这款轻脆可口的完美水蜜桃派是夏天的“必做品”。它不仅甜甜的，美味的，用新鲜的桃子做的，而且还可以在烤架上烤，真正获得夏天的氛围!其他的甜点，试试我的桃子煎锅饼或桃馅蛋糕！
完美水蜜桃派
8月24日是全国水蜜桃派日是有原因的。桃子是在7月和8月采摘的最好的，所以只有在接近收获季节的尾声时用馅饼来庆祝这种多汁的水果才有意义。在烤架上烘烤，这款水蜜桃派是你下一个烧烤菜单上的完美甜点!
水蜜桃派食谱
我们要在烤架上烤这个水蜜桃派!要烤出完美的派，首先要有好的食谱。在找到了完美的桃子派，调整了烤的食谱后，我决定用商店里买的派皮。我做出这个选择主要有两个原因:
- 这个烤派的整体烘烤时间大约是2个小时，所以利用预先购买的饼皮是一个很大的优势!当然，你也可以从零开始制作。
- 商店里买的派皮已经走过了很长一段路。它们真的很好吃，也很可靠。我用预制的和自制的饼皮做了馅饼，没有人能看出区别!
食材(完整食谱如下)
- 鸡蛋饼做
- 蛋
- 桃子
- 柠檬汁
- 面粉
- 糖
- 肉桂
- 盐
- 冷黄油，切成方块
如果你没有烤架，也不要担心;我也会告诉你如何在烤箱里烤出完美的派。
剥桃子
做这个派的第一件事是把桃子削皮切成薄片。要削桃子皮，你可以用削皮刀在皮上开几个缝。然后，果皮就会脱落。
另一种削桃子皮的方法是焯水。要把桃子焯熟，先把一壶水烧开。将桃子放入沸水中煮10-20秒。然后，用漏勺立即将桃子放入冰水中，以停止烹饪过程。放入冰水后，皮很容易用削皮刀削掉。
准备桃子
桃子去皮后，切成薄片。然后，把切片放在碗里，洒上柠檬汁。在另一个碗里，将面粉、糖、肉桂和盐混合。把混合好的面粉撒在桃子上，轻轻搅拌。在你准备饼皮的时候把它们放在一边。
填馅
在一个大的，烤箱安全的煎锅里，用一个派皮在煎锅的底部和侧面铺上。把桃馅倒进饼皮里，在馅上加冰黄油。盖上另一层饼皮，压在饼皮周围做成密封。你可以用叉子压在边缘上，或者用手指捏(用凹槽)。
烤完美的水蜜桃派
- 将烤架预热至350华氏度。
- 把蛋液刷在最上面的饼皮上，切几道缝，排出蒸汽。
- 用铝箔帐篷盖住馅饼，固定好边缘。
- 把派放在烤架上，盖上烤架，让派烤一个半小时，或直到馅料起泡。
- 一个半小时后，取出铝箔，再烤30分钟。
- 从烤架上拿出来，冷却至少15分钟后再切。
- 服务与自制鲜奶油或者来一勺加肉桂香桃子片的冰淇淋。
完美水蜜桃派的秘诀
- 我在烤架旁边放了一只烤箱手套。我忍不住(不止一次!)伸手去抓煎锅的把手，但谢天谢地，我的烤箱手套放在一边。看到它提醒我烧烤时要注意安全。
- 我用熟桃子(多汁又软)和硬桃子做了这个派。两者都很好，味道也很棒，但我的家人更喜欢粘稠的硬桃子。
- 这个烤派可以根据你喜欢的口味进行调整。试着用3杯桃子和2杯蓝莓，或者全草莓，甚至混合浆果!一旦你掌握了基本的食谱和技巧，选择就无穷无尽了。
如何烤水蜜桃派
如果你不想点燃你的烤架，你仍然可以享受这个完美的桃子派的美味!按照相同的食谱说明的材料和组装。如果你喜欢，你可以用传统的派盘而不是煎锅。用铝箔松散地覆盖边缘。
在400°F的温度下烤50-60分钟，直到饼皮变成金黄色，馅料起泡。取出锡纸。如果你想要更金黄的饼皮，你可以在45分钟的时候检查一下，去掉锡箔纸，继续烤10-15分钟。在铁丝架上凉快。
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水蜜桃馅饼
成分
- 1包(15盎司)糕点，可以做一个9英寸的双层馅饼
- 1大鸡蛋,殴打
- 5杯桃子,去皮切片
- 1汤匙柠檬汁,鲜榨
- 1／2杯(63克)中筋面粉
- 1杯(200克)砂糖
- 1茶匙地面肉桂
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙冷黄油,切成小方块的
指令
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将烤架加热至350华氏度。
-
桃子削皮切片。
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将削皮切片的桃子放入大碗中，撒上柠檬汁。轻轻混合。
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在另一个碗里，将面粉、糖、肉桂和盐混合。撒在桃子上，轻轻搅拌。
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在9英寸的平底锅底部和侧面铺上一个派皮。
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将桃馅倒入派皮中，然后将冷黄油块滴在上面。用另一块派皮盖上，用指尖把边缘压在一起，有时也叫边缘“凹槽”，这样它们就密封了。
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把打好的鸡蛋刷在饼皮上。在顶部的外壳上切几道缝，以便排出蒸汽。
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用锡纸盖住馅饼，固定好边缘。
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把煎锅放在烤架上。盖上盖子，烤一个半小时或直到馅料起泡。(我检查了馅饼3次，在这段时间里，温度在350-450°F之间。)
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1个半小时后，取出锡箔纸，再烤30分钟，让饼皮变成金黄色，呈片状。
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从烤架上拿出来，让派冷却至少15分钟，然后切成薄片。
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配上鲜奶油和撒上肉桂的桃子片。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我的天啊!Yessssssssss ! !看起来太棒了!!
一如既往地感谢分享这么好的食谱!!
杰特
我从未听说过在烤架上烤馅饼，但这是多么完美的夏日甜点啊!看起来真好吃!
我们是桃族。任何我们喜欢的桃子。但我从没想过用烤架烤。看起来很好吃!
真是个好主意!我从来没有想过自己在烤架上做馅饼，但今年夏天一定要尝试一下!
好吃好吃，我们爱桃子!除了烧烤还有别的选择吗?即什么温度和多长时间，这个食谱需要在烤箱烘烤?
你应该把传统烤箱的时间和温度都贴出来。
为什么?这是一道烧烤食谱。
我需要得到你的食谱每天!
我在烤箱里烤了我做过的最好吃的蜜桃派。
谢谢阿曼达的食谱。