三重巧克力花-我是面包师

三重巧克力花给你一个三重威胁的巧克力饼干，巧克力糖霜，和一个好时的吻在上面!试试我的花生酱花!

三重巧克力花

花生酱花始于20世纪50年代，最初被称为黑眼苏珊花。(皮尔斯伯里改名为花生酱花。)这是一种变体，但是用巧克力饼干代替花生酱。然后，在好时之吻被放在上面之前，有一层布朗尼结霜这是一种适合所有巧克力爱好者的饼干。

这个食谱有两部分——饼干和配料。

常温成分:使用常温配料(特别是黄油和鸡蛋)会帮助你在烘焙这些饼干(以及其他需要常温配料的食谱)时获得最佳效果。黄油处于65华氏度的室温。不要把它放在微波炉里软化;如果你忘了把它从冰箱里拿出来，就把它切成小块放着。

可可粉:我在饼干和糖霜中使用了无糖可可粉。你也可以用荷兰工艺的可可粉做深色巧克力饼干和糖霜。

糖:小红糖和砂糖都用在饼干面团里。此外，在烘烤之前，饼干会在砂糖中翻滚。

好时之吻:我无法忘记饼干上的好时巧克力之吻!

面团应该冷却一小时。就像我之前说过很多次的，你不需要做任何你不想做的事情，只是冷却面团做有所作为。当你冷冻饼干面团时，它会使脂肪凝固。然后，当你准备烤饼干时，冷冻的面团需要更长的时间融化，保持固体的时间更长，这意味着饼干更少地散开。

冷却面团也会让你的饼干更美味。干的食材有时间吸收湿的食材，让它们都融合在一起。烘焙也会更均匀。

当然!如果你只是想吃含糖的巧克力饼干，你不需要做糖霜，甚至不需要在上面加好时巧克力。但是，我会把这个糖霜配方留到你的下一锅布朗尼！

是的!这种面团，像许多饼干面团一样，可以制作和冷冻在以后烘烤。要冷冻面团，把面团球放在铺有羊皮纸的烤盘上。将烤盘放入冰箱1-2小时，或直到面团完全凝固。一旦冷冻，将面团转移到冰箱安全的拉链袋。当准备好烘烤时，只需从冷冻中烘烤尽可能多的饼干。你可能需要增加1-2分钟的烘焙时间。