奶油芝士胡萝卜蛋糕是丰富而湿润的胡萝卜纸杯蛋糕,里面有一个惊喜的奶油芝士中心!每一口你都能吃到奶油奶酪胡萝卜蛋糕的味道,只不过里面有糖霜了!如果你喜欢上面的糖霜,我也有胡萝卜蛋糕配上最好的奶油芝士糖霜你会爱上的!

奶油芝士馅的胡萝卜蛋糕放在白色柜台上,里面有一个对半的奶油芝士蛋糕。

成分和替代品

奶油芝士馅:馅料是一种甜腻的“糖霜”,由奶油奶酪和糖制成。

调味料:要做出经典口味的胡萝卜蛋糕,肉桂粉和肉豆蔻是常用的香料。所以,我不能把它们放在纸杯蛋糕里!

坚果:我喜欢在我的胡萝卜蛋糕菜谱。为了更美味,加我的胡桃!当然,如果你愿意,你也可以把它们去掉。山核桃是胡萝卜蛋糕中另一个受欢迎的选择。

胡萝卜:我建议用刚磨碎的胡萝卜,这样纸杯蛋糕最湿润。你需要大约2又1/4杯磨碎的胡萝卜来做蛋糕面糊。你可以用预先切好的胡萝卜丝代替,但这可能会影响最终的成品。

菠萝:虽然菠萝不是必须的成分,但我个人喜欢在胡萝卜蛋糕中加入菠萝,因为它能增加水分,提高蛋糕的整体味道和质地。

添加面糊、奶油奶酪和更多面糊制作奶油奶酪胡萝卜蛋糕的步骤。

我可以提前做胡萝卜蛋糕吗?

是的!你可以提前把馅料和蛋糕面糊混合好。馅料可以在冰箱里储存3-4天。搅拌一下再加入纸杯蛋糕。蛋糕面糊可以在前一天晚上混合好(不需要坚果)。将其存放在密封容器中,在冰箱中保存24小时。准备好后,加入坚果,让面糊达到室温,然后组装和烘焙纸杯蛋糕。

奶油芝士胡萝卜蛋糕堆在一起,周围还有更多的蛋糕。

我可以做没有奶油芝士馅的纸杯蛋糕吗?

当然!如果你只喜欢胡萝卜蛋糕蛋糕,不喜欢奶油芝士馅,那就不用了!然后,问题就在于你怎么称呼它们,现在它们是胡萝卜松饼吗?你们自己辩论吧…

手握奶油芝士胡萝卜蛋糕。

如何储存奶油芝士胡萝卜蛋糕

在烤完中心有奶油奶酪的胡萝卜纸杯蛋糕后,在储存之前让它们完全冷却是很重要的。冷却后,将它们转移到密封容器中,冷藏3-4天。如果你想保存更长时间,那就冷冻2-3个月。为了以后享用,可以在冰箱里解冻一晚上。

奶油芝士胡萝卜蛋糕,白色表面,周围有更多的纸杯蛋糕。

奶油芝士胡萝卜小蛋糕

准备时间 20.分钟
做饭的时间 24分钟
总时间 44分钟
奶油芝士胡萝卜蛋糕是丰富而湿润的胡萝卜纸杯蛋糕,里面有一个惊喜的奶油芝士中心!

成分

奶油芝士馅

  • 8盎司奶油芝士,室温
  • 1(125克)砂糖

纸杯蛋糕

  • 2(400克)砂糖
  • (272.5克)植物油
  • 1茶匙香草精
  • 3.鸡蛋,室温
  • (344克)通用面粉
  • 2茶匙地面肉桂
  • ¼茶匙肉豆蔻
  • 2茶匙小苏打
  • 茶匙粗盐
  • 1大致切碎的核桃
  • (247.5克)切碎的胡萝卜
  • ½压碎的菠萝

指令

奶油芝士馅

  • 用带搅拌桨的立式搅拌机将奶油奶酪和砂糖搅拌在一起。
  • 在做蛋糕面糊的同时,将奶油芝士混合物放入冰箱。

纸杯蛋糕

  • 预热烤箱至350华氏度。在2个松饼罐里垫上衬纸。(这个食谱可以做20个纸杯蛋糕。)
  • 在立式搅拌器的碗里,加入糖、油、香草和鸡蛋。以中低速搅拌,直到混合物呈淡黄色,大约需要3分钟。
  • 在另一个碗里筛面粉,肉桂,肉豆蔻,小苏打和盐。
  • 把搅拌器调到低速,慢慢地轻轻加入干的原料。混合至刚刚混合。
  • 继续用小火搅拌,加入坚果、胡萝卜和菠萝。

组装

  • 将奶油芝士馅从冰箱中取出。
  • 在每个有衬里的松饼杯中加入2汤匙面糊。
  • 在蛋糕面糊上放一大勺奶油芝士馅料。
  • 在奶油芝士馅料上加入3汤匙蛋糕面糊。
  • 烤24分钟,或者烤成金黄色。
  • 将松饼罐转移到铁架上冷却几分钟,然后轻轻将纸杯蛋糕从松饼罐中取出完全冷却。

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来认识一下阿曼达·雷特克

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的作者,也是畅销书《惊喜蛋糕:每种场合的神奇蛋糕-里面有一点额外的东西》的作者。在她15年以上的博客冒险的过程中,她已经在美食网络,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,人物杂志,美食家,新娘,浪漫的家,生活:美丽,出版商周刊,每日邮报,明星论坛报,环球邮报,DailyCandy, YumSugar,结,厨房和游行,举几个例子。

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