自制夏威夷卷是又甜又蓬松的卷，你可以在家里做，不用去杂货店!它们的质地和味道和商店里买的卷是一样的，你会被它们的美味所震撼。入口即化的面包卷单独食用非常棒，搭配汉堡和三明治也非常完美。我经常用它们做三明治，比如我的芝士汉堡滑块和火腿和奶酪滑块．
成分和替代品
马铃薯淀粉-一定要用土豆淀粉(而不是土豆粉)。马铃薯粉含有香料、纤维和蛋白质，而马铃薯淀粉是纯无味淀粉。淀粉通过吸收液体使面包卷保持柔软、湿润和新鲜。淀粉实际上减缓了面包变质的过程!它是完美的软的晚餐卷。你可以找到土豆淀粉。如果手头没有土豆淀粉，可以用以下淀粉代替:玉米淀粉;竹芋粉;米粉;或者木薯淀粉。
菠萝汁:菠萝汁被添加到自制的夏威夷卷中，使其具有独特的甜味和略带刺鼻的味道。它还有助于使面团变嫩，增加面包卷的水分，使它们更柔软、更蓬松。
如何塑造面团
面团发酵几个小时后，是时候给面包卷塑形了，然后把它们放在一个涂了油的9×13-inch平底锅里。有几种方法可以做出16个面包卷。
- 首先，轻轻按压面团使其泄气。你可以使用的一种策略是在干净的表面上轻轻将面团揉成圆木。
- 然后，用小刀或硬刮刀将圆木面团切成大小相等的小块。如果你有一个厨房秤，现在将是一个很好的时间使用它来使卷尽可能相似的大小和重量。你也可以继续把面团分成两半，再分成两半，等等，直到你得到16块。
- 要擀面，只需在手中擀面，确保每一卷的表面光滑。将面包卷放入抹过油的锅中，盖上保鲜膜，让它们发酵约一小时。
如何储存夏威夷面包卷
要储存自制的夏威夷卷，请让它们完全冷却，然后将它们放入密封容器或可重复密封的塑料袋中。你可以在室温下保存3天。如果你想让它们保鲜更久，你可以在冰箱里储存一周。
我可以冷冻夏威夷卷吗?
是的!要冷冻自制的夏威夷卷，要让它们完全冷却，然后用保鲜膜或铝箔紧紧包裹起来。将包装好的面包卷放入可重复密封的冷冻袋中，并在包装袋上注明日期。你可以将面包卷冷冻2-3个月。为了解冻面包卷，把它们从冰箱里拿出来，让它们达到室温大约1-2小时。
更多面包食谱
夏威夷卷
自制夏威夷卷是又甜又蓬松的卷，你可以在家里做，不用去杂货店!
成分
- 1汤匙即时酵母,
- 2汤匙温水
- ½杯(125克)菠萝汁罐头
- ¼杯(半根/ 58克)无盐黄油，软化
- ⅓杯(67克)红糖
- 2大鸡蛋
- 1大蛋黄,保留白色
- 1茶匙香草精
- 3.杯(375克)普通面粉
- 2汤匙马铃薯淀粉
- 1¼茶匙粗盐
指令
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在搅拌器的碗里，混合酵母，水和菠萝汁。静置5分钟。
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加入黄油、红糖、鸡蛋、蛋黄(记得保留蛋清)和香草，搅拌至完全混合。(有些黄油块是可以的。)
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在另一个碗里，把面粉、土豆淀粉和盐搅拌在一起。
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将面粉混合物加入酵母混合物中，用搅拌器中高速搅拌约3分钟。把面团刮到碗中央。
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换回面团钩，以中速揉约5分钟。如果你发现面团太粘了，就加一点面粉。
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将面团揉成球状，放入抹过油的碗中发酵(约3小时)。
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在9×13-inch平底锅上喷洒不粘锅喷雾。
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轻轻敲打起的面团，使其泄气。把面团分成16等份。(你可以继续把面团分成两半，直到只剩下16块。或者，把面团揉成圆木，用工作刀或硬刮刀切成16块。)
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将每一块圆成光滑的球，放在涂了油的锅里，均匀间隔。
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用一块涂了油的保鲜膜盖住面包卷，让它们发酵一个小时。他们应该是漂亮和蓬松的。
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烤箱预热到350华氏度，当面包卷快要烤熟的时候。
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在备用的蛋清中加入1汤匙水，搅拌成蛋液。把蛋液刷在面包卷的上面。
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烤20-25分钟，或直到内部温度达到190华氏度。
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把面包卷从烤箱里拿出来，让它们冷却一会儿，然后把它们放在铁架上。
视频
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把照片发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker，并使用标签# YouAreBaker．
听起来美味。我怎么得到土豆淀粉?
佩吉
嗨！它应该是现成的杂货店，甚至亚马逊!
我有我的第二批本周打样在烤箱里，我键入这。你可以用橙汁代替，但要知道，用菠萝汁做的面包卷不会那么甜。此外，玉米淀粉也可以作为替代品。它们很好地膨胀起来，又轻又蓬松
我丈夫是夏威夷甜卷的狂热爱好者。他说这些是完全正确的!根据添加额外面粉的评论，我的面团非常“软”，除了用玉米淀粉代替土豆淀粉。当我把它们放进锅里煮的时候，我真的觉得我做错了什么。他们。来了。出去了。完美!
你好，我是一个相当不错的面包师，已经干了50多年了。我还没有做过一个像样的软面包或面包卷，味道不像面包，想试试你的夏威夷面包卷。然而，我注意到你的食谱需要满满一大汤匙的即食酵母。我的天啊，酵母和面粉的比例太高了才有三杯面粉。你是说1茶匙吗?
谢谢!
非常软的面糊。下次我将省略2汤匙水，小心地加入果汁。因为它太软了，我加了大约1/2摄氏度的面粉，但还需要更多。而且，第一次升起的3个小时的打样时间太长了。我花了1个半小时校对，太长了。下次我会尝试1个小时，更仔细地看。我用玉米淀粉做替代品。整体味道还不错。
嗨,黛比!听起来你改变了食谱，所以我知道为什么最后可能会有问题。打样会因气候而异。
I just want to thank you for the Hawaii rolls, I live in Germany and have to go to Holland for these, so you made an old woman Happy Please Stay Safe everyone
什么是土豆泥
我喜欢你的食谱。我已经试过几次了，太棒了。你有肉桂咖啡蛋糕的食谱吗?
我喜欢夏威夷牌子的面包卷，但我更喜欢咸味的。我该在食谱中加入什么，让它们变得咸味而不是甜味
谢谢你！
如果你没有土豆淀粉怎么办