柠檬奶油芝士蛋糕是一种湿润柔软的蛋糕,充满了柠檬的味道,还有浓郁的奶油芝士漩涡。它美味可口,视觉上令人惊叹,漩涡中有美丽的大理石花纹。它是早餐、早午餐、甜食或甜点的不错选择。如果你只喜欢柑橘味的面包,不喜欢奶油奶酪,那就做我的柠檬面包为一个热情和清新的待遇。

头顶的柜台上有柠檬奶油奶酪面包。

成分和替代品

常温成分:为了达到最佳效果,使用常温食材,特别是鸡蛋和酸奶油。它有助于在最终产品中创造更好的质地和稠度,包括更湿润和柔软的面包屑。

酸奶油:在柠檬面包中加入酸奶油可以提高面包的味道(有点刺鼻)、质地和整体质量。如果你手边没有酸奶油,你可以用纯的、全脂的酸奶或酸奶代替白脱牛奶。但是,这些替换可能会影响最终产品。

柠檬的味道:在面包里,我用了柠檬皮,柠檬汁和柠檬提取物。因为你需要柠檬的皮,我建议用柠檬榨鲜榨柠檬汁(而不是瓶装柠檬汁,但在紧要关头也可以)。如果你没有柠檬提取物,你可以用一汤匙多一点的柠檬皮来代替提取物。

奶油奶酪漩涡:要做这个漩涡,你只需要一块8盎司的奶油奶酪和糖。

在面包盘中添加奶油奶酪和柠檬蛋糕面糊中旋转奶油奶酪的步骤。

我可以用不同大小的平底锅吗?

当然!如果你没有一个8 1/2 x 4 1/2英寸的烤盘(或9×5-inch烤盘),你可以使用8×8-inch或9×9-inch方形烤盘。烤盘是烤这种又密又湿的蛋糕的另一个很好的选择。平底锅的形状允许烘烤均匀和美丽的呈现。或者,做纸杯蛋糕。请记住,使用不同大小或形状的平底锅可能会影响烘焙时间和成品蛋糕的质地。在蛋糕烘烤的过程中密切关注它,经常用牙签检查一下,确保它完全熟了,这是个好主意。

切片柠檬奶油奶酪面包,周围有柠檬。

如何储存柠檬奶油奶酪面包

柠檬奶油奶酪面包可以在室温下保存1-2天。如果想保存得更久一点,可以在冰箱里盖上盖子,最多保存5天。

堆叠的柠檬奶油奶酪面包片。

我可以冷冻柠檬奶油奶酪面包吗?

是的!如果你不打算在几天内享用柠檬奶油奶酪面包,把它存放在冰箱里。要冷冻面包,首先要让它完全冷却。接下来,用一层保鲜膜把面包包起来,放在冰箱里冻上几个小时。部分冷冻后,用另一层保鲜膜或铝箔包起来。给面包贴上标签并注明日期;它可以冷冻2-3个月。

头顶的柜台上有柠檬奶油奶酪面包。

柠檬奶油芝士面包

准备时间 15分钟
做饭的时间 1人力资源15分钟
总时间 1人力资源30.分钟
柠檬奶油芝士蛋糕是一种湿润柔软的蛋糕,充满了柠檬的味道,还有浓郁的奶油芝士漩涡。

成分

柠檬面包

  • 3.鸡蛋,室温
  • 1(200克)砂糖
  • 8盎司(大约一杯)酸奶油,室温
  • 2汤匙柠檬皮
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2茶匙柠檬提取物
  • ½(109克)植物油
  • (187.5克)通用面粉
  • 2茶匙泡打粉
  • ½茶匙粗盐

奶油奶酪漩涡

  • 8盎司奶油芝士,室温
  • ½(62.5克)砂糖

指令

柠檬面包

  • 烤箱预热至350华氏度,在8½x 4½英寸的烤盘上喷洒不粘锅喷雾。
  • 在搅拌器的碗中加入鸡蛋、糖、酸奶油、柠檬皮、柠檬汁和柠檬提取物。从低速开始,逐渐增加到中高速。搅拌至奶油状,根据需要用橡胶刮刀刮碗,以确保所有材料充分结合。慢慢地淋上油。
  • 在另一个碗里,将面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。
  • 将面粉混合物加入到湿的混合物中,搅拌至完全混合。(有些肿块是可以的。)在你准备奶油奶酪混合物的时候把它放在一边。

奶油奶酪漩涡

  • 在一个中等大小的碗里,将奶油奶酪打至光滑。加入砂糖,搅拌均匀。

组装

  • 将一半的面糊倒入准备好的烤盘中,浇上一半的奶油芝士混合物。
  • 用黄油刀轻轻搅拌奶油芝士混合物。
  • 倒入剩下的面糊,然后在上面撒上另一半奶油芝士混合物。用黄油刀轻轻搅入奶油奶酪。
  • 烤75-80分钟,或者直到牙签上只有一些碎屑。然而,45分钟后检查面包,如果它开始变黄,用一个宽松的铝箔帐篷盖住它。让蛋糕完全冷却后再食用(大约30分钟)。

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来认识一下阿曼达·雷特克

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的作者,也是畅销书《惊喜蛋糕:每种场合的神奇蛋糕-里面有一点额外的东西》的作者。在她15年以上的博客冒险的过程中,她已经在美食网络,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,人物杂志,美食家,新娘,浪漫的家,生活:美丽,出版商周刊,每日邮报,明星论坛报,环球邮报,DailyCandy, YumSugar,结,厨房和游行,举几个例子。

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