法式丝绸派是一种奶油巧克力味的甜点，上面点缀着自制的鲜奶油和巧克力屑。没有必要买一个预制后，你给这个食谱的镜头!如果你喜欢巧克力甜点，看看我的双层西葫芦巧克力蛋糕或者我的法式丝绸布朗尼。
致读者:这个法式丝绸派里有生鸡蛋。虽然吃生蛋制品生病的可能性相对较小，尤其是如果你非常小心地使用非常新鲜的鸡蛋，这些鸡蛋已经充分冷藏，并且在纸箱里没有破裂，但孕妇或免疫系统受损的人可能会想要避免它。你也可以选择巴氏消毒鸡蛋。
法式丝绸派
既然可以自己做，为什么还要买法式丝绸派呢?有了现成的派皮，这个过程就不会太繁琐和复杂，而且上面都是自制的生奶油。当然，如果你想要完全自制的派，你也可以自己烤派皮。我有一个永不失败的派皮这对这个派很有用。不管怎样，你的馅饼看起来和尝起来都像是来自你最喜欢的餐馆。
如何制作法式丝馅
这就是法式丝绸派里的法式丝绸馅料，我用的就是这个馅料法式丝糕卷。这是几年前我奶奶和我分享的食谱。来看看这是一本旧的玛莎·斯图尔特杂志!
如何制作鲜奶油和巧克力屑
使鞭打浇头从零开始很容易!我喜欢它奇妙的纯净和光滑，但如果你想在这个食谱中节省一步(和一些需要清洗的盘子!)，可以随意购买商店买的。
为了制作打发的浇头，在立式搅拌器中加入一杯浓打发奶油，或者使用手持式搅拌器和一个大碗。(重奶油会溅出很多!)高火搅拌几分钟，或者直到出现软峰。加入1/4杯糖粉，再搅拌一分钟或直到出现坚硬的峰状。
要得到巧克力屑，在微波炉里加热一块巧克力(我喜欢黑巧克力，你可以用任何你喜欢的)30秒，然后用土豆削皮器削出巧克力卷。我的卷发放了大约一个小时，非常放松，没有保持卷的形状，有些卷断了。我的巧克力不够热!This happens to me often so I just roll with it. One day I will take the time to perfect those sweet little curls!
组装法式丝绸派
在这个食谱中，你唯一要做的烘焙就是派皮，不管你是用商店买的皮还是用自制的自制的地壳。烤好面包皮后，一定要让它冷却，然后再放入好东西——法国丝绸馅料、搅打的馅料和巧克力屑!
我可以冷冻法式丝绸派吗?
是的，你可以冷冻法式丝绸派。它在冰箱里可以保存三个月。只是一定要把它拿出来，在上桌前冷藏几个小时。而且，在储存的时候一定要把派放在冰箱里，如果碰巧还有剩下的话!
未冷冻的派在冷藏时应该可以保存3天左右。不要把派放在室温下超过几个小时。但是，真的，我认为你不需要担心，因为它会在你知道之前消失!
更丰盛的巧克力派
法式丝绸派
成分
法式丝绸馅饼
- 4.4盎司黑巧克力,熔化并冷却
- 1杯(2支/ 226克)室温黄油
- 1½杯(300克)白砂糖
- 2茶匙香草精
- 3.汤匙可可粉
- 4大鸡蛋,室温
- ¼杯巧克力削片
- 1未煮过的派皮
鞭打浇头
- 1杯(238克)鲜奶油
- ¼杯(31克)糖粉
指令
派皮
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烤箱预热到450华氏度。
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将室温下未煮熟的派皮放在一个9英寸的派盘中。
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捏住派皮的边缘，做出你想要的形状。
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用叉子从底部和侧面刺穿派皮。
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烤大约12分钟，让它冷却后再填充。
法国丝纬纱
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切黑巧克力，用微波炉加热30秒，直到巧克力融化。(总共约1分半钟)备用。
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在一个装有桨的立式搅拌器的碗里，加入黄油和糖。将搅拌器调高1分钟。黄油和糖应该更淡更蓬松。
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把搅拌器调小，倒入融化的(稍微冷却的)巧克力。让配料混合30秒，然后关掉搅拌器，刮掉两边。
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加入香草和可可粉。搅拌约30秒。
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加入4个鸡蛋，开高火搅拌10分钟。馅料应该变淡，体积增加，看起来非常光滑和有光泽。(填充后会变暗。)
鞭打浇头
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在一个大碗或立式搅拌器的碗里，倒入浓打发奶油。搅拌(或使用手持式搅拌器上的打蛋器)约2分钟，或直到出现软峰。
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加入糖和糖，打至有坚实的峰状。(把打蛋器拿出来，确保浇头保持形状。)
组装
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当派皮冷却到室温时，把法国丝绸浇头倒在上面。把馅料弄平。
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把搅打好的配料铺在馅料上，使之平滑。
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在上面放上巧克力屑，冷藏至少4小时，如果可能的话可以过夜。
笔记
这个食谱是你做的吗?
谢谢你做我的食谱!你拍了照片，对吧?那就把它们发到Instagram上吧!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
这些年来我做过几次法式丝绸派，这是我的新宠。我发现它非常奶油味，味道也很特别。我用了你的派皮食谱，里面放了起酥油，哇，这是一种特别的享受吗?我丈夫说这是他吃过的最难吃的。总的来说，很棒的食谱。
看起来不错
所以做馅料的时候不煮鸡蛋吗?
第一次制作任何种类的丝绸，而且很受欢迎。我的感觉是软糖和慕斯之间的粘稠度。非常丰富，看起来很重。我4岁的孩子在帮忙，我想他放的巧克力比我们应该放的多，所以可能会让巧克力更粘稠。总之，一切都进行得非常顺利，我们会再来一次的。
我喜欢你的网页。到目前为止，我做的所有的食谱都很好吃。谢谢楼主的分享
这道法式丝绸派就算不比贝克广场的好吃，也一样好吃。我用的是巴氏消毒鸡蛋，因为我很紧张。我还剩下一些，所以我要再做一次这个派。我的问题是我能把它冷冻一个星期吗?如果是这样，你是否建议我在上桌的时候只做巧克力馅，只做打发的部分?
你好,凯伦!我和iambaker一起工作，我很乐意帮助你解决问题。是的，你可以冷冻法式丝绸派。它在冰箱里可以保存三个月。只是一定要把它拿出来，冷藏几个小时，然后再加入搅打过的浇头，然后上桌。我希望这对你有帮助，祝你有美好的一天!
对我来说，巧克力馅太硬了(不够蓬松)，而且糖没有溶解，太硬了。这个食谱应该用糖粉而不是砂糖。
如果你能按照说明去做，填充物就不会坚硬或粗糙。
这个食谱我已经试过两次了。第一次，我没有让黄油和鸡蛋达到室温，我认为这就是为什么我的馅料是沙砾的原因。第二次，我完全按照食谱做了，在混合了15多分钟后，糖仍然是砂砾状的。有点令人失望。
爱爱爱我们的食谱!谢谢你！
这是一个古老的馅饼食谱。小贴士:使用巴氏消毒过的鸡蛋。大多数商店都有。
这个派太好吃了。很容易做。立式搅拌器是关键，因为你必须搅拌10分钟，使其蓬松，帮助溶解糖。使用手动搅拌器，如果你觉得累了，让孩子或孙子帮忙搅拌，如果你没有立式搅拌器，哈哈，这10分钟的搅拌是值得的。当我做的时候，每个人都想要食谱。确保你用的是含65%可可的黑巧克力。这很重要。