装饰纸杯蛋糕是我最大的乐趣之一。遵循我的简单技巧和技巧,做出适合任何场合的漂亮纸杯蛋糕!一定要用我完美的纸杯蛋糕糖霜来做美味的纸杯蛋糕!

蛋糕糖霜和蛋糕装饰创意

蛋糕结霜

我下面分享的食谱是“骗子”瑞士蛋白霜奶油。它使用巴氏消毒鸡蛋,不需要加热,所以可以更节省时间!这个食谱不像传统的美国奶油那么甜,用起来很可爱。它很容易上色,我发现使用任何类型的(液体,凝胶,粉末)效果都很好。这是我的椰子糖霜这和下面的食谱是一样的,除了添加了椰子调味料。你也可以随意摆弄你的摘录!)这双鞋配上薰衣草提取!)

蛋糕装饰

花瓣装饰

用一个装有104号尖和紫色糖衣的浇花袋,开始在纸杯蛋糕的外缘浇花。从靠近中心的地方开始,对袋子施加压力,轻轻摆动手腕,然后向下制作每一个花瓣。继续管道重叠的花瓣行。

这也可以被称为康乃馨,但可能会更好地与软白色或白色奶油。

蛋糕糖霜和#104装饰技巧

花瓣螺旋装饰

使用装有104号尖的滚边袋,从蛋糕外缘开始绕着蛋糕旋转。这是最简单的,如果你能在一只手翻转纸杯蛋糕的同时,用另一只手按住滚边袋。你也可以使用旋转蛋糕架,只要确保把蛋糕放在蛋糕架的正中央就可以了。

蛋糕装饰

经典玫瑰装饰

使用带有104号尖的滚边袋,首先在纸杯蛋糕的中心放置一团。拿着你的袋子,让顶端最小的部分(泪滴的顶部)朝上。把袋子的尖端放在面团底部,施加压力,将袋子绕着面团的一侧移动,大约1/3的距离。释放压力。我通常从围绕中心的3瓣花瓣开始,形成一个漂亮紧凑的中心花蕾。

继续使用同样的方法,最后让你的俯冲更大,朝向外面,远离蛋糕的中心。

最后再撒上一些叶子,你就拥有了一朵完美的玫瑰。这段视频展示了我是如何成为一个巨型奶油玫瑰

蛋糕糖霜配方

细花瓣装饰

使用带有104号尖的滚边袋,将尖的大开口(倒置的泪滴)保持90°角。轻轻按压苹果,然后把顶端拖下来穿过糖霜。你将从纸杯蛋糕的外缘开始,然后在整个纸杯蛋糕周围移动。然后从边缘略微移动,并管道另一行。

添加树叶作为装饰。

这个技巧在装修时也很管用淡紫色的蛋糕

简单的蛋糕糖霜

如果我必须选一个最喜欢的,我可能会说这一个,紫色的玫瑰和浅蓝色的口音。这些管玫瑰经常变化的外观,因为他们是如此开放的艺术印象。每个装饰师都有自己独特的天赋,在这个设计中表现得如此美丽!

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简单的瑞士蛋白霜

准备时间 20.分钟
总时间 20.分钟
装饰纸杯蛋糕是我最大的乐趣之一。遵循我的简单技巧和技巧,做出适合任何场合的漂亮纸杯蛋糕!一定要用我完美的纸杯蛋糕糖霜来做美味的纸杯蛋糕!

成分

  • 4盎司巴氏消毒蛋白
  • 2(220克)砂糖
  • 2汤匙。麦考密克香草精
  • 1(4根或452克)软化的无盐黄油

指令

  • 加入巴氏蛋白和砂糖到带有搅拌桨的搅拌器中。
  • 把搅拌器调低,让原料混合在一起。然后开高速煮3-5分钟,或直到蛋白和糖完全融合。
  • 关闭搅拌器,加入提取物,低速搅拌,直到完全混合。
  • 现在开始加入黄油,每次大约1/2棒(4汤匙)。每次加入后,让搅拌器以中高速运行,直到黄油基本混合。仅仅加入黄油就需要3-4分钟。
  • 黄油全部加入后,把搅拌器调到高速,让它搅拌至少5分钟。(我已经放手10年了)

笔记

在这个食谱中使用巴氏杀菌鸡蛋是很重要的。你可以在大多数杂货店买到巴氏消毒鸡蛋。如果你找不到巴氏消毒鸡蛋,我不会尝试这个食谱。
有几件事要谈。最初的食谱需要整整2磅黄油和16盎司糖。我减少我只用了1磅黄油和8盎司糖。我发现这么多的配料非常适合我的5夸脱的KitchenAid,而且足够覆盖24个纸杯蛋糕了。

这个食谱是你做的吗?

谢谢你做我的食谱!你拍了照片,对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker,并使用标签# YouAreBaker

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来认识一下阿曼达·雷特克

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的作者,也是畅销书《惊喜蛋糕:每种场合的神奇蛋糕-里面有一点额外的东西》的作者。在她15年以上的博客冒险的过程中,她已经在美食网络,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,人物杂志,美食家,新娘,浪漫的家,生活:美丽,出版商周刊,每日邮报,明星论坛报,环球邮报,DailyCandy, YumSugar,结,厨房和游行,举几个例子。

读者评论

  1. 我喜欢在“我是面包师”下面发布几个不同的食谱,但这是我第一次读你的传记或看到照片。在一个我信任的网站上放一张脸和信息是很好的,因为它是一个非常美味的食谱的好来源。我很期待尝试这种蛋白霜!!

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