奶油芝士胡萝卜蛋糕是丰富而湿润的胡萝卜纸杯蛋糕,里面有一个惊喜的奶油芝士中心!每一口你都能吃到奶油奶酪胡萝卜蛋糕的味道,只不过里面有糖霜了!如果你喜欢上面的糖霜,我也有胡萝卜蛋糕配上最好的奶油芝士糖霜你会爱上的!
成分和替代品
奶油芝士馅:馅料是一种甜腻的“糖霜”,由奶油奶酪和糖制成。
调味料:要做出经典口味的胡萝卜蛋糕,肉桂粉和肉豆蔻是常用的香料。所以,我不能把它们放在纸杯蛋糕里!
坚果:我喜欢在我的胡萝卜蛋糕菜谱。为了更美味,加我的胡桃!当然,如果你愿意,你也可以把它们去掉。山核桃是胡萝卜蛋糕中另一个受欢迎的选择。
胡萝卜:我建议用刚磨碎的胡萝卜,这样纸杯蛋糕最湿润。你需要大约2又1/4杯磨碎的胡萝卜来做蛋糕面糊。你可以用预先切好的胡萝卜丝代替,但这可能会影响最终的成品。
菠萝:虽然菠萝不是必须的成分,但我个人喜欢在胡萝卜蛋糕中加入菠萝,因为它能增加水分,提高蛋糕的整体味道和质地。
我可以提前做胡萝卜蛋糕吗?
是的!你可以提前把馅料和蛋糕面糊混合好。馅料可以在冰箱里储存3-4天。搅拌一下再加入纸杯蛋糕。蛋糕面糊可以在前一天晚上混合好(不需要坚果)。将其存放在密封容器中,在冰箱中保存24小时。准备好后,加入坚果,让面糊达到室温,然后组装和烘焙纸杯蛋糕。
我可以做没有奶油芝士馅的纸杯蛋糕吗?
当然!如果你只喜欢胡萝卜蛋糕蛋糕,不喜欢奶油芝士馅,那就不用了!然后,问题就在于你怎么称呼它们,现在它们是胡萝卜松饼吗?你们自己辩论吧…
如何储存奶油芝士胡萝卜蛋糕
在烤完中心有奶油奶酪的胡萝卜纸杯蛋糕后,在储存之前让它们完全冷却是很重要的。冷却后,将它们转移到密封容器中,冷藏3-4天。如果你想保存更长时间,那就冷冻2-3个月。为了以后享用,可以在冰箱里解冻一晚上。
奶油芝士胡萝卜小蛋糕
成分
奶油芝士馅
- 8盎司奶油芝士,室温
- 1杯(125克)砂糖
纸杯蛋糕
- 2杯(400克)砂糖
- 1¼杯(272.5克)植物油
- 1茶匙香草精
- 3.大鸡蛋,室温
- 2¾杯(344克)通用面粉
- 2茶匙地面肉桂
- ¼茶匙肉豆蔻
- 2茶匙小苏打
- 1½茶匙粗盐
- 1杯大致切碎的核桃
- 2¼杯(247.5克)切碎的胡萝卜
- ½杯压碎的菠萝
指令
奶油芝士馅
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用带搅拌桨的立式搅拌机将奶油奶酪和砂糖搅拌在一起。
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在做蛋糕面糊的同时,将奶油芝士混合物放入冰箱。
纸杯蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。在2个松饼罐里垫上衬纸。(这个食谱可以做20个纸杯蛋糕。)
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在立式搅拌器的碗里,加入糖、油、香草和鸡蛋。以中低速搅拌,直到混合物呈淡黄色,大约需要3分钟。
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在另一个碗里筛面粉,肉桂,肉豆蔻,小苏打和盐。
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把搅拌器调到低速,慢慢地轻轻加入干的原料。混合至刚刚混合。
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继续用小火搅拌,加入坚果、胡萝卜和菠萝。
组装
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将奶油芝士馅从冰箱中取出。
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在每个有衬里的松饼杯中加入2汤匙面糊。
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在蛋糕面糊上放一大勺奶油芝士馅料。
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在奶油芝士馅料上加入3汤匙蛋糕面糊。
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烤24分钟,或者烤成金黄色。
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将松饼罐转移到铁架上冷却几分钟,然后轻轻将纸杯蛋糕从松饼罐中取出完全冷却。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片,对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker,并使用标签# YouAreBaker.