红丝绒草莓酥饼是一种由自制的红丝绒蛋糕和白蛋糕组成的分层蛋糕，上面浇上鲜奶油和新鲜草莓。想要同样美味的小蛋糕，试试我的红丝绒草莓酥蛋糕！
红丝绒草莓酥饼
这款蛋糕的独特之处在于它的巧克力风味红丝绒蛋糕．甜点里还有很多鞭打浇头新鲜的草莓在蛋糕之间分层。但我加了红丝绒来搭配白色的蛋糕为一个颓废的层次对待。
红丝绒草莓酥饼配料
红丝绒蛋糕*:我自己做的红丝绒蛋糕这道甜点。不过，你可以用一盒红丝绒蛋糕粉来节省时间。
白蛋糕*:就像我从零开始做红丝绒蛋糕一样，我也用我的完美烘焙风格蛋糕在这个食谱里。同样，如果更容易的话，可以使用一盒白色蛋糕粉。
鞭打浇头:自己制作鞭打浇头或者使用商店购买的。
草莓:我把新鲜的草莓切碎。虽然我很喜欢酥饼上完整、成熟、饱满多汁的草莓的样子，但我发现把它们切碎更容易。
*请注意:我用了两块蛋糕来做这个甜点;你会有额外的蛋糕(2个额外的红丝绒蛋糕和1个额外的白色蛋糕)，你可以冷冻或简单地作为零食享用。
如何制作红丝绒蛋糕
首先，准备好4,6英寸的圆形蛋糕锅，每个锅上喷上不粘锅喷雾，内衬上羊皮纸。你也可以使用自制平底锅释放(GOOP)再铺上羊皮纸。按照这个食谱你还剩下两块蛋糕。
准备好后，将酪乳加入一个中等大小的碗中。然后，加入香草，醋和红色食用色素。把混合物放在一边。
接下来，在一个大碗里加入糖、油和鸡蛋，用手搅拌，直到它光滑，呈浅黄色。在糖混合物中加入低粉、可可和泡打粉，搅拌至完全混合。在混合物中加入酪乳混合物，搅拌至完全混合。你不希望有任何结块，但我建议你用这种面糊时要温和。
将面糊均匀倒入蛋糕盘，烘烤22-32分钟。当蛋糕烤好后，让它们在平底锅里冷却几分钟，然后让它们在铁架上完全冷却。
如何制作白色蛋糕
这个白色蛋糕配方可以做出3,6英寸的圆形蛋糕。你要用两块蛋糕做这道甜点，也就是说你还剩一块。首先，用不粘烹饪喷雾和羊皮纸准备蛋糕锅黏糊糊的东西还有羊皮纸。
倒入牛奶(我用的是全脂牛奶)、蛋白和两种提取物到一个中等大小的碗里，用叉子搅拌直到混合。备用。接下来，在一个大碗里，用电动搅拌器慢速搅拌低粉、糖、泡打粉和盐(只是为了筛合食材)。加入黄油，切成方块，继续用小火搅拌1-2分钟。
组装红丝绒草莓酥饼蛋糕
我做了一个四层蛋糕。我用了两层红色天鹅绒蛋糕和两层白色蛋糕。我从红丝绒开始，加了一层蓬松的打发奶油，然后是一堆草莓丁。重复白色蛋糕的步骤，然后是红色丝绒蛋糕，然后是白色蛋糕。然后不小心把一大勺鲜奶油塞进嘴里，然后就收工了。
如何自制奶油浇头
如果你想完全自制这个蛋糕，你可以自己做浇头。只需要两种材料(1品脱鲜奶油和1/4杯糖)，你就可以制作自己的淡奶油浇头。只要确保鲜奶油是冷的，就能得到最好的效果。
制作馅料时，在搅拌碗中加入浓奶油。开始以最低速度搅拌，然后逐渐增加速度到中速，直到奶油开始变稠。(这种循序渐进的方法可以防止你往自己身上喷奶油。)
一旦奶油开始变稠，就停止搅拌。慢慢加入糖，然后再次开始搅拌，从低速开始，逐渐增加到中速，最终转向高速。奶油会变稠并开始变浓。高火搅拌，直到奶油变稠变硬。这个过程发生得很快，处于软峰和硬峰之间的阶段，所以要仔细观察。
你可以从第一张图中看出，我只是不满意这个，所以我在外面也加了鲜奶油。然后我把它切开。试着拍张照片。除了人们不断地提出这些不合理的要求并且真的要求吃买一件。
这就是剩下的了。或者我应该说，有离开了。不得不说，这蛋糕真好吃。我喜欢红色丝绒的浓郁巧克力味，搭配清淡的鲜奶油、轻盈的白色蛋糕和新鲜的浆果。我喜欢用生奶油装饰蛋糕的轻松。我喜欢这里的一切。
上周我已经做了三次了。我可以想象，今年夏天我会做得更多!
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红丝绒草莓酥饼
成分
红丝绒蛋糕
- 1杯脱脂乳,室温
- 1茶匙香草精
- 1茶匙醋
- 1盎司红色食用色素
- 2杯砂糖
- 1杯植物油
- 2大鸡蛋,室温
- 2½杯蛋糕粉
- ¼杯可可粉
- 1½茶匙泡打粉
白色的蛋糕
- 2¼杯蛋糕粉
- 1杯全脂牛奶,室温
- 6大蛋白,室温
- 2茶匙杏仁中提取
- 1茶匙香草精
- 1¾杯砂糖
- 4茶匙泡打粉
- 1茶匙粗盐
- ¾杯无盐黄油,软化后仍保持凉爽，切成方块
配料
- 1容器(16盎司)打发的浇头
- 2杯草莓丁
指令
红丝绒蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。准备4个6英寸的圆形烤盘，喷洒烘焙粉，内衬羊皮纸。或者，使用GOOP和羊皮纸。(这样你就多了两块蛋糕，可以冷冻起来或者当零食吃。)
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在一个2杯量杯(或中等大小的碗)中倒入酪乳。向酪乳中加入香草、醋和红色食用色素，搅拌至完全混合。备用。
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在一个大碗里，加入糖、油和鸡蛋，用手搅拌，直到它光滑，呈浅黄色。
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在糖混合物中加入低粉、可可和泡打粉，搅拌至完全混合。
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现在加入酪乳混合物，搅拌至完全混合。你不希望有任何结块，但我建议你用这种面糊时要温和。
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将面糊均匀地倒入每个平底锅中，烘烤22-32分钟。当使用我的对流烤箱时，我会在325华氏度烘烤这些22分钟。当蛋糕表面看起来不湿的时候，如果你用手指轻轻按在蛋糕中心，感觉蛋糕很硬，蛋糕就做好了。
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在锅里冷却大约5分钟，然后倒在冷却架上。让蛋糕继续冷却，直到可以组装。
白色的蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。准备3、6英寸的蛋糕盘。(用黄油和面粉，铺上羊皮纸，或者涂上GOOP)。你会有一个剩下的蛋糕冷冻或零食。
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倒入牛奶(我用的是全脂牛奶)、蛋白和提取物到一个中等大小的碗里，用叉子搅拌直到混合。
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将低粉、糖、泡打粉和盐放入电动搅拌器的碗中，慢速搅拌。加入黄油块，继续用小火搅拌1-2分钟。
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除半杯牛奶混合物外，其余全部加入面粉混合物，以中速搅拌1分半钟。加入剩下的半杯牛奶混合物，搅拌约1分钟。
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将面糊均匀地倒入准备好的蛋糕盘之间。
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烤27-30分钟，或者用牙签插在中间，剔出一些碎屑，没有湿面糊粘在上面。
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让蛋糕在锅里冷却约5分钟;然后，小心地翻转到冷却架上，在组装之前完全冷却。
组装
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待蛋糕冷却后，如有必要，将蛋糕平整。要组装这个蛋糕，你需要两层红色天鹅绒蛋糕和两层白色蛋糕。
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在蛋糕架上放一层红丝绒蛋糕。在上面盖上大约一杯打发的浇头。接下来，加入半杯草莓丁。
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加一层白色蛋糕。再加点搅打过的配料和草莓丁。
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重复这个步骤，直到蛋糕有4层。在上面撒上更多的奶油和草莓丁。可选:在蛋糕外面盖上一层生奶油，然后在上面放更多的草莓。
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
这里有一个关于这个蛋糕如何制作的视频!
一定要看看我的红丝绒奶油玫瑰蛋糕！
我很高兴生活对你有好处。
从你在facebook上的帖子来看，你在这里似乎更快乐。
我不吃碳水化合物;是的，我不吃碳水化合物。
我得减肥了，这个冬天和所有美妙的暴风雪让我吃了自己
一个疯狂的胖子。
漂亮的蛋糕!
百胜帝力!看起来太漂亮了，不能吃!
你把蛋糕切成两半了吗?谢谢你！
我只是想知道你们用什么牌子的蛋糕盒??
顺便说一句，谢谢你的想法
I prefer Duncan Hines! Much better quality and flavor than the rest.
等不及要和我的孩子一起试试了。看起来很容易做，特别是因为我有一个“燃烧”的拇指(即会燃烧任何需要升级，移动和烘烤!)。哈哈，谢谢你的食谱!总是在寻找简单的烘焙食谱!
噢,是的!我也和你一起加入了永远的减肥俱乐部!!哈哈感谢上帝让我的工作需要我每天走这么多步——它帮助我燃烧掉了我前一天晚上吃的至少10根薯条!哈哈
漂亮的蛋糕。我可以等着去。我知道它会很美味。我将尝试从头开始，天都天都天都天都好
你所展示的一切让我如饥似渴。你很好地描述了你所做的每一步。你做的东西的照片也很漂亮。谢谢……
很好
我很喜欢