红丝绒磅蛋糕是一种精致而致密的蛋糕，有轻微但不太甜的巧克力味，奶油奶酪糖霜就像蛋糕上的糖霜!试试我的红丝绒蛋糕更传统的红丝绒蛋糕。
红丝绒磅蛋糕
这款红丝绒磅蛋糕的丰富和致密的质地始于一个奶油芝士磅蛋糕在底料中加入少许可可，为巧克力口味增添一丝微妙的味道，再加入一点红色食用色素，为经典的深红色增添一抹亮色。上面有一层厚厚的奶油奶酪糖霜，这个hthcom华体会一定能满足你的渴望!
成分和替代品
蛋糕粉:蛋糕粉给蛋糕带来细的面包屑。它的蛋白质含量比通用面粉低，通用面粉能使烘焙食品有细腻、嫩滑的面包屑。
白脱牛奶:在这个食谱中使用全脂脱脂牛奶。如果你手边没有酪乳，你可以自己做!
红色食用色素:从一茶匙红色食用色素开始。你可以一直加，直到你得到你想要的红色。
常温成分:我再怎么强调也不为过，这个食谱需要用室温的材料(黄油，奶油奶酪，酪乳，牛奶)制作。这将确保更容易混合，并有助于实现完美的面包屑。
完美烘焙蛋糕的秘诀
- 蛋糕的外面应该看起来结实而成熟，但不应该烧焦。
- 在1小时左右用长签或牙签检查是否熟透。如果你发现你的烤串或牙签上有一些碎屑，那就是好你的磅蛋糕烤好了。烤串上的面糊是湿的意味着需要烤得更久。
- 如果你注意到顶部褐变得太快，你可以用一个铝箔帐篷盖住它。
如何储存和冷冻磅蛋糕
- 为了保持磅蛋糕的新鲜，不加糖霜在室温下储存2-3天。
- 如果马上加糖霜，因为奶油奶酪的原因，它需要存放在冰箱里。储存在冰箱里，这个磅蛋糕可以保存5天，盖上盖子。
- 要冷冻磅蛋糕，我建议不加糖霜就冷冻。用几层保鲜膜和一层铝箔把蛋糕紧紧包裹起来。你可以把这个蛋糕冷冻3个月。(别忘了标注日期!)让蛋糕在冰箱里解冻一晚，然后加入糖霜就可以吃了。
更多磅蛋糕食谱
红丝绒磅蛋糕
红丝绒磅蛋糕是一种精致而致密的蛋糕，有轻微但不太甜的巧克力味，奶油奶酪糖霜就像蛋糕上的糖霜!
成分
蛋糕
奶油奶酪糖霜
- ½块(4盎司)奶油奶酪，室温
- 2½杯(312.5克)砂糖
- 2汤匙全脂牛奶,室温
- 1茶匙香草精
指令
蛋糕
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预热烤箱至325华氏度。在10英寸的烤盘上喷洒不粘剂。
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在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，混合奶油奶酪和黄油，直到光滑，大约3分钟。
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慢慢加入糖，搅拌至松软。
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加入鸡蛋，一次一个，每次加入后充分搅拌，然后加入香草。
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慢慢加入低粉和可可粉。混合直到完全混合。
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从搅拌器中取出碗，倒入脱脂牛奶。用手搅拌直到完全融合。用橡胶刮刀刮碗边，让所有的食材都融合进去。
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加入食用色素，每次一茶匙，直到达到想要的颜色。
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将面糊倒入准备好的烤盘。烤1小时到1小时20分钟。1小时后检查是否熟透。(用牙签插入蛋糕中间，取出来的时候会有一些碎屑，但没有湿面糊，蛋糕就做好了。)
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让蛋糕冷却到室温，然后倒在盘子上，加入糖霜。
奶油奶酪糖霜
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在一个中等大小的碗里，用手动搅拌器，以中速搅拌奶油奶酪、糖、牛奶和香草，直至均匀。
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把糖霜淋在冷却的磅蛋糕上。切片，上桌。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
我为一位顾客做了这个蛋糕。美味又滋润。
嗨，看起来不错，那泡打粉呢?还是小苏打?
传统上，磅蛋糕是由大量的鸡蛋变平的。
看起来不错!
发酵粉或苏打呢?这个食谱里的发酵剂是什么??
我可以用无麸质面粉来做吗?