苹果浪费甜卷自制甜卷满多汁,辣味苹果,给你所有的口味的苹果浪费,但在一个小甜面包!你甚至不需要结霜或釉,他们是完美的原样。试试我的苹果面包屑另一个受欢迎的甜面包。

苹果肉桂卷白色与白色叉板

什么样的苹果是最好的?

我奶奶史密斯苹果用于配方烘烤时因为他们保持坚挺。他们不会让mush和烤时,他们倾向于保持其形状。其他一些选项你可以试试将密脆苹果,Braeburn或粉红女士苹果。

顶视图的苹果滚锅烤,准备服务

我可以使肉桂卷没有搅拌器吗?

是的。为达到最佳效果,使用搅拌器面团钩,但如果你要用手揉面团,还需要大约25分钟的温柔的揉捏(和一些手臂力量)等于5分钟使用面团钩。它仍然可以完成,但是它变得有点混乱,有时有太多额外的面粉捏过程中添加到配方。

牵手抹刀和苹果卷

如何使用牙线片甜卷吗

轧制后所有的善成甜卷,有时很难把它分成individual-sized滚碾。如果您正在使用刀不够锋利,能导致扁平的面包卷。一个伟大的方法来救你脱离沮丧是牙线!是的,牙线。

使用牙线,首先,确保它是纯棉花(不是调味)。幻灯片下面一根长长的牙线卷起的卷和用牙线卷约2英寸。通过辊拉片。继续这种方法每两英寸左右。现在,别忘了用牙线清洁牙齿,但是使用一个新的块牙线!

苹果卷在盘子里叉伸出的顶部

如何冻结苹果浪费甜卷吗

有几个选项时冻结这些卷:

  1. 卷上升,烤前冻结:以保鲜膜覆盖卷铝箔。把他们从冰箱中当你准备烤。允许卷解冻和崛起之前完成其余的步骤。如果你计划冻结超过两个星期,你要加一点酵母的配方(约1额外茶匙)。
  2. 冻结烘烤后的卷。
  3. 部分煮滚:第三条道路冻结卷是只煮10 - 15分钟。然后,删除它们从烤箱,让卷完全冷却。部分烤卷冷却后,掩盖(pan)至少有两层保鲜膜。冻结长达两周。当你准备烤他们,让他们在冰箱里解冻前一夜之间出现在烤箱烤15分钟。

苹果浪费甜卷

准备时间 20.分钟
做饭的时间 30.分钟
上升时间 2小时
总时间 2小时50分钟
苹果浪费甜卷使用新鲜的苹果,涂以肉桂和红糖给你伟大的闻到厨房里烤。

成分

苹果浪费填充

  • 6媒介奶奶史密斯苹果,去皮,空心,丁
  • 1(200克)浅棕色的糖,包装
  • 1汤匙地面肉桂
  • ¼茶匙粗盐
  • ¼无盐黄油(½粘/ 57克)

面团

  • 全脂牛奶,温暖(110°F)
  • 5汤匙白砂糖,划分
  • 2茶匙活性干酵母
  • 2鸡蛋,室温
  • 中筋面粉(344克)
  • 1茶匙粗盐
  • ½(1贴/ 113 g)无盐黄油,切成1寸,室温

指令

苹果浪费填充

  • 在一个中等大小的碗里把苹果,红糖,桂皮和盐。扔掉大衣苹果均匀。
  • 在平底锅,用中火加热,融化黄油。添加苹果混合煮,直到苹果招标(约5分钟)。让你准备面团冷却。

面团

  • 在一个中等大小的碗里,将牛奶和1汤匙糖。洒在牛奶和酵母混合搅拌。我们坐到酵母是泡沫,大约5分钟。添加鸡蛋;搅拌至光滑。
  • 将剩余的4大汤匙糖、面粉和盐的碗站机配备了一个面团钩。加入牛奶混合物,混合,直到总和。
  • 搅拌机的运行在低,加入黄油,一次1片,每次添加混合好。
  • 在中速揉1分钟。揉的中间速度直到面团柔软,大约5分钟。
  • 喷雾用不粘锅的烹饪喷雾一个大碗里。面团转移到碗里。盖上保鲜膜,轻轻喷洒不粘锅的烹饪喷雾。
  • 让面团上升在一个温暖的地方,直到翻了一番,大约1小时。

组装

  • 当你准备好了,打面团。将面团取出,置于撒了面粉的案板上,卷成一个10×15英寸矩形(它应该是¼英寸厚)。
  • 把苹果混合面团,保留超过一杯。
  • 长边缘开始卷起紧密。
  • 使用一个非常锋利的刀,把日志切成12卷。轻轻喷一个9×13英寸的烤盘与烹饪喷雾。把卷放入准备烤盘。允许卷上升一个温暖的地方大约1小时,或直到翻了一倍。
  • 撒上保留一杯苹果顶部的甜卷。
  • 在350°F烤25 - 30分钟。

视频

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阿曼达Rettke见面

阿曼达Rettke贝克是我的创造者,和意外的畅销书作家在蛋糕:神奇的蛋糕为每一个场合,一些额外的东西在里面。在她15 +年博客冒险,她一直在与食品网络合作,纽约时报,洛杉矶时报,乡村生活杂志,《人物》杂志,Epicurious,新娘,浪漫的家庭,生活:美丽,《出版人周刊》、英国《每日邮报》报道,明星论坛报》,《环球邮报》,DailyCandy, YumSugar,结,Kitchn,游行,等等。

读者评论

  1. 我只是在炉子上煮熟的苹果当然看起来像很多液体倒在平底锅里。他们仍然热。他们会变厚,因为这冷却吗?否则我要流鼻涕的混乱

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