蓝莓柠檬派首先是黄油皮，然后是柠檬蓝莓芝士蛋糕馅，上面覆盖着酥皮和柠檬釉。你可能也会喜欢我的大黄甜点吧！
蓝莓柠檬派棒
柠檬和蓝莓的味道真是绝配。柠檬和蓝莓的甜味形成了鲜明的对比。事实上，我有很多甜点都是用这种组合的柠檬蓝莓蛋糕来蓝莓柠檬天堂甜点而且柠檬蓝莓甜卷，只是举几个例子。我甚至在酥皮馅料和釉料上都加了柠檬味。
成分和替代品
这个食谱由四部分组成——饼皮、馅料、酥皮和釉料。
外壳:使用冷黄油在地壳中。这是我不建议你使用室温黄油的少数情况之一。用冷黄油会让饼皮变得更脆。
蓝莓:我在这个食谱中使用了(而且更喜欢)新鲜的蓝莓。
柠檬的味道:在馅料和釉料中加入柠檬汁;将柠檬提取物添加到酥皮配料混合物中。
如何制作面包皮
在加入馅料之前，饼皮会被烤熟。我更喜欢用手搅拌食材;不过，你也可以使用食品加工机或糕点切割机。记住，做饼皮的时候黄油丁应该是凉的。
为什么使用冷黄油?
是的，在我的大多数食谱中，我通常强调使用室温食材，包括黄油。然而，要做出最脆的饼皮，冷黄油是关键。加入切成丁的冷黄油可以帮助黄油保持形状，不会渗入面团，否则会导致饼皮太嫩。
我可以用冷冻蓝莓吗?
是的!你绝对可以在这些巧克力棒中使用冷冻蓝莓。一定要让它们解冻后再放进面糊里。
我可以提前做这些巧克力棒吗?
是的!这道甜点最好提前一天做好。不管怎样，它必须冷却几个小时;而且，在储存巧克力棒时，它们应该在冰箱中保存最多3天。
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蓝莓柠檬派棒
蓝莓柠檬派首先是黄油皮，然后是柠檬蓝莓芝士蛋糕馅，上面覆盖着酥皮和柠檬釉。
成分
地壳
- 2杯(250克)通用面粉
- ⅔杯(83克)砂糖
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油冷的，切丁的
填充
- 2包(每份8盎司)奶油奶酪，室温
- ½杯(100克)砂糖
- 1大鸡蛋,室温
- ¼杯(57.5克)酸奶油
- 1茶匙香草精
- 1茶匙柠檬汁
- 3.杯(444克)新鲜蓝莓
崩溃的
- 1杯(125克)通用面粉
- ⅓杯(42克)砂糖
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油融化了
- 2茶匙柠檬皮
柠檬釉
- 1杯(125克)砂糖
- 1½汤匙全脂牛奶,室温
- ½茶匙柠檬汁
- ¼茶匙香草精
指令
地壳
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预热烤箱至350华氏度。在9×13-inch烤盘上喷洒不粘烹饪喷雾。
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在一个大碗里，混合面粉，糖和黄油。你可以用食品加工机或糕点切割机，但我更喜欢用手。黄油的大小不要超过豌豆大小，配料要充分混合。
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将饼皮混合物压入准备好的烤盘中。烤15-18分钟，或者烤到边缘刚刚开始变金。
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把饼皮从烤箱里拿出来，放在一边稍微冷却，同时准备馅料。
填充
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在一个大的搅拌碗里，加入奶油奶酪和糖，用手动搅拌器以中速搅拌至光滑和奶油状(大约2分钟)。
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加入鸡蛋、酸奶油、香草精和柠檬汁，继续搅拌，直到完全混合。
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轻轻加入蓝莓。
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将蓝莓混合物倒在部分冷却的饼皮上。
崩溃的
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在一个中等大小的碗里，混合面粉、糖、黄油和柠檬皮。混合均匀，撒在蓝莓馅料上。
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烤45-50分钟，或者直到馅料凝固，饼皮变成金黄色。
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让巧克力棒在柜台上冷却30分钟。然后放入冰箱冷藏(约2小时)。
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准备好后，制作香草酱。
柠檬釉
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在一个中等大小的碗里，加入糖，2汤匙牛奶，柠檬汁和香草精。搅拌直至完全融合。如果釉面不够薄，可以根据需要添加更多的牛奶，每次一茶匙。
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细雨淋在冷却的酒吧上。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker。
我喜欢你的食谱
谢谢你！
蓝莓柠檬派一定要放在冰盒里吗?谢谢