到目前为止，这是我吃过或分享过的最好的奶油奶酪磅蛋糕!这个磅蛋糕食谱一定会成为你家的经典。我怎么推荐都不为过!gydF4y2Ba

磅蛋糕食谱gydF4y2Ba

奶油芝士磅蛋糕gydF4y2Ba

值得一提的是如何做到的gydF4y2Ba令人惊异的gydF4y2Ba这个蛋糕是。从金色的外壳到精致而稠密的蛋糕碎屑，它的一切都是绝对完美的。这种蛋糕的味道非常好，你不需要任何糖霜或釉料。gydF4y2Ba

我一定要用蛋糕粉吗?gydF4y2Ba

是的，这就是食谱所要求的。普通面粉会产生不同的效果。你可以使用gydF4y2Ba自制蛋糕粉代用品gydF4y2Ba这实际上是在通用面粉中添加玉米淀粉。这不是一个完美的交换，但在紧要关头还是有用的。gydF4y2Ba

磅蛋糕gydF4y2Ba

完美磅蛋糕的秘诀gydF4y2Ba

  • 常温食材是必须的。(是的，酪乳也一样。)这将确保更容易混合，并有助于实现完美的面包屑。确保每一种成分都被整合在一起，然后再进行下一步!gydF4y2Ba
  • 烘焙时间会根据你的烤箱而有所不同。蛋糕要在325华氏度的温度下烘烤至少一个小时。慢速法是正常的。你可以在60分钟后开始检查。当用牙签插入蛋糕中心时，取出来的时候会有一些碎屑，但没有湿面糊，蛋糕就完成了。面包皮的边缘是暗金黄色的，中间颜色会浅一些。gydF4y2Ba
  • 一个“真正的”磅蛋糕会有一层金色的外壳。一些纯粹主义者认为这是最好的部分!你的目标是gydF4y2Ba不gydF4y2Ba有轻盈的饼状外观。gydF4y2Ba
奶油芝士磅蛋糕gydF4y2Ba

我可以用低脂食材吗?gydF4y2Ba

我不建议在这个奶油奶酪磅蛋糕的食谱中使用低脂奶油奶酪或低脂酪乳。这是一个美丽的颓废蛋糕，不值得改变它的味道和质地。gydF4y2Ba

自制的脱脂乳gydF4y2Ba

如果你的冰箱里没有商店买的酪乳，但仍然想做这个蛋糕，你可以自己搅拌!我有一个帖子有4个不同的选项gydF4y2Ba自制的脱脂乳gydF4y2Ba在这个磅蛋糕食谱中，我推荐酸奶油版本。gydF4y2Ba

奶油芝士磅蛋糕食谱gydF4y2Ba

奶油乳酪磅蛋糕在面包盘gydF4y2Ba

如果你喜欢用烤盘做，只需把面糊分成两个烤盘，烤60-80分钟。一小时后开始检查。你要用插入的牙签和一些碎屑，但不要湿面糊。gydF4y2Ba

如何储存奶油芝士磅蛋糕gydF4y2Ba

磅蛋糕最好用保鲜膜包裹，在室温下保存3天。在室温下储存有助于保持蛋糕的质地和风味。但是，如果你愿意的话，你可以在冰箱里储存长达五天。为了冷冻蛋糕，用保鲜膜把蛋糕裹上两层，然后再裹上一层铝箔。它可以在冰箱里保存3个月。gydF4y2Ba

最好的磅蛋糕gydF4y2Ba

更多磅蛋糕食谱gydF4y2Ba

奶油芝士磅蛋糕gydF4y2Ba
4.96gydF4y2Ba从gydF4y2Ba91gydF4y2Ba票gydF4y2Ba

奶油芝士磅蛋糕gydF4y2Ba

准备时间gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
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打印gydF4y2Ba 率gydF4y2Ba 评论gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba包gydF4y2Ba(8盎司)奶油奶酪，gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
  • 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(2½棒或284克)咸黄油，gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(600克)砂糖gydF4y2Ba
  • 6gydF4y2Ba大gydF4y2Ba鸡蛋,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
  • 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(375g)低粉gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(60克)脱脂乳,gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
  • 细砂糖,gydF4y2Ba为除尘gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 预热烤箱至325华氏度。准备一个大的平底锅，加入黄油和面粉，或者喷洒不粘剂。(我的10英寸平底锅有3英寸深。在面糊的高度和锅的上沿之间应该至少有1.5英寸。)gydF4y2Ba
  • 在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，将奶油奶酪和黄油混合至顺滑(约3分钟)。gydF4y2Ba
  • 慢慢加入糖，搅拌至松软。gydF4y2Ba
  • 加入鸡蛋，一次一个，每次加入后充分搅拌，然后加入香草。gydF4y2Ba
  • 慢慢加入低粉，搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 从搅拌器中取出碗，倒入脱脂牛奶。用手搅拌直到完全融合。用橡胶刮刀刮碗边，让所有的食材都融合进去。gydF4y2Ba
  • 将面糊倒入准备好的烤盘。烤1小时到1小时20分钟。1小时后检查是否熟透。(用牙签插入蛋糕中间，取出来的时候会有一些碎屑，但没有湿面糊，蛋糕就做好了。)面包皮的边缘是暗金黄色的，中间颜色会浅一些。gydF4y2Ba
  • 让蛋糕冷却至室温。食用前撒上糖粉。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

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作者:gydF4y2Ba 阿曼达Rettke-www.9108666.comgydF4y2Ba

这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba

谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签gydF4y2Ba# YouAreBakergydF4y2Ba．gydF4y2Ba

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销gydF4y2Ba

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来认识一下阿曼达·雷特克gydF4y2Ba

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的作者，也是畅销书《惊喜蛋糕:每种场合的神奇蛋糕-里面有一点额外的东西》的作者。在她15年以上的博客冒险的过程中，她已经在美食网络，纽约时报，洛杉矶时报，乡村生活杂志，人物杂志，美食家，新娘，浪漫的家，生活:美丽，出版商周刊，每日邮报，明星论坛报，环球邮报，DailyCandy, YumSugar，结，厨房和游行，举几个例子。gydF4y2Ba

读者评论gydF4y2Ba

  1. 我做奶油芝士磅蛋糕好几年了。唯一不同的是，我用了3条黄油，没有脱脂牛奶。除此之外，都是一样的。蛋糕花使你的蛋糕质地丝滑。gydF4y2Ba

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      1. 请再说一遍你用的盘的品牌/类型。我想我需要一个更好的烤盘。蛋糕做得很好，尝起来很好吃，但是烤的时间比我预期的要长得多。gydF4y2Ba

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      2. 你好史蒂芬妮!我一直在我的食谱中加入一些脱脂牛奶，因为我真的很喜欢它，而且知道它应该有用。谢谢你让我知道我可以加多少。这已经成为我的磅蛋糕!!gydF4y2Ba

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  4. 我等不及要尝尝这道菜了，听起来很好吃。你试过用这个做蛋糕吗就像传统的复活节羊羔蛋糕?还有，我正在找一个大理石磅蛋糕的食谱有什么建议吗?gydF4y2Ba

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  7. 我想试试这个食谱。我注意到不需要任何发酵粉或小苏打等发酵成分。gydF4y2Ba
    你能给我解释一下这是什么原因吗?gydF4y2Ba

    提前谢谢!gydF4y2Ba

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    1. 食谱上是这么说的:准备一个大的平底锅，加入黄油和面粉，或者喷洒不粘剂。(我的10英寸平底锅有3英寸深。在面糊的高度和锅的上沿之间应该至少有1.5英寸。)gydF4y2Ba

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