自制士力架是一种超大号的士力架，上面有奶油牛轧糖层、坚果焦糖层和一层巧克力。如果这听起来不错，一定要看看我的士力架特别K棒而且士力架芝士蛋糕．
自制士力架
如果一块士力架糖果真的能让你满足(就像玛氏公司声称的那样)，那么这一整盘士力架真的能让你快乐!这是一种自制的广受欢迎的巧克力棒，包括奶油牛轧糖中心，脆花生和焦糖，还有一层巧克力。
自制士力架配料
这种分层的自制甜士力架由三部分组成——奶油牛轧糖，焦糖和花生层，以及最上面的巧克力层。在你开始自制士力架之前，确保你的冰箱里有足够的空间来存放平底锅。这种甜点要在冰箱里放好几次。
牛轧糖:在做牛轧糖的时候，确保手边有一个糖果温度计，以达到最好的效果。糖果温度计在加热巧克力时也会派上用场。
焦糖层:用微波炉很容易融化焦糖和浓奶油。这个会盖在咸花生上。找一包焦糖块;它们很容易从袋子里拿出来使用(不需要拆开单独的焦糖)。
巧克力层:用牛奶巧克力和植物油(或菜籽油)做巧克力层。
巧克力层(回火巧克力和融化巧克力)
这款自制士力架的巧克力层是由牛奶巧克力制成的。要想让巧克力有光泽，就要把巧克力调温。回火巧克力仍然是融化巧克力，但它是一个加热和冷却的过程。
在微波炉中加热巧克力(我在这里使用的方法)，将牛奶巧克力片和油放入微波炉安全的碗中。每隔30秒加热巧克力，每30秒搅拌一次，直到混合物光滑有光泽。
你也可以用双肉鸡法来回火巧克力。要做到这一点，在一个罐子里装满一半的水。用小火慢炖。找一个可以放进锅里的耐热碗(玻璃或不锈钢)。确保锅底没有碰到水。蒸汽会融化巧克力。
将巧克力和油倒入隔热碗中。用小火，用橡皮刮刀搅拌巧克力，直到它融化光滑。如果你有糖果温度计，检查牛奶巧克力不超过89华氏度。
巧克力回火后，倒在焦糖层上，最后一次将平底锅放入冰箱。把自制的士力架放在冰箱里大约十分钟。然后，就可以切下来享用了!把自制的士力架放在冰箱里。
更多糖果食谱
自制士力架
成分
牛轧糖层
- ¼杯(57克)黄油
- 1杯(200克)砂糖
- ¼杯奶油
- ¼杯(64.5克)奶油花生酱
- 7盎司棉花糖奶油
- 1茶匙香草精
焦糖层
- 1袋(11盎司)焦糖块
- ¼杯奶油
- 2杯咸花生
顶部巧克力层
- 2杯(11.5盎司)牛奶巧克力片
- 1茶匙植物油
指令
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在9×13-inch烤盘(或四分之一烤盘)上铺上羊皮纸。在冰箱里留出空间放平底锅。
牛轧糖层
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在一个中等大小的平底锅里，用中火加热，加入黄油、糖和高脂奶油。偶尔搅拌一下，直到混合物沸腾。
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继续煮，不受干扰，6分钟(或直到混合物达到246°F糖果温度计)。然后加入花生酱、棉花糖和香草。搅拌至混合。
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从冰箱中取出烤盘，将牛轧糖混合物均匀地倒入锅中。
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将平底锅放入冰箱中凝固，直到焦糖层做好。
焦糖花生层
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在一个中等大小的微波安全碗中加入焦糖和浓奶油。每隔30秒在微波炉中加热，搅拌至完全融化和奶油状(1-2分钟)。备用。
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从冰箱中取出平底锅，将咸花生均匀地倒在牛轧糖上。轻轻按压，让花生牢牢地固定在牛轧糖里。
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把焦糖混合物倒在上面。
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把平底锅放回冰箱，直到巧克力做好。
顶部巧克力层
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在一个微波炉安全的小碗里加入巧克力片和油。每隔30秒在微波炉中加热，搅拌至完全融化和奶油状(1-2分钟)
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把平底锅从冰箱里拿出来，把巧克力混合物倒在焦糖上面。
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将平底锅放回冰箱凝固(约10分钟)。从冰箱中取出，享用或放入冰箱，直到可以食用为止。
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最好稍微冷却一下。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
天哪，这些太好吃了!!完全按照指示操作，没有问题。它们变成了完美的，而且食谱做了很多!明天创造更多!
你弄错了方向。按照第三条的说明，将牛轧糖混合物均匀地倒在巧克力层上。没有底层巧克力层，只有上层巧克力层。我现在正在做这个，这让我很困惑。这并不需要太多lol。
非常抱歉!你说得对。在最初的版本中，我测试的底层巧克力会变得很乱，所以我把它去掉了。但我忘记把它从说明上去掉了，抱歉。谢谢你看到了!现在食谱应该是正确的了。
你能做一份自制露丝宝宝糖果的食谱吗?比起士力架，我更喜欢它们。谢谢。
哦，是的，我同意Louella的观点，我很喜欢露丝宝宝的食谱!!!!
问:焦糖“小块”和卡夫的焦糖方块是一样的，还是像巧克力一样的“小块”?
我正在为你制作一些糖果和软糖食谱，作为今年的圣诞礼物!!
喜欢这个食谱!!我唯一的问题是牛轧糖比我想象的要稀。我用了糖果温度计，但可能我冷却得太快了，一到246度。不过很好吃!如果你看到这个，你认为这就是它没有完全牢固的原因吗?