你知道我会这样做,对吗?我一直在尝试,试图想出一个方法为洒吃早餐,这是它。猴面包覆盖在一个光荣的釉和彩虹吉米。试试我的高度评价自制的猴面包或5中原料的猴面包
洒猴面包
最好的部分关于这个面包吗?你可以让它提前!我喜欢节省时间的技巧和爱,我可以花我的大多数早上享受其颓废的美味。记住,当从头做面包会有打样期间除了烘焙和这可以添加相当长的时间过程。
如果你阅读菜谱您可能已经注意到的一件事是,我用肉桂提取物(通常发现在大多数杂货店)肉桂。这是纯粹的审美目的,我想创建一个漂亮的光和色彩斑斓的猴面包。如果你不反对布朗洒面包,随意省略提取1汤匙肉桂粉。
猴面包从头开始
- 使面团倒面粉,糖,盐,酵母为站在搅拌机里搅拌面团附件。确保你的碗很干净。打开速度最低为30秒均匀分配。
- 慢慢的细雨在温暖的水,牛奶,融化的黄油,和鸡蛋面粉/酵母混合物。温度是非常重要的在处理酵母,所以用糖果温度计确保它足够温暖但不太热。然后打开你的搅拌机,配料。
- 加入洒和混合30秒钟,或者直到主要分布。别担心,他们不会打破,恶心!我试图这样做手工,发现使用混合器更容易。
- 把面团从混合器,它塑造成一个球用手,把它倒入碗中至少两倍的面团球。用塑料盖上碗包装的喷洒不粘锅的烹饪喷雾。让它上升,直到翻了一番。(你也可以在冰箱里过夜的地方。)
- 当你准备准备猴面包,打面团通过向中心推你的拳头,然后开始把边缘到中心。(玩得开心!)
- 撕开揉成小块约一英寸。卷在你手中创造光滑、均匀的面团球。
- 一层面团球成圆盘的话,然后倒三分之一的融化的黄油混合物。
- 重复这个过程,直到你用面团和黄油混合物。
小雨还是吉米?
我打电话给这道菜洒猴面包,但它应该读“吉米猴面包”。我爱米粒状的吉米的时间越长,爱不流血就像传统的洒。当然,你可以使用彩虹洒如果这就是你的手!
圣诞节的早晨我们爱这个面包(尝试红色和绿色洒)以及特殊的生日。但真正能享受一年的任何时间!
小贴士让猴面包
- 如果上面的面包在烤箱开始太暗,松散覆盖一块锡箔。
- 只让猴子最大的面包休息5分钟烘烤后的圆盘的话。如果长了,红糖一盘锅的底部。
- 使用托盘/蛋糕盘外缘提出防止红糖糖浆倒。
- 猴面包是更好的第二天。面包变得软了,味道真的渗透入面包。
如何使容易洒猴面包吗
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准备所需的锅。(我使用烘焙喷在一个圆盘的话)。
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1/4杯彩虹洒倒入锅中。添加二十冷冻罗兹在盘卷。
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混合均匀干燥奶油糖果布丁/卷。
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在一个中等大小的碗里把3/4杯砂糖,1茶匙肉桂,半杯(113克)融化的黄油。倒卷。用3/4杯彩虹洒撒卷。(确保一些角落和缝隙进入!)
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离开柜台,发现,一夜之间。如果你想覆盖喷一块塑料包装的不沾锅喷和松散的地方。
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当准备好服务,在350°F的烤箱,烤25 - 30分钟。
洒猴面包
这道菜需要一点时间和爱,但是值得每一步!
成分
面团
- 5杯中筋面粉
- 1/4杯砂糖
- 1tsp。盐
- 1包活性干酵母(2 1/4茶匙)
- 1/4杯温水,105°F到120°F
- 1 1/4杯温暖的全脂牛奶,105°F到120°F
- 1/3杯无盐黄油,融化了
- 2大鸡蛋在室温下殴打
- 1杯彩虹吉米,加上额外的装饰
涂层
- 3/4杯无盐黄油
- 1 1/4杯砂糖
- 1汤匙。肉桂提取
- 1/4tsp。香草精
奶油芝士釉
- 3盎司奶油芝士,软化
- 2汤匙。牛奶,如果需要加额外的
- 1/4杯糖粉
- 1tsp。香草精
指令
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面团,把面粉,糖,盐,酵母为站在搅拌机里搅拌面团附件。
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打开速度最低为30秒均匀分配。
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慢慢的细雨在温暖的水,牛奶,融化的黄油,和鸡蛋面粉/酵母混合物。
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打低中速直到面团开始摆脱的碗里。(约3分钟)
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加入洒和混合30秒钟,或者直到主要分布。
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把面团从混合器,它塑造成一个球用手,把它倒入碗中至少两倍的面团球。把面团在润滑脂一次整个表面。
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用塑料盖上碗包装的喷洒不粘锅的烹饪喷雾。让它上升,直到翻了一番。(你也可以在冰箱里过夜的地方。)
涂层
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烤箱预热到华氏350度。
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融化的黄油放在一个中等大小的碗里。加入砂糖和提取物。备用。
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慷慨的底部和侧面喷圆盘的话。
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穿孔面团通过向中心推你的拳头,然后开始把边缘到中心。(玩得开心!)
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撕开揉成小块约一英寸。卷在你手中创造光滑、均匀的面团球。
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一层面团球成圆盘的话,然后倒三分之一的融化的黄油混合物。
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重复这个过程,直到你用面团和黄油混合物。
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烘烤30到35分钟或至金黄色。盖上箔如果布朗过快。(你想确保糖颗粒完全融化)
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而猴面包是做饭,准备釉。
釉
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用糖粉打奶油芝士,直到光滑,光。加入牛奶和香草,混合,直到完全合并。如果釉似乎太厚,增加更多的牛奶。如果釉似乎太松软,加入更多的糖粉。你正在寻找一个gravy-like一致性釉将摔倒的猴面包,但没有完全泄漏了。
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把猴面包从烤箱。
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锅里冷却10分钟,然后转化到盘子上。(确保板比锅,锅足够冷静处理。)
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搅拌釉,然后倒上猴面包。再用更多的洒。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
你提到了拉开猴面包屑可以提前…你认为它会保持多久?我计划为单独的猴面包蛋糕为我女儿的第一个生日。他们会没事做几天前和离开柜台吗?
牛奶呢?
(或我错过什么了吗?)
请不要开枪打死信使,但……………
我可以用冷冻面包面团吗?
我专门讨论如何使他们与冷冻卷。
哇惊人的我会试着这个美妙的猴面包我希望它会喜欢你的阿曼达
我很好奇为什么简单的食谱要求干奶油糖果布丁上的卷…这不是我最喜欢的味道,不知道如果它是必需的或如果有另一个干燥的布丁,可以使用呢?这些看起来很好吃!
想知道这是否将与无谷蛋白粉混合吗?
我只是混合面团但没有太多希望。我想我的牛奶太热,因为它融化很多洒当我把它们混合在面团现在是棕色的。一些事情看起来不太正确,但是我会看到后上涨。我认为我将使用的冷冻面团球当我再次使它。
会使用Rhodes卷工作,但是你的涂层和奶油芝士粉而不是奶油糖果的混合物?如果是这样的话,你会如何调整配方吗?谢谢!
是的,肯定会的工作。这将是类似于这个过程://www.9108666.com/monkey-bread/