花糖。(面团会变干，但在烤盘上应该能保持形状。)
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用一个大饼干勺(约四分之一杯)，把饼干面团放在有衬里的烤盘上，把每个饼干稍微压平，每块饼干之间留出约2英寸的距离。
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烤12-15分钟，或烤至金黄色。
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让饼干稍微冷却，然后转移到铁架上完全冷却。
视频
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
爱死这些了，谢谢你这么棒的食谱
嗨，一杯cl多少钱?我住在瑞典，我们只用cl。你能帮我定位吗?
胸罩玛丽亚
我在一个节日饼干交换会上品尝了这些，不得不从邻居那里得到食谱!她一定没有使用面包粉和普通面粉的组合，也没有冷冻面团球，因为她的面团非常薄，散开了……但非常上瘾!我选择少放1/2杯砂糖，少放1/4杯红糖，也只放3/4茶匙盐。我也只用了1/2的玉米片，因为面团太干了，很容易碎，留了1/2给另一批。我把成型的面团球冷藏在3个迷你棉花糖(总量略少于1杯)周围，每个10分钟，然后平均烘烤14分钟。他们真的很棒!更厚，但还是很脆，很甜。就算算上我的折扣，我还有30个大饼干。我想补充一点，我喜欢棉花糖融化后变成焦糖，这增加了甜味和复杂的味道。