粉红丝绒蛋糕是一款蓬松精致的香草蛋糕,带有淡淡的粉红色,上面点缀着光滑的香草奶油。这款蛋糕的质地证明了它“天鹅绒”的名字与它柔软和豪华的面包屑。一定要试试我的红丝绒蛋糕另一道美味hthcom华体会!
成分和替代品
蛋糕粉:低粉使蛋糕有细的碎屑。它的蛋白质含量比通用面粉低,通用面粉能使烘焙食品有细腻、嫩滑的面包屑。
食用色素:我需要6-7滴红色食用色素来制作柔和的粉红色。你也可以用粉红色的食用色素,如果你手头有的话。根据你想要达到的颜色,你可以添加尽可能多或尽可能少的食用色素。
细砂糖:是的,把奶油乳酪需要7杯糖。然而,如果你想少放糖,你可以只喝3杯半。请记住,如果使用更少的糖,你可能也需要调整牛奶的量。
我可以提前做粉红丝绒蛋糕吗?
蛋糕
- 为了提前做好蛋糕,试着在烤好的蛋糕中加入简单的糖浆,以确保蛋糕保持湿润和美味。一旦蛋糕冷却,把它弄平,每层加1-2汤匙糖浆。
- 在冰箱的密封容器中储存蛋糕3-5天,或在有标签和日期的密封冰箱安全容器中储存蛋糕2个月。
奶油乳酪
- 奶油可以在冰箱的密封容器中保存两周。
- 要冷冻,将糖霜放入有标签和日期的密封容器或袋子中。如果储存得当,可以保存3个月。准备使用时,让它在冰箱里解冻一夜,然后如果必要的话重新搅拌。
储存和冷冻蛋糕
- 这个蛋糕可以在室温下保存3天。
- 要冷冻,把蛋糕放在一个密封的,冷冻安全的容器里,最多可以保存3个月。让蛋糕在冰箱里解冻后再食用。
粉红丝绒蛋糕
粉红丝绒蛋糕是一种柔软的香草蛋糕,用食用色素使其呈现粉红色,上面涂有香草奶油。
成分
蛋糕
- ½杯(1根/ 113克)无盐黄油室温
- 1½杯(300克)砂糖
- 3.大鸡蛋,室温
- 3.杯(300克)低粉
- ½茶匙粗盐
- 2茶匙泡打粉
- 1杯(245克)全脂牛奶室温
- ½杯(109克)植物油
- 1茶匙香草精
- 6 - 7滴红色食用色素
香草奶油乳酪
- 1杯(2根/ 227克)无盐黄油室温
- 2茶匙香草精
- ¼茶匙杏仁中提取
- 7杯(875克)砂糖
- 5汤匙(75克)全脂牛奶或足够达到所需的浓度,室温
- 1捏粗盐
指令
蛋糕
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预热烤箱至350华氏度。向2.8英寸的圆形蛋糕锅喷洒不粘锅喷雾。备用。
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在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中,加入黄油。奶油至淡色(约2分钟)。
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将糖加入黄油中,再搅拌1-2分钟,或直到松软,根据需要刮碗边。
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加入鸡蛋,一次一个,确保每个鸡蛋都融合在一起,然后再加入下一个鸡蛋。
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在另一个碗里,将面粉、盐和泡打粉搅拌均匀。
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在另一个碗里,混合牛奶、油和香草。
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将搅拌器调到低速,在黄油混合物中交替加入面粉混合物和牛奶混合物,从面粉混合物开始到结束。混合,直到配料完全融合,加入你想要的食用色素。
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从立式搅拌器中取出碗。
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把面糊均匀地倒在两个烤盘之间。烤蛋糕30-35分钟,或者直到插入的牙签取出来干净。
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让蛋糕在锅里冷却10分钟,然后把它们放在铁架上完全冷却。
香草奶油乳酪
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在带有打蛋器的立式搅拌机的碗中,以中高速将黄油搅拌至松软(约3分钟)。
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加入香草和杏仁精。
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把搅拌器调低,慢慢加入糖、牛奶和盐,根据需要刮碗边。
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一旦配料全部混合,用中火搅拌糖霜3-7分钟。
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如果糖霜太厚无法散开,可以逐渐加入额外的牛奶,直到达到你想要的稠度。
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在冷却后的蛋糕上覆盖一层糖霜,把糖霜放在两层之间和蛋糕外面。切片,上桌。
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我可以在这个面糊里加草莓酱来增加一点草莓的味道吗?如果可以的话,要加多少?
我在考虑加热几tbs - 1/4杯果酱,然后把它混合到牛奶中。还是果酱会让面糊太重?
你可以热一些果酱,在烤箱出炉的蛋糕上刷上“果酱釉”!