这款枫糖培根司康饼的配方是对经典早餐的独特扭曲,以甜枫糖浆和咸培根的完美融合为特色。这种烤饼内嫩外脆,最后涂上美味的枫糖釉和碎培根。这个食谱很容易做,用的是普通的食材,所以不要被做的想法吓倒烤饼.
成分和替代品
黄油:和我的其他烘焙食谱不同,这个食谱需要冷无盐黄油。黄油在加入其他配料之前先放入冰箱冷藏。这会导致司康饼更薄,这就是你想要的司康饼。放进冰箱前一定要磨碎。
培根:在这个食谱中,我更喜欢厚切的培根。脂肪含量越高,烤饼的味道越好,切得越厚。
枫糖浆:最正宗的口味是纯枫糖浆。仿枫糖浆通常是用人造成分和调味料制成的。然而,在必要的时候,如果你手头只有模仿的话,你也可以使用模仿。
奶油:如果可能的话,在这个食谱中使用浓奶油,也被称为浓鲜奶油。高脂奶油中的脂肪含量越高,烤饼就越嫩。如果使用全脂牛奶,口感和风味可能会受到影响。
制作蓬松(不浓密)司康饼的技巧
- 用冷黄油做成薄片状。
- 轻轻搅拌面团,以免司康饼变硬。
- 小心测量液体,避免松饼太稠。
- 用新鲜的泡打粉使面团蓬松。
- 不要过度烘焙(仔细观察),这样会让司康饼变湿变软。
冰箱友好的枫肉烤饼食谱
这个食谱可以让你提前准备面团并切好司康饼。要做到这一点,只需把切好的烤饼放在冰箱里,直到它们变硬。把它们放在一个冷冻安全的容器里,最多可以保存3个月,当你准备好享用温暖的司康饼时,只需增加几分钟的烘焙时间。完美的储存美味的食物,或一个快速的早餐选择。
储存枫糖培根烤饼
要想让自制司康饼保持最大的新鲜度,有几种储存方法。不过,刚从烤箱里拿出来吃才是最好的。请记住,纹理可能会在存储时发生变化。另一件要记住的事是它们最好不上釉保存.准备上桌时,制作釉料很容易。
- 室内温度:如果你打算在几天内享用司康饼,它们可以存放在密封容器中或在室温下用保鲜膜包裹。
- 制冷:要将司康饼保存一周,首先,用保鲜膜或铝箔把它们包起来。把它们储存在一个密封的容器里,放在冰箱里。要重新加热,只需在烤箱里350华氏度加热几分钟。
- 冻结:要冷冻烤好的司康饼,首先,让它们完全冷却。然后,用保鲜膜或铝箔包起来。最后,把它们放在冰箱里最多3个月。准备享用时,在烤箱中350华氏度重新加热约15分钟。
更多司康饼食谱
枫糖培根烤饼
成分
- ½杯(1根/ 113克)无盐冷黄油磨碎的
- 2½杯(312.5克)中筋面粉
- ⅓杯(67克)砂糖
- ½茶匙粗盐
- 1汤匙泡打粉
- 10片厚切熏肉,煮熟后切碎,留4条作馅料
- 2大鸡蛋,室温
- ¼杯(78克)纯枫糖浆
- ½杯(119克)鲜奶油
- 2汤匙鲜奶油
枫釉
- 1杯(125克)砂糖
- 3.汤匙纯枫糖浆
- 1 - 2汤匙浓奶油或牛奶,或者更多,直到达到你想要的稠度
指令
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用磨碎器的边缘磨碎黄油。磨碎在羊皮纸上,然后把它放在冰箱里,同时准备剩下的食材。
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在一个大碗里,把面粉、糖、盐和泡打粉搅拌在一起。
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加入6片碎培根,留4条碎培根做馅料。
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把磨碎的黄油从冰箱里拿出来,用叉子把它和干的配料混合在一起。
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在另一个碗里,把鸡蛋、枫糖浆和浓奶油搅拌在一起。
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把湿的材料加入干的材料中,混合直到完全混合。
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在烤盘上铺上羊皮纸。
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在有衬里的烤盘上,将面团捏成大约3 / 4英寸厚的圆形。在手上加一点面粉防止粘手。将面团放入冰箱冷藏30分钟或最多1小时。
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准备好后,将烤箱预热到425华氏度。将面团切成6-8个楔形,轻轻地分开每个司康饼的边缘,每个之间留出½英寸的空间。
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在司康饼上刷上两汤匙浓奶油。烤18-20分钟,或烤至金黄色。
釉
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制作釉料时,将砂糖、枫糖浆和浓奶油搅拌到光滑有光泽。
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在热的司康饼上淋上釉料,再撒上剩下的碎培根。
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温暖的服务。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片,对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker,并使用标签# YouAreBaker.
!因为我没有做过,所以不能给它打分,但我相信它们非常美味,值得6星。尤其是因为它们含有我最喜欢的两种口味——枫糖浆和培根!!
这些不是司康饼,仅仅加入鸡蛋就会让口感完全不像司康饼
一个真正的烤饼食谱加上枫糖和培根,绝对是美味的!
我不知道你在说什么。司康饼绝对有鸡蛋,你说的是彻头彻尾的谎言。