咸焦糖饼干巧克力饼干在烤焦糖中心与撒在上面的盐甜的和咸的治疗。试试我的咸焦糖蛋糕和咸焦糖巧克力蛋糕棉花糖踩镲更多的巧克力和咸焦糖甜点。
咸焦糖饼干
这一切的开始完美的巧克力曲奇在这个咸焦糖饼干食谱。饼干被带到一个新的,可口的水平焦糖添加到饼干面糊。最后,斑点的盐被添加的饼干和烤咸焦糖的喜悦。
饼干配料
蛋糕粉:蛋糕面粉带来更柔软的饼干。它比通用面粉蛋白质含量较低,这给烘焙食品一个微妙的,细碎屑。你可以很容易地让你自己的自制蛋糕面粉如果你没有任何的手。
面包粉:面包粉在另一端的频谱比蛋糕面粉的蛋白质。面包粉通常超过12%蛋白质(而蛋糕面粉是6 - 8%),这有助于使面团更坚固。
室温下材料:用室温成分(尤其是黄油和鸡蛋)会帮助你得到最好的结果当烘焙这些饼干。黄油室温在65°F。不要把它放在微波炉软化;仅仅把它切成小块,让它坐了如果你忘了带出来的冰箱。
焦糖糖果:打开每个焦糖后,卷成一个球之前将其添加到饼干面团的每个球。如果你离开广场的焦糖,饼干不会看起来完全是圆的。如果对你来说不是一个问题,你可以将立方焦糖添加到饼干面团球。如果你感觉动力,自己做自制的焦糖。
提示为咸焦糖饼干
服务(吃),饼干是温暖的。如果饼干完全冷却,温暖在微波炉前15秒咬。(相信我,我…咬了一口饼干冷却,很难咬硬焦糖)。
冷冻曲奇
饼干面团
大多数饼干面团的冻结。冷冻面团,勺面糊到羊皮纸paper-lined烤盘。把面团球的焦糖中心冷冻1 - 2小时。完全冷冻面团后,将它们存储在一个freezer-safe压缩袋,直到准备烤。从冷冻烤,只需添加几分钟烘烤时间。
烤的饼干
如果你已经烤咸焦糖饼干,让他们完全冷却之前冻结。把冷却的饼干在烤盘在一个层。把它们放在冰箱里1 - 2小时。后完全冻结,把它们在一个冰柜内。如果他们存储在层,每层单独羊皮纸。
咸焦糖饼干
成分
- 1⅔杯(208克)蛋糕面粉
- 1⅔杯(208克)面包粉
- 1¼茶匙小苏打
- 1½茶匙泡打粉
- 1½茶匙粗盐
- 1¼杯(2½棒/ 284 g)无盐黄油,室温
- 1杯(200克)砂糖
- 1¼杯(225克)浅棕色的糖,包装
- 2大鸡蛋,室温
- 2茶匙香草精
- 2杯(336克)款半甜巧克力
- 24焦糖糖果、打开和塑造成球
- 1茶匙粗盐,为装饰
指令
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预热烤箱至350°F。
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在一个大碗里,加入面粉、苏打粉、发酵粉和盐。备用。
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使用搅拌机桨附件,松软奶油黄油和糖,直到(3 - 5分钟)。
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降低速度和添加鸡蛋一次,然后添加香草。
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慢慢增加干燥原料,搅拌直到完全混合。用手工巧克力。
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匙(2 - 3汤匙)下降的面团烤盘上。
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焦糖在中心和周围形成面团焦糖糖果。在烤盘的位置。
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饼干上洒盐。烘焙10 - 12分钟。
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让饼干冷却几分钟前在烤盘上转移到线架。温暖的服务。如果饼干完全冷却,温暖在15秒的微波软化焦糖。
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
使这些今天我的家人。他们是惊人的!手下来一些最好的饼干我曾经有过。按部就班地跟着食谱。其中一半已经消失了一天之内!
可以使用纯面粉作为我没有两个独立的面粉吗?
嗨,Niyati !我与iambaker和乐意帮助解决问题。你可以用中筋面粉代替面包粉,但饼干不会有相同的结构。蛋糕的面粉,这里有一个秘诀自己做蛋糕面粉。我希望这可以帮助,祝你有美好的一天!
我试着用平方焦糖饼干食谱之前和他们没有融化。他们住一块硬广场中间的cookie,纵使cookie传播和烤像往常一样。
遵循instructio。饼干出来平的,味道还可以但不像样的。