巧克力花生酱夹心饼干

巧克力花生酱夹心饼干是一种浓郁的巧克力饼干，里面有自制的花生酱糖霜。巧克力饼干本身就足以让人颓废，外面酥脆，中间柔软有嚼劲。(相信我，我有一些!)但添加的花生酱馅是巧克力的完美补充，这是我最喜欢的三明治饼干之一。如果你喜欢全巧克力，我也有巧克力夹心饼干你会爱上的!

成分和替代品

巧克力:我在这个食谱中使用了半甜和牛奶巧克力片。半甜的巧克力片提供了一种浓郁的巧克力味，而牛奶巧克力片提供了一种甜味。它们一起创造了一种美味而放纵的饼干体验。

面包粉:在多次测试巧克力饼干后(没有抱怨)，所有品尝员都压倒性地喜欢面包粉做的饼干。面包粉是蛋白质含量高于12%的面粉。(普通面粉的含量一般在10- 12%之间。)这就产生了坚固的饼干面团，导致有嚼劲的质地。如果你用普通面粉代替面团，饼干的口感就不一样了，但仍然很美味。

花生酱:用奶油花生酱做馅。这是一种清淡的奶油糖霜，你会想单独吃!这是我以前涂在我的花生酱纸杯蛋糕．

我可以用微波炉融化巧克力和黄油吗?

是的，你可以用微波炉融化巧克力和黄油(但这是相当多的巧克力)。然而，使用双锅炉法融化巧克力可以帮助你更好地控制热量，这样就不会烧焦了。如果你用微波炉，每隔30秒融化薯条和黄油，在每个间隔之间搅拌，直到融化和光滑。

我必须把面团冷却吗?

面团应该在冰箱里冷藏一小时，然后做有所作为。当你冷冻饼干面团时，它会使脂肪凝固。然后，当你准备烤饼干时，冷冻的面团需要更长的时间融化，保持固体的时间更长，这意味着饼干更少地散开。这对于像这样的三明治饼干尤其重要。冷却面团也会让你的饼干更美味。干的食材有时间吸收湿的食材，让它们都融合在一起。烘焙也会更均匀。

我可以提前做巧克力花生酱三明治饼干吗?

是的!饼干面团可以制作并冷冻起来，以便以后烘烤。要冷冻面团，把面团球放在铺有羊皮纸的烤盘上。将烤盘放入冰箱1-2小时，或直到面团完全凝固。一旦冷冻，将面团转移到冰箱安全的拉链袋。当准备好烘烤时，只需从冷冻中烘烤尽可能多的饼干。你可能需要增加1-2分钟的烘焙时间。花生酱糖霜可以在冰箱中储存长达一周。

如何储存巧克力花生酱三明治曲奇

一旦组装好，巧克力花生酱三明治饼干可以在室温下储存几天。如果想要保存更长的时间，它们可以在冰箱里保存长达一周。