西葫芦香蕉面包是一种湿润美味的快速面包，由成熟的香蕉和西葫芦丝制成，可以作为美味的零食，也可以配着一杯咖啡享用。这是一个完美的方式来使用所有的西葫芦你可能仍然在手!这个面包是基于我的超级流行香蕉西葫芦松饼．
香蕉西葫芦面包
如果你从未在食谱中使用过西葫芦，这将是一个伟大的食谱，作为你的第一个!西葫芦给面包增加了很多水分。当然，我喜欢香蕉面包，所以这是一个显而易见的结合两个面包的最好的!
面包配料和替代品
面粉:我在食谱中使用了普通面粉。你也可以用无麸质面粉代替。
香蕉:为了达到最佳效果，你需要两根成熟的香蕉。如果你有一些有棕色斑点的老香蕉，它们就是完美的!
西葫芦:你需要的西葫芦数量取决于每个西葫芦的大小。我用1个半中等大小的西葫芦切成2杯。切成细丝的西葫芦，轻轻挤压水分，会给你最好的效果。
我必须剥西葫芦皮去籽吗?
根据西葫芦的大小，你可能需要也可能不需要播种。我用的是中等大小的西葫芦(2磅以下)，所以不需要去掉种子。然而，如果你用的是超过2磅的西葫芦，把西葫芦纵向切成两半，在磨碎之前用勺子把籽去掉。至于剥皮，我没有。我不介意看到面包上的绿色，但如果你愿意，你当然可以剥掉它。
香蕉西葫芦面包的变种
虽然这款面包很好吃，但你自己做也很容易。下面是一些不错的选择:
- 在面糊中加入核桃或山核桃等坚果。
- 拌入巧克力片或白巧克力片。
- 做一个奶油奶酪糖霜(从我的西葫芦香蕉蛋糕)撒在面包上。
如何储存
如果你打算在几天内享用面包，它在室温下可以保存2-3天。只要确保它在一个密封的容器里。如果你在几天内不打算吃它，就把它冷冻起来。
我可以冷冻西葫芦香蕉面包吗?
当然!要冷冻，首先要让面包完全冷却。(如果你把面包冷却的时间把握得恰到好处，解冻的时候吃起来会最新鲜。)用铝箔或塑料冷冻膜把西葫芦香蕉面包紧紧包裹起来，然后把面包放在一个坚固的冷冻袋里。如果你不喜欢直接用铝箔纸涂面包，那就用羊皮纸把面包紧紧包起来，然后放进一个可密封的塑料袋里。一定要在标签上注明日期;它可以在冰箱里保存3个月。
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香蕉西葫芦面包
成分
- 2杯切碎的西葫芦，1个半中号西葫芦
- 2杯(250克)通用面粉
- ½茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 2茶匙地面肉桂
- ½茶匙粗盐
- 2成熟的香蕉,捣碎(约1杯)
- 1杯(200克)砂糖
- 2大鸡蛋,室温
- 1杯(218克)菜籽油
- 2茶匙香草精
指令
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烤箱预热到350华氏度，在9×5-inch面包盘上喷洒不粘剂。
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西葫芦洗净，剪去末端。用细磨丝器把西葫芦切成丝。用干净的毛巾把西葫芦丝轻轻包起来，挤出多余的水分。备用。
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在一个大碗里搅拌面粉，小苏打，泡打粉，肉桂和盐。
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在另一个大碗里，加入香蕉。用叉子捣碎。加入糖、鸡蛋、油和香草。搅拌均匀(我通常只用叉子)，直到完全混合。
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加入面粉混合物，搅拌至完全混合。
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加入磨碎的西葫芦，搅拌均匀。
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倒入准备好的锅中。
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烤到牙签干净，大约70-80分钟，70分钟检查面包。外面会变成深棕色，插在牙签上的碎屑要去掉，但不要沾湿面糊。如果面包太黑了，你可以在最后10-15分钟添加一个铝箔帐篷。
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让面包稍微冷却后再切开上桌。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
阿曼达，你吃过南瓜西葫芦面包吗?我相信你吃过，而且真的很好吃。
喜欢你的食谱!
香蕉面包看起来不错。