粉红丝绒甜饼配简单的瑞士蛋白霜

粉色丝绒糖曲奇香草蛋白霜是一种淡粉色的软糖曲奇，上面有一层简单柔软的瑞士蛋白霜奶油。它们是一种美味诱人的食物，非常适合特殊场合，节日，或者只是作为一种甜点。如果你爱糖霜饼干，你也会爱我的山寨Swig Cookies!

成分和替代品

糖:我在饼干面团中使用了砂糖和糖果糖。糖果糖不是饼干面团中最常见的糖，但不要把它去掉!它能增加饼干的口感和柔软度。

鞑靼奶油:酒石奶油根本不是奶油，而是粉状酸。你可以在当地杂货店的烘焙区和香料区附近找到它。

食用色素:我用了几滴粉色凝胶食用色素。凝胶食品色素比液体食品色素更浓缩，所以你不需要太多。你也可以使用液体食用色素。如果你没有粉色，只要加一点红色就可以了。

鸡蛋:除了做饼干面团的三个鸡蛋，你还需要另外两个大蛋清(或大约2盎司的蛋清)来做简单的蛋白霜。在这个食谱中使用巴氏杀菌鸡蛋是很重要的。你可以在大多数杂货店买到巴氏消毒鸡蛋。如果你找不到巴氏消毒鸡蛋，我不会尝试这个食谱。

黄油:你总共需要4条(1磅)无盐黄油，分别放在饼干面团和蛋白霜中。蛋白霜是一种光滑的奶油状糖霜，与糖饼干相得益彰。另外，白色的糖霜和柔软的粉色饼干看起来很可爱。

什么是瑞士蛋白霜?

瑞士蛋白霜，也叫熟蛋白霜，是用蛋白和糖制成的，用双蒸锅加热，直到糖溶解。然后，将混合物打成硬峰。然而，在我的EASY瑞士蛋白霜食谱中，不需要加热混合物;它只是简单地把所有东西混合在一起，加入香草精和黄油。

我可以不用食用色素做饼干吗?

当然!事实上，这个饼干配方只是添加了粉红色食用色素的糖饼干。所以，没有食用色素，它们也一样美味。或者，让它们成为你最喜欢的颜色，以配合你的心情或一个特殊的场合。

如何储存粉红丝绒糖曲奇

粉色丝绒糖曲奇，加上瑞士蛋白霜，可在室温下保存1-2天。如果你在这段时间内没有吃完，那就把它们放在冰箱里存放5天。