当我看到这个食谱时，我知道我必须做它，我没有失望!这个巧克力蛋糕食谱非常丰富，令人惊讶的颓废。这是我的新食谱!(但我仍然爱经典……我的gydF4y2Ba完美巧克力蛋糕gydF4y2Ba是我最喜欢的夹心蛋糕!)gydF4y2Ba
最好的巧克力蛋糕gydF4y2Ba
当我的朋友Autumn给我看她奶奶Evie 's的食谱时，我完全被迷住了。这种方法完全不同于我所见过的任何方法!她称之为“不失败巧克力蛋糕”。所以那天我就去了，心想:“能有多大的不同呢?”好吧，我惊喜地发现这个巧克力蛋糕是如此的神奇。gydF4y2Ba
想象一下，当我第二天试着吃了一块，发现味道更好时，我有多震惊。如果可能的话，我建议你给自己留一片，这样你就可以看看几个小时后这个疯狂的好食谱会变成什么样子!gydF4y2Ba
巧克力糖霜gydF4y2Ba
但首先，我们来谈谈糖霜。这是一个基本的巧克力糖霜做对了。我用的是荷兰加工的可可粉，这样我的糖霜颜色会深一些，但你当然可以用普通的无糖可可粉。(颜色也会变浅)gydF4y2Ba
巧克力蛋糕里放咖啡?gydF4y2Ba
我的网站上有很多巧克力蛋糕的食谱，大多数都用了咖啡。咖啡会gydF4y2Ba增强gydF4y2Ba巧克力的味道，不要盖过它。如果你的食谱很好(这个就是)gydF4y2Ba你尝不出咖啡的味道gydF4y2Ba总之，你只会尝到你吃过的最丰富的巧克力蛋糕。gydF4y2Ba
这个食谱在第一步使用煮好的热咖啡，然后在第二步使用冷却的咖啡。有些食谱会要求速溶咖啡水晶或浓缩咖啡，这个食谱不会。gydF4y2Ba
如果你喜欢，你可以用水来代替咖啡，但巧克力的味道不会那么浓。gydF4y2Ba
我能把薄片蛋糕变成多层蛋糕吗?gydF4y2Ba
虽然我喜欢这个食谱作为一个薄片蛋糕，我也喜欢这个蛋糕作为一个层次蛋糕。它将制作一个两层蛋糕(使用8英寸的圆)，如果你在层间不使用太多，下面的巧克力糖霜食谱将覆盖它。gydF4y2Ba
我能把床单蛋糕做成纸杯蛋糕吗?gydF4y2Ba
完全透明:我没有把这个食谱做成纸杯蛋糕，(我爱我的gydF4y2Ba终极巧克力纸杯蛋糕gydF4y2Ba食谱)，但如果你这样做，你会想要每个衬垫2/3满面糊，在350°F烘焙16-22分钟。从16分钟开始检查，因为你不想烤过头。冷却后，用巧克力糖霜配方。如果你想在纸杯蛋糕上画出漂亮的图案，你可以加一点糖，这样会更浓稠。gydF4y2Ba
更多巧克力蛋糕gydF4y2Ba
巧克力蛋糕食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
巧克力蛋糕gydF4y2Ba
- 第一部分gydF4y2Ba
- ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红糖gydF4y2Ba
- ⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba浓咖啡gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba荷兰制可可gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草gydF4y2Ba
- 第二部分gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(192克)中筋面粉gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(1根，113克)咸黄油，gydF4y2Ba温暖而不融化gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(100克)砂糖gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(100克)包装红糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大的蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷咖啡gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草gydF4y2Ba
巧克力糖霜gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(384克)砂糖gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(90克)荷兰制可可粉gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐黄油gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 3 - 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
巧克力蛋糕gydF4y2Ba
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第一部分gydF4y2Ba
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将第一部分的所有材料放入平底锅中，用小火加热。搅拌5-7分钟，直到它们完全融合。从火上拿开，让它冷却一点。它应该有点厚，和蛋奶糊差不多。gydF4y2Ba
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第二部分gydF4y2Ba
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在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打和泡打粉一起过筛。gydF4y2Ba
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在面粉混合物中加入半杯热黄油、糖、鸡蛋、冷却咖啡和香草，用手持搅拌机搅拌至完全混合。(或者用手搅拌)gydF4y2Ba
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把第一部分的巧克力混合物加入第二部分的原料中。用手搅拌，直到所有材料完全混合。gydF4y2Ba
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倒在准备好的(喷洒或内衬羊皮纸)烤盘上(我用了一个10x15英寸的烤盘)。把面糊弄平，轻轻地拍在柜台上。gydF4y2Ba
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在350华氏度的烤箱中烘烤16-22分钟，或者直到中心不再湿润，并用牙签去掉一些碎屑。gydF4y2Ba
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冷却后再上糖霜。gydF4y2Ba
巧克力糖霜gydF4y2Ba
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在一个中等大小的碗里，把糖和可可一起过筛，放在一边。gydF4y2Ba
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在一个大碗里，将黄油搅拌至光滑，然后依次加入糖和鲜奶油。加入香草。搅拌至松软。如果有必要，可以加入更多的鲜奶油或糖来调整稠度。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba．gydF4y2Ba
我刚做了这个，是的，有点像德州薄片蛋糕。我喜欢这个糖霜，但需要添加更多的奶油，让它像描述的那样轻盈和蓬松。糖霜颜色不深，但味道不错。gydF4y2Ba
我只有一个9 x 13英寸的平底锅。我该如何根据烹饪时间调整食谱呢?gydF4y2Ba