苹果浪费甜卷自制甜卷满多汁,辣味苹果,给你所有的口味的苹果浪费,但在一个小甜面包!你甚至不需要结霜或釉,他们是完美的原样。试试我的苹果面包屑另一个受欢迎的甜面包。
什么样的苹果是最好的?
我奶奶史密斯苹果用于配方烘烤时因为他们保持坚挺。他们不会让mush和烤时,他们倾向于保持其形状。其他一些选项你可以试试将密脆苹果,Braeburn或粉红女士苹果。
我可以使肉桂卷没有搅拌器吗?
是的。为达到最佳效果,使用搅拌器面团钩,但如果你要用手揉面团,还需要大约25分钟的温柔的揉捏(和一些手臂力量)等于5分钟使用面团钩。它仍然可以完成,但是它变得有点混乱,有时有太多额外的面粉捏过程中添加到配方。
如何使用牙线片甜卷吗
轧制后所有的善成甜卷,有时很难把它分成individual-sized滚碾。如果您正在使用刀不够锋利,能导致扁平的面包卷。一个伟大的方法来救你脱离沮丧是牙线!是的,牙线。
使用牙线,首先,确保它是纯棉花(不是调味)。幻灯片下面一根长长的牙线卷起的卷和用牙线卷约2英寸。通过辊拉片。继续这种方法每两英寸左右。现在,别忘了用牙线清洁牙齿,但是使用一个新的块牙线!
如何冻结苹果浪费甜卷吗
有几个选项时冻结这些卷:
- 卷上升,烤前冻结:以保鲜膜覆盖卷铝箔。把他们从冰箱中当你准备烤。允许卷解冻和崛起之前完成其余的步骤。如果你计划冻结超过两个星期,你要加一点酵母的配方(约1额外茶匙)。
- 冻结烘烤后的卷。
- 部分煮滚:第三条道路冻结卷是只煮10 - 15分钟。然后,删除它们从烤箱,让卷完全冷却。部分烤卷冷却后,掩盖(pan)至少有两层保鲜膜。冻结长达两周。当你准备烤他们,让他们在冰箱里解冻前一夜之间出现在烤箱烤15分钟。
苹果浪费甜卷
成分
苹果浪费填充
- 6媒介奶奶史密斯苹果,去皮,空心,丁
- 1杯(200克)浅棕色的糖,包装
- 1汤匙地面肉桂
- ¼茶匙粗盐
- ¼杯无盐黄油(½粘/ 57克)
面团
- ⅔杯全脂牛奶,温暖(110°F)
- 5汤匙白砂糖,划分
- 2茶匙活性干酵母
- 2大鸡蛋,室温
- 2¾杯中筋面粉(344克)
- 1茶匙粗盐
- ½杯(1贴/ 113 g)无盐黄油,切成1寸,室温
指令
苹果浪费填充
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在一个中等大小的碗里把苹果,红糖,桂皮和盐。扔掉大衣苹果均匀。
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在平底锅,用中火加热,融化黄油。添加苹果混合煮,直到苹果招标(约5分钟)。让你准备面团冷却。
面团
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在一个中等大小的碗里,将牛奶和1汤匙糖。洒在牛奶和酵母混合搅拌。我们坐到酵母是泡沫,大约5分钟。添加鸡蛋;搅拌至光滑。
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将剩余的4大汤匙糖、面粉和盐的碗站机配备了一个面团钩。加入牛奶混合物,混合,直到总和。
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搅拌机的运行在低,加入黄油,一次1片,每次添加混合好。
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在中速揉1分钟。揉的中间速度直到面团柔软,大约5分钟。
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喷雾用不粘锅的烹饪喷雾一个大碗里。面团转移到碗里。盖上保鲜膜,轻轻喷洒不粘锅的烹饪喷雾。
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让面团上升在一个温暖的地方,直到翻了一番,大约1小时。
组装
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当你准备好了,打面团。将面团取出,置于撒了面粉的案板上,卷成一个10×15英寸矩形(它应该是¼英寸厚)。
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把苹果混合面团,保留超过一杯。
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长边缘开始卷起紧密。
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使用一个非常锋利的刀,把日志切成12卷。轻轻喷一个9×13英寸的烤盘与烹饪喷雾。把卷放入准备烤盘。允许卷上升一个温暖的地方大约1小时,或直到翻了一倍。
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撒上保留一杯苹果顶部的甜卷。
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在350°F烤25 - 30分钟。
视频
你做这道菜吗?
感谢您使我的食谱!你拍照片,对吗?继续在Instagram发布他们好!一定要提到我@iambaker并使用标签# YouAreBaker。
如果我用2%的牛奶和海盐?这就是我。
你应该好吧!
我只是在炉子上煮熟的苹果当然看起来像很多液体倒在平底锅里。他们仍然热。他们会变厚,因为这冷却吗?否则我要流鼻涕的混乱