爱尔兰棕色苏打面包(小麦面包)是一种浓稠的快速面包，由全麦面粉和麸皮制成，上面烤有老式的燕麦。试试我的啤酒面包再来一份美味的快面包。
爱尔兰棕色苏打面包
爱尔兰棕色苏打面包，也被称为小麦面包或黑面包，是硬皮和丰盛的面包。它很适合与汤、炖菜、奶酪或只是一层咸黄油的食物搭配。是的，在圣帕特里克节吃这种面包很有趣，但这种面包全年都可以享用!
面包原料
面粉:传统的爱尔兰黑面包使用全麦。我们当时没有全麦，所以我用了全麦面粉，添加了一些麸皮，以增加物质和泥土的味道。
麸:麸皮是极好的纤维来源。此外，它有助于消化和心脏健康。
发酵制剂:这种面包是快面包，这意味着没有酵母来发酵。然而，小苏打和泡打粉都用在这个食谱中。小苏打与酪乳起反应使面包发酵。
脱脂乳:酪乳是爱尔兰苏打面包食谱的标准配料。如果你手头没有，就自己做自制的脱脂乳．
爱尔兰苏打面包vs.棕色苏打面包
爱尔兰苏打面包和爱尔兰棕色苏打面包(小麦面包)之间有一些相似之处。这两种面包都不使用酵母发酵，都是由酪乳和小苏打反应制成的。这种化学反应在爱尔兰很重要，因为那里种植的小麦很软，不能很好地与酵母结合。
然而，有很多不同之处。其中一个区别是味道;爱尔兰苏打面包通常更甜一点，更像烤饼，用白面粉制成。另一方面，黑面包更美味，有坚果的味道。它通常是用全麦做的，但我在这个食谱中使用了全麦面粉和麸皮。
如何储存
在室温下将面包保存在密封容器中最多3天。为了冷冻，让烤好的面包完全冷却。然后，用保鲜膜包起来，然后储存在一个冷冻安全的容器中。确保在冷冻安全容器上贴上标签并注明日期;这种面包可以冷冻3个月。
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爱尔兰苏打面包
爱尔兰苏打面包是一种用全麦面粉和麸皮制成的厚而快速的面包，上面烤有老式的燕麦。
成分
- 3.杯(360克)全麦面粉
- 1杯麸皮
- 1茶匙粗盐
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 1½杯(367克)脱脂牛奶室温
- 1大鸡蛋,室温
- 1汤匙老式燕麦
指令
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将烤箱预热至375华氏度，在烤盘上铺上羊皮纸。
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在一个大碗里，混合面粉，麸皮，盐，小苏打和泡打粉。搅拌在一起。
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在另一个碗里混合酪乳和鸡蛋。搅拌均匀。
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在干燥的原料中间挖一个井，将酪乳混合物倒入井中。用木勺将干湿两种原料逐渐混合在一起。
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在碗里搅拌至光滑(如果混合物太湿，你可以每次加一茶匙面粉，直到达到你想要的稠度。)
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将面团揉成圆球，放在有衬里的烤盘上。将面团压平至约2英寸高。
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用刀在面包的顶部划一个十字形状。在上面撒上燕麦。
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烤35-40分钟。当插入的牙签取出来干净时，面包就做好了。或者说，面包的内部温度是180华氏度。
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放凉后切开上桌。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
你用什么牌子的麦麸，在哪里买的?
通常我店里有什么就有什么。我没有太多品种可以选择。
这需要麦麸，还是燕麦麸?我周围的商店都不卖麦麸，所以我买了一些，但对未来很好奇。