巧克力西葫芦饼干由三种巧克力制成，一定是巧克力爱好者的梦想饼干!想要另一种浓郁的巧克力口味，试试我的巧克力西葫芦松饼．
巧克力西葫芦饼干
我真的很想找到一种西葫芦饼干，不太“蛋糕”，而且里面有大量的西葫芦。我想让它充满浓郁的黑巧克力，但我到处都找不到!经过相当多的测试(所有都涉及巧克力，所以我绝对不会抱怨)，我终于找到了一个我们都喜欢的食谱!
巧克力西葫芦饼干配料
这道菜里的西葫芦就更别提了;甚至没有人会注意到，但他们会注意到这些饼干有多好吃!
- 巧克力-我融化了半甜的巧克力片，然后折叠在牛奶巧克力片里。
- 西葫芦-把西葫芦磨碎，沥干多余水分。
用西葫芦烘焙
在做这些饼干的时候，我用了一个中等大小的西葫芦。一个中等大小的西葫芦大约一英尺长，周长比高尔夫球还大。把西葫芦磨碎到你的研磨器允许的程度，包括皮和全部!为了挤出多余的水分，把西葫芦拿在手里，把多余的水分挤出来。你也可以用干净的毛巾压碎西葫芦，防止这些饼干太湿。这样你就能得到一杯磨碎的西葫芦了。
如前所述，我通常不剥西葫芦皮，因为我更喜欢让人们看到西葫芦，知道他们在吃什么。如果你想让你的烘焙更像忍者，只需在磨碎西葫芦之前去皮。
巧克力西葫芦曲奇面团
西葫芦磨碎并沥干水分后，在准备饼干面团时把它放在一边。首先，把半甜的巧克力片放在一个可以用微波炉加热的碗里融化。从30秒开始;如果巧克力在这段时间内没有融化，继续以10秒为单位融化，直到完全融化。把它放在一边。
接下来，把面粉、可可、小苏打和盐放在一个中等大小的碗里搅拌均匀。把碗放在一边，拿出你的立式搅拌器，如果用的是手动搅拌器，那就拿出一个大碗。将黄油和两种糖混合大约一分钟，或直到蓬松。然后，用小火搅拌，加入鸡蛋和香草，充分混合。
将融化的巧克力完全混合，然后加入面粉混合物，直到所有材料都混合均匀。最后，用手拌入牛奶巧克力片和沥干的西葫芦。
烤饼干
用一个冰淇淋勺或汤匙，把几勺面团加到羊皮纸衬里的烤盘上。每块饼干之间留出2英寸。不需要压扁。但是，在烘烤之前，你可能想要在饼干的顶部添加一些额外的巧克力片(正如你在图片中看到的那样)。煮10分钟左右;它们会稍微生一点。
让它们在烤盘上冷却，然后转移到冷却架上。这是我吃过的最好吃的饼干，不管是不是西葫芦。对任何巧克力爱好者来说，其浓郁的味道都是天堂。事实上，里面有这么多西葫芦，让你对自己吃的东西感觉很好。
我可以用冷冻西葫芦吗?
是的，你可以!首先，把冷冻西葫芦放到室温。因为冷冻西葫芦会吸收额外的水分，在加入食谱之前，你一定要把它沥干。
如何储存巧克力西葫芦饼干
把烤好的饼干放在一个密封的容器里，室温下保存几天。如果这些饼干在第2天或第3天，一定要把它们放进微波炉里加热10秒钟再吃。(真高兴你能在这张照片上看到牛奶巧克力和黑巧克力紧挨着!我吃到一半，但不得不分享。)有一种温暖的、渗出来的巧克力碎片会让你的眼睛在你的头上打转。
为了冷冻饼干，要让它们完全冷却，然后将它们储存在密封的、可以冷冻的袋子里。一定要在容器上标注日期和标签。它们将持续三个月。
还在寻找更多西葫芦食谱吗?
巧克力西葫芦饼干
成分
- 1媒介(1杯)西葫芦磨碎沥干
- ⅔杯半甜的巧克力片，或苦乐参半的
- 2杯中筋面粉
- ¼杯可可(29.5 g)
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐细食盐
- ½杯(1根或113克)黄油室温
- ½杯(100克)红糖
- ¼杯(50克)砂糖
- 1大鸡蛋,室温
- 1茶匙香草
- 1杯牛奶巧克力片
指令
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预热烤箱至325华氏度。用羊皮纸准备烤盘。
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用磨丝器把一个中等大小的西葫芦磨碎。这样可以做出2杯西葫芦。将西葫芦放在干净的抹布上，用力挤压，去除大部分液体。现在你应该有大约一杯沥干的西葫芦丝。备用。
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在一个可以用微波炉加热的碗里，融化半甜的巧克力片30秒。如果薯片还没有融化，每10秒重新放入微波炉，直到大部分融化。经常搅拌。融化后，备用。
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在一个中等大小的碗里，加入面粉、可可、小苏打和盐。用搅拌器一起筛。备用。
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在立式搅拌器或碗中加入黄油和糖。混合大约一分钟，或直到混合物完全结合并开始起绒毛。
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用立式搅拌器(或手动搅拌器)，加入鸡蛋和香草。充分结合。
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倒入融化的巧克力，完全混合。
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将面粉混合物加入巧克力混合物中，低速搅拌至完全融合。
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从立式搅拌机中取出碗(或取出手摇搅拌机)，用手拌入西葫芦和牛奶巧克力片。
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用冰淇淋勺(或大勺)把面团球扔到烤盘上，每盘大约8个。每个面团球之间留出2英寸。(我在任何时候都没有压扁饼干)
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烤10-12分钟。
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从烤箱中取出，在平底锅上放置5-10分钟，然后将饼干转移到冷却架上。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
巧克力西葫芦饼干的制作方法没有列出。上面说没有配料和说明。请再次发帖。
对不起!更新。
伟大的食谱
我今天刚做的，很好吃。我没有牛奶巧克力片，所以我用了牛奶巧克力瑞斯花生酱烘焙片。伟大的秘诀
刚刚打印了这些西葫芦食谱。我明天要去试试。
有些食谱需要一杯植物油。你试过加1/2植物油和苹果酱吗??
最近没有用过，但通常是一个很好的替代品。
我的饼干很好吃，但非常软。我多烤了2分钟，让它们在平底锅上冷却10分钟，然后放在4个架子上。你知道我做错了什么吗?他们变得平缓了很多。
我可以用糖代替这个食谱吗
嗨！我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。我们还没有用糖替代品来测试这个配方，所以我不能说它的有效性。如果你试过用替代品做的饼干，请告诉我们效果如何。祝你有美好的一天!