这个薄荷巧克力蛋糕是四个神奇的黑巧克力蛋糕层之间有一个微妙的薄荷奶油乳酪每一层。蛋糕是覆盖着巧克力奶油乳酪成,顶端还有一薄荷绿巧克力旋度。有薄荷味的完美!
我是你烤一样吗?不要错过这些神奇的食谱你的聚会:Snickerdoodles,糖饼干食谱50,当然最好蛋糕食谱! !
薄荷巧克力蛋糕
我要告诉你如果你薄荷的粉丝,这是蛋糕给你。味道一起工作那么漂亮…颓废的丰富与一个微妙的薄荷味巧克力奶油乳酪。这是我曾经做过的最朦胧的蛋糕!我建议让我的一个自制的脱脂乳配方使用这个配方。
薄荷巧克力蛋糕食谱
有四个部分recipe-chocolate蛋糕,巧克力奶油乳酪,薄荷奶油乳酪和薄荷卷发。
如何制作巧克力蛋糕吗
这道菜开始潮湿和可口的巧克力蛋糕。做蛋糕,准备两个8英寸圆蛋糕平底锅。碗里装有桨附件的搅拌器,筛面粉,糖,可可粉,苏打粉,泡打粉和盐。混合低直到完全混合。
在另一个碗,白脱牛奶(或搅拌在一起自制的脱脂乳)、植物油、鸡蛋和香草。搅拌机低,慢慢地将这些湿成分添加到干燥的成分。继续混合低和添加咖啡直到完全混合。用橡皮刮刀刮碗里。
把面糊倒入两个准备蛋糕平底锅,烤35 - 40分钟。让蛋糕冷却的锅,然后把它们放到一个冷却架完全冷却。最后,水平蛋糕的每一层,每一层切成两半,这样你就有四层的蛋糕。冷却蛋糕直到准备组装。
巧克力奶油乳酪
薄荷奶油乳酪和卷发
薄荷奶油乳酪,简单地使用搅拌器混合糖和黄油。混合薄荷提取物,2汤匙牛奶,和盐。逐渐加入剩下的2大汤匙牛奶和混合直到到达你想要的一致性。
让我们谈谈这些卷发。它可以采取几次做对了,所以我建议练习。或者至少买双你需要的所以你不需要担心没有得到“完美”curl每次!我有一篇关于“如何制作巧克力卷发吗“如果你想看到一个短片。
组装的薄荷巧克力蛋糕
所有的零件准备好了,是时候让蛋糕组装。
- 把第一层的蛋糕蛋糕站或蛋糕盘子。
- 传播的1/3的薄荷奶油乳酪蛋糕。
- 重复这个剩下的巧克力蛋糕层和薄荷奶油乳酪。
- 封面和巧克力奶油乳酪蛋糕,平滑的表面,尽可能多的蛋糕。
- 将剩下的巧克力奶油乳酪放入装有大量的管道包,打开提示。
- 管出来的糖霜蛋糕的顶部。
- 撒上薄荷卷。
- 冷却蛋糕直到准备好服务。
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薄荷巧克力蛋糕
成分
巧克力蛋糕
- 1 3/4杯中筋面粉(219克),加上更多的锅
- 2杯(400克)砂糖
- 3/4杯可可粉(88.5 g)
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- 1杯脱脂乳,室温
- 1/2杯植物油
- 2超大鸡蛋室温
- 1茶匙香草精
- 1杯刚煮好的热咖啡
巧克力奶油乳酪
- 6盎司半甜的巧克力
- 1杯(226克)棒、无盐黄油,室温
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯细砂糖,筛选
- 1汤匙速溶咖啡粉
薄荷奶油乳酪
- 2杯细砂糖(250克)
- 1/4杯(1/2贴或56 g)黄油,软化
- 1/8茶匙盐
- 1/4茶匙薄荷提取物(或更少取决于偏好)
- 2 - 4汤匙牛奶
薄荷卷发
- 2杯亮绿色糖果融化,或1杯绿色+ 1杯白色
- 1汤匙缩短
- 1/4茶匙薄荷油
指令
巧克力蛋糕
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预热烤箱至350°F。准备两个8英寸圆蛋糕平底锅。(与羊皮纸,然后黄油和面粉的锅,或者用不粘锅的烘焙喷喷。)
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筛面粉、糖、可可、苏打粉、发酵粉和盐的碗站与桨附件和混合搅拌机低速直到总和。
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在另一个碗,白脱牛奶一起搅拌,油,鸡蛋和香草。搅拌机低速,慢慢添加配料,干燥。机仍低,加入咖啡和搅拌相结合,用橡皮刮刀把它们刮碗的底部。
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把面糊倒入准备好的锅,烤35 - 40分钟,直到蛋糕试验机出来干净。
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酷盘30分钟,然后把它们放到一个完全冷却架和酷。
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当蛋糕完全冷却,水平每一层巧克力蛋糕,然后将每一层减少一半。您现在应该有四层的蛋糕。冷却直到准备组装。
巧克力奶油乳酪
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把巧克力和把它放在一个耐热的碗组在一锅滚水。搅拌至融化,预留直到冷却到室温。
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在站的搅拌机桨依恋,击败了奶油和香草的中间速度直到淡黄色和毛茸茸的,大约3分钟。
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把混合器低,逐渐增加糖果的糖,然后在中速打,必要时刮下碗,直到光滑和奶油。溶解的咖啡粉2茶匙最热的自来水。在低速,加入巧克力和黄油混合,混合,直到混合咖啡。
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*不要鞭!预留直到准备组装蛋糕。
薄荷奶油乳酪
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在站在搅拌机里搅拌,奶油糖1/2杯黄油。
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混合薄荷提取物、2汤匙牛奶,和盐。慢慢搅拌剩下的牛奶进结霜,直到达到预期的传播的一致性。
薄荷卷发
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融化的糖果融化和缩短为1分钟的增量在大型微波专用碗,然后在15秒的增量,每个加热搅拌后。
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当糖果融化,加入薄荷油,搅拌至合并。
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拿出来一个大的公寓,干净的烤板和翻转。我们将使用。
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倒一半的融化在烤板和分散混合抹刀。这是重要的,因为你想要层尽可能甚至和水平。薄是好的,但不是透明的。
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在冰箱里放置1 - 2分钟。你也可以把它放在柜台上大约10分钟。完美的温度的混合物需要卷发。如果天气太冷,他们只会打破。如果太热,他们会是blob。按你的手指进入混合。如果留下印记,混合物太软了。
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用平头螺丝刀(干净),按螺丝刀的混合物在一个45度角,然后慢慢地前进。卷发应该形式。立即把卷发冷却板或在冰箱里,这样他们保持其形状。冷却直到准备组装蛋糕。
当准备好组装
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将第一层巧克力蛋糕放在蛋糕站或蛋糕盘子。传播1/3的薄荷奶油乳酪蛋糕。
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重复这个剩下的巧克力蛋糕和薄荷奶油乳酪。
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封面和巧克力奶油乳酪蛋糕。试着消除尽可能多的表面和侧面的蛋糕。
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将剩下的巧克力奶油乳酪放入装有大量的管道包,打开轮提示(如2小费)。
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管出来的糖霜蛋糕的顶部。撒上薄荷卷发。冷却蛋糕直到准备好服务。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
请确认你的尺寸的糖衣。半杯黄油4杯糖吗?
我用2的黄油棒薄荷奶油乳酪。我认为这是一个错误的配方。
C =杯呢?
史上最糟糕的配方。跟着一个三通和蛋糕在烤箱的底部!
Love it Amazing
你说这是一个四层蛋糕,然而在方向油脂蛋糕2锅…读吗?
这个蛋糕看起来惊人的我喜欢薄荷。也是我应该带薄荷味的家里。我做这个,这个周末!如果家庭是幸运的话我可能会留下味道。
谢谢你的食谱!
我很惊讶在讲话/问题。这是到目前为止我做过的最好的巧克力蛋糕…,对于这个问题,曾尝过。我不是新手库克…多年烘焙经验,我来告诉你这道菜是正确的。这将是我的首选配方对任何未来的巧克力蛋糕。让它完全完成。如果你担心一个生蛋黄,然后购买巴氏杀菌鸡蛋(或谷歌搜索如何在家里用巴氏法灭菌)。蛋糕在烤箱?潘…你使用了错误的大小或测错了。四层蛋糕从两个锅?…阅读说明书…你把层。 One stick of butter to 4 c. powdered sugar?…yes, and then add the milk to thin (or cream, even better). It’s just for the filling. Geez people…SMH…
不坏。我今天做的很好。我惊讶于湿润蛋糕如何!非常柔软和奶油,真的很好。
我做了巧克力脱脂乳霜,但我省略了生鸡蛋蛋黄,因为我真的不喜欢吃生鸡蛋。
我所做的是将所有的原料混合的搅拌相结合(此时他们仍然很多愁善感的),然后把碗放在冰箱里,直到它变硬。我认为这是大约30分钟。然后我混合搅拌,直到有点蓬松,瞧你得到一个厚,奶油巧克力脱脂乳霜无蛋黄。希望这可以帮助别人。
所以不是一个坏的配方。值得一试的人想试图让它。可以调整一些事情的配方,使其更合你的胃口;我知道我会的。
(同样值得一提的是,我不是一个烘焙专家或任何东西,只是一个女孩谁愿意吃巧克力蛋糕lol)。
嗨夜!我在2年没有做这个蛋糕,惊讶地看到你的评论。非常感激!谢谢你的好反馈。我已经更新了配方不包括蛋黄,肯定不是一个必要的因素。和谢谢你的技巧。