蔓越橘橙星面包是撕开面包,扭曲,用自制蔓越莓和烤橘子果酱,然后撒上细砂糖。它肯定会使你的明星任何聚会!试试我的苹果撕开面包另一个fruit-filled甜面包。
蔓越橘橙星面包
正如我上面提到的,您将党的明星当你现在这个美丽的星形面包!不仅仅是可爱的外表,它是美味的。蔓越橘橙果酱味道的完美结合是假期的同义词。但是,你可以享受这面包全年。不要被吓倒,设计;这比你想象的容易多了!
成分
酵母:寻找活性干酵母;这种酵母需要被激活之前添加其他成分。在这个食谱中,您将需要多一点酵母(确切地说是一个额外的3/4茶匙,)比在一个包,这是大约1/4茶匙。
牛奶:温暖的牛奶将激活酵母。确保牛奶的温度在110°和115°F。如果太冷牛奶,它不会激活酵母;另一方面,如果天气太热,它会杀死酵母。
橙色:后的橙子风味面包面团,挤出的汁酱。(您将需要约1 1/2橘子一汤匙的热情和1/3杯鲜榨果汁。)
小红莓:我用新鲜的小红莓果酱,但是您还可以使用冷冻酸果蔓的果实。
配料:尘埃细砂糖小面包冷却。(如果你手头上没有,面包仍然是一个赢家!)
我可以用不同的填充?
当然!如果你不喜欢蔓越橘橙果酱,用你最喜欢的口味的果酱。或者,试试这个面包带有花生酱,肉桂糖混合物,或自制苹果黄油,就给你更多的想法。
我可以提前做这个吗?
当然!你可以得到面团放在一起(在装配之前)并将其存储在冰箱或冰柜里,直到准备组装。第7步中面包的指令,它州冷藏面团大约一个半小时后,有时间上升。在这一点上,你可以把面团放在冰箱里2天。或者,冷冻面团在这一点上两个月。我不建议填充和组装直到准备烤面包。
如何存储蔓越橘橙星面包吗
这个面包可以存储在室温下,塑料包装,2 - 3天。或者,储存在冰箱里一个星期。你可以享受它在室温下或温暖起来。
我可以冻结这面包吗?
是的!烤面包后,你当然可以冻结它长时间存储。一旦面包完全冷却后,将其存储在各个部分)(作为一个整体或一个冰柜内长达3个月。让它一夜之间在冰箱里解冻之前。
蔓越橘橙星面包
成分
面包
- 1汤匙活性干酵母
- ½杯(122.5 g)全脂牛奶,温暖(110 - 115°F)
- 4¼杯中筋面粉(562.5 g)
- ½杯(100克)砂糖
- 2茶匙粗盐
- 5大鸡蛋,室温
- 1汤匙橘皮,(约1½介质橙子)
- 1杯(2支/ 227 g)无盐黄油,切成16块(汤匙),室温
果酱
- 2½杯(250克)新鲜的蔓越莓
- 1杯(200克)砂糖
- ⅓杯(83克)橙汁,鲜榨(约1½介质橙子)
蛋汁
- 1大鸡蛋,室温
- 1茶匙水
一流的
- 细砂糖,为除尘
指令
面包
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用一个小碗,将酵母和热牛奶和允许坐大约10分钟开花(泡沫)。
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而酵母混合物盛开,加入面粉、糖和盐的碗站搅拌机,搅拌在一起。
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用面团钩附件站搅拌机低,加上盛开酵母混合物,鸡蛋,面粉混合物和橙皮。继续在低速混合2 - 3分钟,或者直到面团开始摆脱两侧,形成一个球。(面团看起来仍然有点乱。)
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与混合机仍在低,加入黄油,每次一汤匙,允许时间之间除了完全纳入面团。
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一旦添加了所有的黄油,继续揉面团低10 - 15分钟,或者直到它是柔软和光滑。
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轻轻地用烹饪喷雾喷一个大碗里。将面团准备好碗,盖一条毛巾,和在一个温暖的地方上升1 - 2小时,或者直到翻了一番。
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一旦翻了一倍,将面团冰箱冷藏1 - 1½小时。(在这一点上,你可以把面团放在冰箱里2天如果没有准备好组装和烤面包。)
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虽然面团冷却,准备果酱。
果酱
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在一个小平底锅中用中火加热,把小红莓,糖和橙汁煮沸。
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减少热量低,允许煮8 - 10分钟,或者直到小红莓乐队开始破裂。
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熄火,并使用一个搅拌机泥堵塞,直到顺利。(这个食谱对1½杯果酱。)
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把果酱放在一边冷却直到面团准备好形状。(堵塞冷却了就会变稠)。
组装
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4大张羊皮纸。
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一旦冷冻面团,切成四等份(约12英寸每个部分)。
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把每个部分的面团在一张羊皮纸,轻轻地洒上面粉的面团。卷成大小相同,每个¼英寸厚的圆,每个直径约12英寸。
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转移的一个圆形面团,羊皮纸,大烤盘。传播关于½一杯果酱混合面团的圆上,留下一个1英寸周边边缘。
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小心转移的另一个圆面团(没有羊皮纸)到jam-topped圆。用½杯果酱。重复这个和另一个圆的面团和½杯的果酱。最后,小心翼翼地把最后一轮面团上。你应该得到4层果酱面团内的每一层之间。
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使用4英寸圆饼切(或一碗的边缘或玻璃),使一个圆形印记直接在你面团不切断的中心。(你可以把饼干切割器在下一步如果帮助。)
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使用一个非常锋利的刀,把面团切成16个大小相等的部分,从外面的饼切(或压痕)的外圆,离开中心圆完好无损。你最终会有16个部分形状像楔形或等腰三角形。
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接2相邻部分向外一次它们互相(不停地)2 - 3次。捏底部边缘在一起形成一个明星。
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重复扭曲的步骤与其余14部分的面团。你最终将总共8星分。
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松上盖上一块干净的毛巾和在一个温暖的地方上升1 - 2小时,或者直到翻了一倍。
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附近的上升时间,预热烤箱至350°F。
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在一个小菜,鸡蛋和水搅拌在一起。
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刷的面包均匀蛋汁,烤30分钟,或者直到金黄即可。允许面包完全冷却。
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面包冷却粉尘细砂糖。享受吧!
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
让朋友拿今天的庆祝活动。这是一个巨大的打击。如此美味,如此漂亮!
你认为它喂多少?
菜谱说16份。
绝对令人叹为观止!我很紧张,因为我的新烘焙,但我很高兴我尝试,因为它太棒了!这是完美的一个大组(我用5种不同的邻居共享)。唐代的橙色和香扑鼻的蔓越莓是一个美丽的组合。我从来没有意识到是多么容易堵塞。我有足够的剩余的我用它来迷你奶酪蛋糕。除了美味的是这样一个惊人的表现。我很自豪我做了这个,肯定会再做一次!
你能够使用快速上升的即时酵母吗?我不确定有什么区别。谢谢你！
是的,即时酵母都是我曾经使用:)
快速的问题令人心寒的面团。后我把它上升,之前把它放松还是别管它,只是把它放在refridgerator吗?谢谢。
我肯定会揍下来后起义。
你能把它与另一个果酱吗?
在文章的主体。
我爱你所有的食谱和这个人在书中也!我害怕尝试,但并不像看上去的那么困难。这烤箱出来的野兽! ! !这将使一个伟大的圣诞礼物可以迫不及待要做另一个。
谢谢你所有的食谱和技巧。
认为你可以用松饼? ?
我做
我组装的面团,还没有让它上升。面团reallllly粘性。它应该再次脱离碗吗?我应该添加更多的面粉吗?
把它放在一个温暖的地方。最低设置在烤箱或用塑料和洗衣房。
这道菜很好,但是我失败了。我给5星,因为如果我可以计数,它会完美。我没有足够削减面团和没有得到足够的明星点,所以它没有烤。外面和最高层次是美丽的!它尝起来不错。所以下次,我将把我的计算器。方向是详细的和容易理解!谢谢你的食谱!
我不得不改变面团,所以可能是完美的,因为我的烤盘不是足够大后添加更多的面粉和酵母
我添加了核桃馅料,优秀的配方和美味,想添加照片,但不知道如何! !