法式丝绸派是一种奶油巧克力味的颓废甜点，上面撒着自制的鲜奶油和巧克力刨花。在你尝试了这个食谱之后，就没有必要去买一个现成的了!如果你喜欢巧克力甜点，看看我的西葫芦巧克力蛋糕或者我的法式丝绸布朗尼．

一块法式丝绸派

读者须知:这道法式丝绸派里有生鸡蛋．虽然吃生鸡蛋制品生病的可能性相对较小，特别是如果你非常小心地使用非常新鲜的、经过充分冷藏的、没有在纸箱里破裂的鸡蛋，但孕妇或免疫系统受损的人可能希望避免这种情况。你也可以选择巴氏消毒鸡蛋。

法式丝绸派

既然你能自己做，为什么还要买法国丝绸派呢?有了现成的派皮，制作过程不会太复杂，上面还淋上了自制的鲜奶油。当然，如果你想让派完全是自制的，你也可以自己烤派皮。我有一个永不失败派皮这对这个派很管用。无论哪种方式，你都会得到一个看起来和吃起来都像来自你最喜欢的餐厅的派。

如何制作法式丝绸馅料

法式丝绸派里的法式丝绸馅料，和我做的是一样的法式丝绸蛋糕卷．这是我奶奶几年前和我分享的食谱。你会发现这是一本玛莎·斯图尔特的旧杂志!

法式丝绸派的馅料

如何制作掼奶油和巧克力刨花

使鞭打浇头从零开始很容易!我喜欢它的纯净和光滑，但如果你想在这个食谱中节省一个步骤(和几个需要清洗的盘子!)，请随意购买商店购买。

要制作打发的顶部，在你的立式搅拌器中加入一杯浓奶油，或者使用手持搅拌器和一个大碗。(过多的鲜奶油会溅出来!)搅拌几分钟或直到出现软峰。加入1/4杯糖，再搅拌一分钟或直到出现硬峰。

为了得到巧克力刨花，在微波炉里加热一块巧克力棒(我喜欢黑巧克力，你可以用任何你喜欢的巧克力)30秒，然后用土豆削皮器得到小巧克力卷。我的卷发放置了大约一个小时，非常放松，没有保持卷发的形状，有些卷发断了。我的巧克力不够热!This happens to me often so I just roll with it. One day I will take the time to perfect those sweet little curls!

头顶的法国丝绸派在红色派盘

制作法式丝绸派

你做这个食谱的唯一烘焙是派皮，不管你是用商店买的饼皮还是自制的地壳．在你烤好饼皮之后，一定要让它冷却，然后再往里面填上好的材料——法国丝馅、打发的顶部和巧克力刨花!

法式丝绸派

我可以冷冻法国丝绸派吗?

是的，你可以冷冻法式丝绸派。实际上它可以在冰箱里保存三个月。一定要把它拿出来冷藏几个小时再上桌。而且，在储存派的时候一定要把它放在冰箱里，如果碰巧还有剩下的话!

未冷冻的派在冷藏时可以保存3天左右。不要把派放在室温下超过几个小时。但是，真的，我认为你不需要担心，因为它会在你知道之前就消失了!

咬一口法式丝绸派

更浓郁的巧克力派

4.91从10票

法式丝绸派

准备时间 20.分钟
做饭的时间 15分钟
寒冷 4小时
总时间 4小时35分钟
这款法式丝绸派的馅料是奶油和巧克力，上面是自制的奶油和巧克力刨花。
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成分

法式丝绸派

  • 4.4盎司黑巧克力,融化和冷却
  • 1杯(2根/ 226克)室温黄油
  • 1½杯(300克)砂糖
  • 2茶匙香草精
  • 3.汤匙可可粉
  • 4大鸡蛋,室温
  • ¼杯巧克力削片
  • 1未煮过的派皮

鞭打浇头

  • 1杯(238克)鲜奶油
  • ¼杯(31克)糖

指令

派皮

  • 预热烤箱至450华氏度。
  • 将室温下未煮熟的派皮放入9英寸的烤盘中。
  • 捏住派皮的边缘，做出你想要的形状。
  • 用叉子刺穿饼皮的底部和侧面。
  • 烤12分钟左右，冷却后再填馅。

法国丝绸填充物

  • 黑巧克力切碎，微波炉加热30秒直到融化。(总共约1分半钟)备用。
  • 在带有搅拌桨的立式搅拌机的碗中，加入黄油和糖。调高搅拌器1分钟。黄油和糖应该是清淡松软的。
  • 把搅拌器调低，倒入融化的巧克力(稍微冷却)。让原料混合30秒，然后把搅拌器关掉，刮掉两边。
  • 加入香草和可可粉。混合大约30秒。
  • 加入4个鸡蛋，把搅拌器调高10分钟。馅料应该变轻，体积增大，看起来非常光滑和有光泽。(填充物组装后会变暗)

鞭打浇头

  • 在一个大碗或搅拌器的碗里，倒入浓奶油。搅拌(或使用手持搅拌器上的打蛋器)约2分钟，或直到出现软峰。
  • 加入糖，搅拌至发硬。(把搅拌器拿出来，确保搅拌好的顶部保持形状。)

组装

  • 当派皮冷却到室温时，把法式丝绸浇上。把馅料弄平。
  • 将搅拌好的馅料铺在馅料上，使其平滑。
  • 在上面撒上巧克力屑，冷藏至少4小时，如果可能的话可以冷藏一整晚。

笔记

读者须知:这道法式丝绸派里有生鸡蛋．虽然吃生鸡蛋制品生病的可能性相对较小，特别是如果你非常小心地使用非常新鲜的、经过充分冷藏的、没有在纸箱里破裂的鸡蛋，但孕妇或免疫系统受损的人可能希望避免这种情况。
你也可以选择巴氏消毒鸡蛋!

营养

热量:426千卡
课程: 甜点
关键字: 法式真丝布朗尼，法式真丝蛋糕卷，法式真丝派
份: 10
热量: 426
作者: 阿曼达Rettke-www.9108666.com

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来认识一下阿曼达·雷特克

阿曼达·雷特克是《我是面包师》的作者，也是畅销书《惊喜蛋糕:每种场合的神奇蛋糕-里面有一点额外的东西》的作者。在她15年以上的博客冒险的过程中，她已经在美食网络，纽约时报，洛杉矶时报，乡村生活杂志，人物杂志，美食家，新娘，浪漫的家，生活:美丽，出版商周刊，每日邮报，明星论坛报，环球邮报，DailyCandy, YumSugar，结，厨房和游行，举几个例子。

读者评论

  1. 这个派绝对是赢家!!正如其他人评论的那样，用立式搅拌机很容易做，只用了65%的巧克力烘焙棒。所有的工作都是搅拌机做的，不是我。我用了一个商店派壳。馅料足够做一个派壳和5个小甜点碗。在顶部喷上鲜奶油，轻轻地放在冰箱里，直到变硬，然后用保鲜膜覆盖。完美的。我丈夫说不管有没有派壳，他都很喜欢。这也是我的慕斯食谱。谢谢Amanda www.9108666.com❣️

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  3. 法国丝绸是我家的最爱~你的食谱更贴心!我把配料翻倍，每个鸡蛋打五分钟，时间有点长;尤其是加倍的时候。不知怎么的，你的似乎没有我用了几年的那个复杂!我的也不需要可可。
    我加了一点黑咖啡粉进去!

    有趣的注意事项:这一次的成本和难得的杂货店货架;我“小题大做”，说话了
    负责乳制品、奶酪和鸡蛋部门的人;关于使用生鸡蛋。

    他给了我一年的时间，(记不起来了)，那时这已经不是问题了，因为所有的鸡蛋都是
    巴氏消毒，现在符合美国农业部的要求!那感觉好多了!!
    感恩节快乐! !

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