生活就是过渡，对吧?当我们知道得更多的时候，我们就会成长、学习并做出更好的选择。至少，这是希望。
但我不会过我发现从头开始烘焙对我来说变得越来越重要。
我仍然会包括有趣的，简单的，和创造性的食谱，将利用快速的方法(如盒混合)，但我确实希望能够与你分享一些我最喜欢的从头开始的食谱。
这蛋糕真是长时间不等人。
几年前，我分享了一个白手起家的白色蛋糕粉．我几乎立刻就被要求给出自制食谱的巧克力版本，但我从来没有找到一个让我震惊的版本。
直到现在。
当我做这个蛋糕的时候我惊讶于它有多棒。所以湿润。所以富裕。如此完美。这是我吃过的最好吃的自制巧克力，我也试过很多．
就是这个了。
略改编自Sweeatpolita巧克力蛋糕．
成功秘诀:
确保干燥的混合物经过筛分;肿块是邪恶的。在开玩笑。但它们在可可和面粉中很常见，去除它们是个好主意。
鸡蛋和牛奶在室温下是非常重要的。同样重要的是，在添加到干料之前，湿料要充分混合。
一旦湿的食材和干的食材混合在一起，分在平底锅里，就可以了正确的放进烤箱。
如果你不喜欢喝咖啡，你可以用水代替。(但只要在喝咖啡的时候试一次。令人惊奇的)。
我用了这个奶油配方一半涂成浅蓝色。我用一个大的叶尖，把它平放在蛋糕上，施加压力，然后向上移动。在整个蛋糕上重复。
我只是碰巧买了一些非常棒的尽情罐子在商店买的，非常适合做这道菜。(不是附属链接)
小故事:我最近为Craftsy拍摄了一个关于蛋糕装饰的新类!这是一场狂欢，但我几乎把我所有的滚边尖端都带来了。他们很快就会寄给我，但与此同时，我的大部分小费都没有了!于是我翻遍了橱柜，找到了一片叶尖。这就是蛋糕的由来!
如果你喜欢我的自制巧克力，一定要看看这些:
自制巧克力蛋糕粉
成分
干燥的成分
- 1¾杯(220克)通用面粉
- 2杯(400克)砂糖
- ¾杯(90克)可可粉
- 1½茶匙(7克)发酵粉
- 1½茶匙(7克)小苏打
- 1茶匙(5g)粗盐
湿成分
- 1杯(227mL)全脂牛奶，室温
- 2大鸡蛋,室温
- ½杯(119毫升)植物油
- 2茶匙(30mL)麦考密克®香草精
- 1杯(227毫升)咖啡,温暖的
指令
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把面粉、糖、可可、泡打粉、小苏打和盐放在一个中等大小的碗里搅拌均匀。储存在密封容器中，在阴凉干燥的地方，最多3个月，直到准备使用。
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准备烘烤时:
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预热烤箱至350华氏度。准备两个8英寸的圆烤盘。
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在一个大碗里搅拌牛奶，油，鸡蛋，咖啡和香草，直到混合均匀，稍微起泡沫。
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加入干燥的混合物，搅拌至几乎完全混合并光滑，大约50下。(不要过度混合)
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把准备好的蛋糕盘分开。
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烤至凝固，稍微膨化，用牙签插在中间，取出来干净，大约需要25到30分钟。
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在平底锅中冷却5分钟，然后将平底锅正面朝上放在冷却架上完全冷却。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我最喜欢的巧克力蛋糕!有没有办法把这个食谱改成卷蛋糕?