这款咸焦糖薄片蛋糕将把你的薄片蛋糕游戏提升到一个全新的水平。美味湿润的薄片蛋糕，煮得完美，上面放着融化的焦糖，太妃糖，巧克力片和海盐。你不会再想吃普通的蛋糕了!试试我的德州乌龟蛋糕这是我最喜欢的蛋糕食谱之一!
咸味焦糖蛋糕
我家附近有家店卖这种单独包装的巧克力焦糖，上面撒着海盐。每次我去那里，我都期待着收银台，我知道他们都坐在那里，耐心地等着我屈服，去买一个。我都快跑到我的车那里了。他们真的让人垂涎三尺。
这让我开始思考。如果我把同样的东西搭配我最喜欢的甜点，我的史上最棒的巧克力蛋糕？结果和我预料的一样。Glorius。
盐焦糖薄片蛋糕食谱
要做这个食谱，你要从传统的薄片蛋糕基底开始，这是我一直以来的最爱史上最棒的巧克力蛋糕配方。这是这道美味的盐焦糖蛋糕的基础。这个食谱也使用了咖啡(我最喜欢的巧克力蛋糕配料之一)，但如果你不喜欢咖啡，你当然可以用热水。
巧克力蛋糕
- 红糖
- 煮好的咖啡
- 可可粉——我更喜欢荷兰加工的可可粉。荷兰加工的可可会被贴上类似“碱加工”的标签，味道也不会那么苦。
- 黄油
- 香草
- 中筋面粉
- 泡打粉
- 小苏打
- 盐黄油
- 砂糖
- 鸡蛋
咸焦糖浇头
- 焦糖糖果
- 黄油
- 牛奶
- 海盐
- 巧克力
- 太妃糖位
如何制作咸焦糖蛋糕
这个蛋糕分三步做。前两步完全专注于薄片蛋糕，最后一步主要专注于焦糖浇头。这个食谱在第一步使用煮好的热咖啡，然后在第二步使用冷却的咖啡。
巧克力蛋糕-第一部分
将红糖、煮好的咖啡、可可、黄油和香草放入平底锅中，用小火加热。搅拌直到它们完全融合。这可能需要5-7分钟。把平底锅从火上移开，让它冷却一点。它应该有点厚，和蛋奶糊差不多。
巧克力蛋糕-第二部分
同时，在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉和小苏打一起过筛。在面粉混合物中加入黄油、糖、鸡蛋、冷却的咖啡和香草，用手持搅拌机搅拌至完全混合。加入巧克力混合物第1部分这些原料来自第2部分．
用手搅拌，直到所有材料完全混合。将混合物倒在准备好的(喷洒或内衬羊皮纸)10×15-inch烤盘上。把面糊抹平，在台面上轻轻敲打平底锅，使所有东西都均匀。烤16-22分钟，或者直到中间不再湿润，用牙签去掉一些碎屑。
有人问我如何用9×13-inch烤盘烤这些薄片蛋糕。9×13-inch的菜不会做得很好，因为中心不会煮好，而边缘会烧焦。这是一个薄片蛋糕，最多应该只有1.5英寸到2英寸高。
如何制作咸焦糖馅料
这一步可以在蛋糕烘烤时准备。在一个微波安全的碗里，加入焦糖、黄油和牛奶。用微波炉加热30秒。把碗拿出来搅拌，然后把它放回去。每隔1-3分钟重复这个30秒的动作，或者直到它全部融化在一起。
把焦糖酱倒在煮好的巧克力蛋糕上。在上面撒上海盐，而不是食盐。(这有很大的不同!)接着是巧克力片和太妃糖。碾碎的椒盐卷饼也会很美味。你可能会忍不住直接吃下去，但我建议你在切之前让它完全冷却。
寻找更多的薄片蛋糕食谱?
一定要看看我最喜欢的一些!
咸味焦糖蛋糕
这款咸焦糖薄片蛋糕将把你的薄片蛋糕游戏提升到一个全新的水平。美味湿润的薄片蛋糕，煮得完美，上面放着融化的焦糖，太妃糖，巧克力片和海盐。你不会再想吃普通的蛋糕了!
成分
巧克力蛋糕——第一部分
- ⅓杯(67克)红糖
- ⅓杯浓咖啡
- ½杯(59克)荷兰加工可可
- 1汤匙黄油
- 1茶匙香草
巧克力蛋糕，第二部分
- 1½杯(187.5g)中筋面粉
- ½茶匙泡打粉
- 1茶匙小苏打
- ½杯(1根或113克)咸黄油温暖而不融化
- ½杯(100克)砂糖
- ½杯(100克)包装红糖
- 2大鸡蛋,室温
- ½杯冷咖啡
- 1茶匙香草
咸焦糖浇头
- 1袋(10盎司)单独包装的焦糖，打开
- ¼杯(1/2根或57克)黄油
- 2汤匙牛奶
- ½茶匙海盐
- 1杯(68克)巧克力片
- ⅔杯太妃糖位
指令
巧克力蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。
第一部分
-
将红糖、咖啡、可可、黄油和香草放入平底锅中，用小火加热。搅拌至完全融合(5-7分钟)。从火上拿开，让它冷却一点。它应该有点厚，和蛋奶糊差不多。
第二部分
-
在一个中等大小的碗里，把面粉、泡打粉和小苏打一起过筛。
-
在面粉混合物中加入热黄油、两种糖、鸡蛋、冷咖啡和香草，用手持搅拌机搅拌至完全混合。或者，用手搅拌。
-
把第一部分的巧克力混合物加入第二部分的原料中。用手搅拌，直到所有材料完全混合。
-
倒在准备好的10x15英寸烤盘上(喷洒或铺上羊皮纸)。把面糊抹平，轻轻地把锅放在台面上。
-
烤16-22分钟，或者直到中间不再湿润，用牙签去掉一些碎屑。
咸焦糖浇头
-
将焦糖、黄油和牛奶放在微波安全的玻璃或陶瓷碗中，每隔30秒融化一次，每次融化后搅拌1到3分钟(取决于你的微波炉)。
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把焦糖混合物倒在热蛋糕上，上面撒上海盐、巧克力片和太妃糖。
-
完全冷却后切成方块。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
你的食谱标题有Pretzel ..............这个食谱里没有椒盐卷饼??
嗨,Coleene !我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。哦!我们本想加些椒盐卷饼，但没加。(不过，加进去会很美味。)我更新了食谱的标题。谢谢!祝你有愉快的一天!
太妃糖是怎么做的?上面说要添加，但没有提到如何添加。
你购买它们。健康品牌。
有什么东西可以代替咖啡吗?我们不喝咖啡，所以我的家人不能喝咖啡
嗨,凯蒂·!我和iambaker一起工作，很乐意帮助解决问题。你可以用水来代替咖啡，但我们在这个食谱中没有尝试过，所以我不能说它会对最终结果有多大影响。如果你用水，请告诉我们。祝你有愉快的一天!
你太棒了!
我做了这个作为明天晚餐的甜点，我该怎么储存它?
如果时间不够，可以用蛋糕粉吗?
当然!
嗨，我可以不喝咖啡吗，我不喜欢
我孩子的生日蛋糕每年都有。每一年都是不同的，这取决于他们目前最喜欢的“东西”。我女儿今年迷上了咸味焦糖，我花了好几个月的时间寻找一个真正的“从零开始”的食谱。这个蛋糕太棒了。全家人都说这是史上最好吃的蛋糕。蛋糕本身，没有浇头，是难以置信的湿润和美味。浇头把它盖在上面了。很高兴我找到了你的食谱，现在我发现了你，我会在你的页面上尝试更多。