薄荷巧克力蛋糕
凉爽的温度都是我最喜欢的一件事事情薄荷(或薄荷)。我们加入光荣的调味热可可,巧克力蛋糕,饼干,蛋糕和肯定!
份:
12片
热量:
874年千卡
成分
巧克力蛋糕
- 1 3/4杯中筋面粉(219克),加上更多的锅
- 2杯(400克)砂糖
- 3/4杯可可粉(88.5 g)
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- 1杯脱脂乳,室温
- 1/2杯植物油
- 2超大鸡蛋室温
- 1茶匙香草精
- 1杯刚煮好的热咖啡
巧克力奶油乳酪
- 6盎司半甜的巧克力
- 1杯(226克)棒、无盐黄油,室温
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯细砂糖,筛选
- 1汤匙速溶咖啡粉
薄荷奶油乳酪
- 2杯细砂糖(250克)
- 1/4杯(1/2贴或56 g)黄油,软化
- 1/8茶匙盐
- 1/4茶匙薄荷提取物(或更少取决于偏好)
- 2 - 4汤匙牛奶
薄荷卷发
- 2杯亮绿色糖果融化,或1杯绿色+ 1杯白色
- 1汤匙缩短
- 1/4茶匙薄荷油
指令
巧克力蛋糕
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预热烤箱至350°F。准备两个8英寸圆蛋糕平底锅。(与羊皮纸,然后黄油和面粉的锅,或者用不粘锅的烘焙喷喷。)
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筛面粉、糖、可可、苏打粉、发酵粉和盐的碗站与桨附件和混合搅拌机低速直到总和。
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在另一个碗,白脱牛奶一起搅拌,油,鸡蛋和香草。搅拌机低速,慢慢添加配料,干燥。机仍低,加入咖啡和搅拌相结合,用橡皮刮刀把它们刮碗的底部。
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把面糊倒入准备好的锅,烤35 - 40分钟,直到蛋糕试验机出来干净。
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酷盘30分钟,然后把它们放到一个完全冷却架和酷。
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当蛋糕完全冷却,水平每一层巧克力蛋糕,然后将每一层减少一半。您现在应该有四层的蛋糕。冷却直到准备组装。
巧克力奶油乳酪
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把巧克力和把它放在一个耐热的碗组在一锅滚水。搅拌至融化,预留直到冷却到室温。
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在站的搅拌机桨依恋,击败了奶油和香草的中间速度直到淡黄色和毛茸茸的,大约3分钟。
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把混合器低,逐渐增加糖果的糖,然后在中速打,必要时刮下碗,直到光滑和奶油。溶解的咖啡粉2茶匙最热的自来水。在低速,加入巧克力和黄油混合,混合,直到混合咖啡。
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*不要鞭!预留直到准备组装蛋糕。
薄荷奶油乳酪
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在站在搅拌机里搅拌,奶油糖1/2杯黄油。
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混合薄荷提取物、2汤匙牛奶,和盐。慢慢搅拌剩下的牛奶进结霜,直到达到预期的传播的一致性。
薄荷卷发
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融化的糖果融化和缩短为1分钟的增量在大型微波专用碗,然后在15秒的增量,每个加热搅拌后。
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当糖果融化,加入薄荷油,搅拌至合并。
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拿出来一个大的公寓,干净的烤板和翻转。我们将使用。
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倒一半的融化在烤板和分散混合抹刀。这是重要的,因为你想要层尽可能甚至和水平。薄是好的,但不是透明的。
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在冰箱里放置1 - 2分钟。你也可以把它放在柜台上大约10分钟。完美的温度的混合物需要卷发。如果天气太冷,他们只会打破。如果太热,他们会是blob。按你的手指进入混合。如果留下印记,混合物太软了。
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用平头螺丝刀(干净),按螺丝刀的混合物在一个45度角,然后慢慢地前进。卷发应该形式。立即把卷发冷却板或在冰箱里,这样他们保持其形状。冷却直到准备组装蛋糕。
当准备好组装
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将第一层巧克力蛋糕放在蛋糕站或蛋糕盘子。传播1/3的薄荷奶油乳酪蛋糕。
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重复这个剩下的巧克力蛋糕和薄荷奶油乳酪。
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封面和巧克力奶油乳酪蛋糕。试着消除尽可能多的表面和侧面的蛋糕。
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将剩下的巧克力奶油乳酪放入装有大量的管道包,打开轮提示(如2小费)。
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管出来的糖霜蛋糕的顶部。撒上薄荷卷发。冷却蛋糕直到准备好服务。
视频
营养
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